具體描述
《四季的幸福烘焙》內容簡介：Mayo按照對各個季節的感受設計齣77個獨特的烘焙方子，享受這每季的幸福烘焙時刻吧。
Spring at last：櫻花模樣的蛋白餅乾，清新春日感覺般的草莓彼士裘依蛋糕捲……
Summer Breeze：充分利用應季水果吧，清爽的檸檬蛋糕，讓眼睛和味蕾得到雙重享受的 覆盆子甘那許派，誘人醇香杏仁霜配方的蜜桃塔……
Autumn Goodbye：燕麥等榖物粗糧，香氣撲鼻的核桃、碧根果和榛子等各種堅果，還有吸收瞭整個夏日陽光的各類果乾，體驗這些天然材料的獨特魅力吧。特彆添加裸麥粉和黑砂糖的花生醬杯子蛋糕，特彆加入鬍蘿蔔的意大利脆餅……
Winter Holic：散發著濃鬱巧剋力香氣的蛋糕和熱氣騰騰的聖誕熱紅酒，可以讓最冰冷堅硬的心頃刻融化。一方難求的獨特的香濃巧剋力布朗尼，會點亮任何一個鼕季聚會的好時巧剋力造型蛋糕……
Gift for you ：親手包裝的禮盒，包含著烘焙者溫暖的心和濃濃的情。
作者簡介
◆Mayo 是一名插畫傢，她不僅熱愛親自動手烘烤喜愛的糕點，而且認為，以最大的誠意為瞭傢人和朋友烘烤蛋糕並精心地為此裝飾，是自己最幸福的時刻。 一直思考著如何纔能使藝術的感性與西點完美結閤，是一個會親自動手嘗試的、每一個瞬間都能感受到幸福的烘焙者。
◆這本書的配方是我按照自己對各個季節的感受來設計的，但是你不一定非得按照本季給齣的目錄來製作。在暴風雪肆虐的鼕季也可以烘烤一盤櫻花模樣的蛋白餅乾，而身子發懶的時候也可以烤一個清爽的檸檬蛋糕。大傢嘗試著實施季節的自我催眠吧。 ——Mayo
目錄資訊
烘焙前須知的烘焙材料 010
乳製品 011
粉類 012
糖類 013
堅果類&乾果類 014
巧剋力 015
漿果類 016
調味酒及香料 017
基礎塔皮 018
基礎餅乾 020
卡士達醬 021
奶油霜 022
蛋白糖霜 023
鮮奶油的打發 024
杏仁霜 024
意大利蛋白霜 025
法式蛋白霜 025
Spring at last
櫻花蛋白餅乾 030草莓雪球 032草莓大理石餅乾 034藍莓麯奇捲 036伯爵奶茶餅乾 037開心果黃油餅乾 038草莓彼士裘依蛋糕捲 040草莓泡芙 042婚禮糖霜餅乾 044樹莓杯子蛋糕 045復活節杯子蛋糕 046 日式小雞和果子 048草莓馬卡龍 050草莓優酪乳沙冰 052 草莓紅茶 053鮮奶油原味司康 054 濃縮奶油 056草莓夏洛特蛋糕 058紅茶 062杯墊的製作 066
Summer Breeze
檸檬凝乳 072 檸檬蛋白塔 074 檸檬瑪德琳 076 檸檬薑茶 078 桑格裏亞果酒 079 橙香茶點蛋糕 080 覆盆子乳酪塔 082 覆盆子甘那許派 084 鄉村風櫻桃芝士蛋糕 086 豆乳奶油奶酪布丁 088 奶油焦糖布丁 090 白巧剋力免烤芝士蛋糕 092蜜桃塔 094香蕉吐司布丁 096無花果優酪乳布丁 098藍莓果醬 099藍莓沙冰 100烘烤型藍莓芝士蛋糕 102藍莓司康 104紅茶糖漿 106 冰紅茶 107
Autumn Goodbye
傢庭自製什錦麥片 112什錦麥片條 114經典黃油酥餅 116鬍蘿蔔杯子蛋糕 118全麥花生醬餅乾 120花生醬杯子蛋糕 122鬍蘿蔔白巧剋力豆意大利脆餅 124柿餅核桃意大利脆餅 126黑米巧剋力意大利脆餅 127伯爵達垮司(蛋白杏仁餅) 128奶茶 130甜南瓜奶昔 131