具体描述
内 容 提 要
本书对生菜、莴笋、花椰菜和绿菜花，从形态特征、
生育周期、对环境条件的要求，到露地栽培以及各种保
护地设施栽培技术，贮藏保鲜和采种，生理障害和病虫
害防治，作了详细地阐述和重要地理论分析。
鉴于这几种蔬菜都需要育苗移栽，并且周年生产，所
以对各种苗床、各种保护设施的类型、结构建造、环境
调控、育苗技术、灾害性天气的对策，作了广泛的介绍。
作者简介
目录信息
序
前言
一 概 况
（一）苗床
1 蔬菜育苗常用的苗床有哪几种？各有何特点？
2 冷床怎样建造？
3 马粪（酿热）温床怎样建造？
4 烟道加温温床怎样建造？
5 电热温床怎样建造？
6 塑料薄膜小拱棚怎样建造和应用？
7 什么叫改良阳畦？怎样建造？
8 竹木结构塑料大棚怎样建造？
9 怎样粘接和修补塑料大棚薄膜？
10 钢筋骨架无柱空心大棚怎样设计棚型？
11 怎样防止大棚薄膜因大风受到破损？
12 中棚和大棚有什么区别？
13 塑料大棚内环境条件有什么特点？
（二）日光温室
14 什么叫日光温室？
15 日光温室有哪些主要型式？
16 琴弦式日光温室怎样建造？
17 拱圆式温室怎样建造？
18 怎样确定日光温室的角度？
19 怎样确定日光温室前后排间的距离？
20 怎样确定日光温室的跨度？
21 怎样确定日光温室的长度？
22 怎样确定日光温室的墙体和后屋面的厚度？
23 怎样提高日光温室的保温性能？
24 日光温室小气候有何特点？
25 在盐碱地建造日光温室怎样克服地下水位低
地表返盐碱等不利因素？
26 为什么日光温室冬季栽培必须使用无滴膜？
生产上应用的无滴膜有几种？
27 日光温室怎样排湿和放风？
28 日光温室遇到灾害性天气怎么办？
29 日光温室张挂反光幕有什么好处？怎样张挂？
30 日光温室冬季不放风时 二氧化碳不足怎么办？
（三）育苗
31 蔬菜育苗在生产上有哪些作用？
32 怎样进行蔬菜的种子消毒？
33 什么叫种子的低温和变温处理？
34 什么叫苗龄？什么叫适龄壮苗？
35 怎样进行播前浸种催芽？
36 种子催芽后不能及时播种怎么办？
37 怎样防止种子浸种催芽“扣盆”？
38 蔬菜育苗怎样确定播种期和播种量？
39 蔬菜育苗怎样播种？
40 怎样防止烟尘污染温室（床）和幼苗？
41 怎样防止育苗期间苗床温度过低？
42 怎样防止育苗期间阳畦湿度过大？
43 怎样防止苗床出现“秃疮头”？
44 怎样防止五氯硝基苯产生药害？
45 怎样防止幼苗“顶盖子”、“戴帽子”？
46 怎样防止幼苗分苗（移栽）后死苗？
47 苗床上蝼蛄横行怎么办？
48 怎样防止幼苗徒长和老化？
49 育苗期间遇到连阴雨雪天怎么办？
50 同一苗床内幼苗生长势不一致怎么办？
51 怎样防止营养幼苗子叶过早脱落？
52 定植前如何锻炼幼苗不受霜冻？
（四）保护地蔬菜生产常见的问题
53 怎样防止大棚内湿度过大？
54 怎样防止大棚被风刮破和被大雪压垮？
55 怎样防止大棚四周的幼苗受霜冻？
56 怎样防止浇水作业时水过地皮湿？
57 怎样防止地膜覆盖春叶菜顶膜灼伤？
58 怎样计算地膜的每亩使用量？
59 保护地蔬菜生产怎样安排茬口？
60 大、中、小棚覆盖的塑料薄膜有哪些种类？
61 什么是不织布？在蔬菜生产上如何使用？
62 地膜有哪些种类？
63 温室和塑料大棚蔬菜低温冷害有哪些表现？
有什么对策？
64 温室和塑料大棚蔬菜高温危害有哪些表现？
有什么对策？
65 营养元素缺乏或过剩有什么危害？
66 为什么温室、大棚土壤容易受盐类危害 蔬菜
长不好？怎样防止危害？
67 对温室、大棚怎样进行消毒？
68 地膜覆盖栽培土壤温度怎样变化？
69 地膜覆盖栽培对土壤水分有什么影响？
二 生菜（叶用莴苣）
70 生菜原产地、来历及栽培概况如何？
71 生菜有哪些营养成分？
72 生菜有哪些植物学性状？
73 生菜有哪几个变种或类型？
74 生菜品种有哪些？
75 生菜种小、体轻，撒播“打团”怎么办？
76 生菜周年供应市场在播种育苗方面应做好
哪些工作？
77 怎样做好海绵块无土育苗？
78 各种生菜种植密度多大合适？怎样定植？
79 生菜在生长发育过程中对温度和光照有什么
要求？
80 生菜最喜欢在什么土壤中生长？
81 结球生菜在结球期如缺钾为什么会严重减产？
82 生菜对水分有什么要求？
83 生菜在南方及北方周年生产有哪些配套技术？
应该怎样安排？
84 生菜生产由过去春秋两大季变为周年生产上市
怎样克服严寒和酷暑的不利条件？
85 怎样克服结球生菜结球后期软腐和裂球？
86 结球生菜为什么有时不能结球？
87 生菜在日光温室 大棚等保护地栽培时 需
注意哪些问题？
88 什么叫蔬菜营养液栽培（无土栽培）？到何处
去买营养液？
89 怎样进行日光温室、大棚营养液生菜栽培？
90 日光温室营养液生菜栽培容易出现哪些问题？
怎样解决？
91 生菜的采收有什么标准要求？
92 生菜如何进行简易贮藏保鲜？温湿度多少合适？
93 怎样做好生菜的采种工作？
94 生菜留种过程中 为什么有时能正常开花而不能
结实？
95 怎样防治莴苣霜霉病？
96 怎样防治莴苣菌核病？
97 怎样防治莴苣灰霉病？
98 怎样防治莴苣叶斑病？
99 怎样防治莴苣病毒病？
100 怎样防治莴苣缺硼病？
三 莴笋（茎用莴苣 莴苣笋）
101 莴笋的生产、市场现状及发展前景怎样？
102 莴笋有哪些营养成分？
103 莴笋有哪些植物学性状？
104 莴笋在生长发育过程中对温度和光照有什么
要求？
105 莴笋在生长发育过程中对土壤和肥水有什么
要求？
106 莴笋有哪些品种？
107 莴笋的周年生产与供应在我国城市郊区是
怎样实现的？
108 莴笋春夏秋冬四季栽培各有哪些特点？
109 以莴笋为原料 能制成哪几种名特产加工品？
怎样制做？
110 莴笋的播种方法有干播 湿播两种 怎样进行
播种好？
111 莴笋在苗期管理方面要注意哪几项关键技术？
112 莴笋怎样定植及田间管理？
113 怎样防止莴笋蹿高、抽薹？
114 秋莴笋在夏季和秋初的高温季节播种 播前
怎样低温处理种子？
115 怎样防止莴笋茎部裂口？
116 莴笋的收获标准和收获适期有什么要求？
117 秋莴笋延迟采收应采取什么措施？
118 莴笋采收后怎样进行贮藏保鲜？
119 莴笋的采种怎样进行？
120 莴笋 大白菜 菠菜等霜霉病会不会互相侵染？
四 花椰菜（菜花 花菜）
121 花椰菜原产地、来历及栽培概况如何？
122 花椰菜有哪些营养成分？
123 花椰菜有哪些植物学性状？
124 花椰菜在生长发育过程中对温度和光照有
什么要求？
125 花椰菜在生长发育过程中对土壤和营养有
什么要求？
126 花椰菜在生长发育过程中对水分有什么要求？
127 花椰菜有哪些早 中、晚熟品种？
128 春播花椰菜栽培上有哪些技术要求？
129 夏播花椰菜栽培上有哪些技术要求？
130 秋播花椰菜栽培上有哪些技术要求？
131 花椰菜怎样遮护花球？怎样采收？
132 春花椰菜在京津地区冷床和改良阳畦采种有
哪些技术要求？
133 花椰菜采留种在全国四大地区有什么差异？
需要注意哪些技术措施？
134 秋花椰菜在京津地区温室采种有哪些技术要求？
135 上海地区选用哪些花椰菜品种排开播种 周年
供应？
136 花椰菜的早、晚熟品种之间怎样套种？
137 怎样防止春花椰菜“散球”？
138 怎样防止花椰菜的花球老化？
139 秋花椰菜收获时花球太小怎么办？
140 怎样防止花椰菜幼苗黑根？
141 花椰菜有哪些病虫害？怎样防治？
142 花椰菜适合贮藏的品种有哪些？贮藏标准
是什么？
143 花椰菜如何贮藏保鲜？
五 绿菜花（青花菜 茎花椰菜）
144 绿菜花的原产地、来历及栽培概况如何？
145 绿菜花的生产、市场现状及发展前景怎样？
146 绿菜花是什么？它与花椰菜有哪些不同之处？
147 绿菜花有哪些营养成分？
148 绿菜花有哪些植物学性状？
149 绿菜花在生长发育过程中对温度和光照有
什么要求？
150 绿菜花在生长发育过程中对土壤 水分和营养
有什么要求？
151 绿菜花的花芽分化所需温度是多少？花芽分化
与单株产量有什么关系？
152 绿菜花有哪些品种？
153 绿菜花春播夏收栽培有哪些技术措施？
154 绿菜花夏播秋冬收获栽培有哪些技术措施？
155 长江三角洲地带绿菜花周年生产供应有哪些
技术措施？
156 怎样防止绿菜花畸形花球的发生？
157 怎样防治绿菜花的病虫害？
158 什么是BT杀虫剂？它有什么作用？怎样使
用效果好？
159 绿菜花怎样采收和贮藏？
160 绿菜花制种有哪些技术措施？
附表1常用蔬菜种子参数表
附表2主要蔬菜浸种催芽温度与时间
附表3各种肥料混合施用情况
附表4常用农药混合使用表
附表5配制不同浓度、数量农药所需原药量查对表
附表6几种主要蔬菜的苗龄
附表7植物生长调节剂使用浓度配制表
附表8每亩（666.6平方米）容纳株数查对表
附表9几种植物生长调节激素在蔬菜上应用的方法
附表10几种常用杀虫杀菌剂简介
附表11几种主要蔬菜各种元素吸收量
附表12稀释倍数与成分浓度（ppm）换算表
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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用户评价
这本书的装帧设计简直是教科书级别的范例，从封面到内页的排版，都透露着一种对读者的尊重和对知识的敬畏。那种朴实而又不失专业的风格，让人在拿起它的时候，就感受到一股清新的气息，仿佛置身于广袤的田野之中，空气中弥漫着泥土和植物的芬芳。特别是那些图文排版的细致考量，每一个插图的选取都恰到好处，既能直观地展示概念，又不至于喧宾夺主，保持了整体的阅读流畅性。书中的字体选择也很有考究，既保证了清晰易读，又在视觉上营造出一种沉稳踏实的阅读体验。整体而言，这本书在视觉和触觉上都给人一种高品质的享受，让人愿意花更多的时间去细细品味其中的每一个章节。它不仅仅是一本工具书，更像是一件精心制作的艺术品，展现了出版者对专业知识传播的极致追求。
评分这本书的叙事节奏把握得相当到位，它巧妙地平衡了理论深度和实用操作之间的关系。作者并非简单地罗列知识点，而是通过一种层层递进的方式，引导读者逐步深入到复杂的生产管理环节。你不会觉得它像一本干巴巴的说明书，反而更像是一位经验丰富的老农，在你耳边娓娓道来他的独家秘诀。每一个问题的解答都充满了生活化的智慧，充满了对实际操作中可能遇到的各种“小插曲”的预判和解决方案。这种娓娓道来的亲切感，极大地降低了初学者的学习门槛，使得即便是没有太多经验的人，也能信心满满地投入到实践中去。它真正做到了将复杂的科学原理转化为日常可操作的步骤，这一点是很多同类书籍难以企及的。
评分从实用性的角度来看，这本书绝对是一笔值得的投资。它不仅仅停留在理论层面，更是一部活生生的操作手册。书中所提供的各种数据和建议，似乎都经过了无数次的田间试验和时间检验，具有极强的可信度和应用价值。如果你是一个正在努力提升自己种植技能的农户或者园艺爱好者，你会发现这本书中提供的解决方案是如此的“接地气”和高效。它没有空泛的口号，全是可立即执行的策略。每次在遇到棘手问题时翻阅，总能找到针对性的指导，这种可靠性和即时帮助，是任何电子资源都无法替代的。它构建了一个完整且自洽的知识体系，让人感觉手中掌握的不仅仅是信息，而是一种可以稳定产出高质量作物的“金钥匙”。
评分我特别欣赏这本书在问题设置上的广度和深度。它似乎涵盖了从播种前的土壤准备，到生长期的气候调控，再到收获后的储存保鲜等所有关键环节，简直像是一张无所不漏的“知识网”。更难能可贵的是，它对于那些看似微不足道的细节也给予了足够的关注，比如光照角度的微小变化对作物生长的潜在影响，或者不同施肥配比在不同季节可能引发的不同结果。这种对细节的执着，体现了作者对专业领域的敬畏之心。阅读过程中，你会发现自己不断地被引导去思考“为什么”是这样，而不仅仅是“应该”怎么做，从而培养出一种更深层次的作物管理思维。这种系统性的知识构建，远超出了普通入门指南的范畴。
评分这本书的语言风格堪称一绝，它成功地避免了学术著作中常见的晦涩难懂和网络指南中常见的浮躁轻佻。作者的文字功底深厚，遣词造句精准而富有张力，既能准确传达技术要点，又不失文学性。在描述一些技术难题时，作者运用了大量的比喻和类比，使得抽象的概念变得具象化，极大地提升了读者的理解效率。你会感受到一种严谨的学者风范，但绝不是高高在上的说教，而是平等的知识分享。读起来酣畅淋漓，每一个段落都充满了信息密度，却丝毫不会让人感到阅读疲劳，这在专业书籍中是极其罕见的品质。
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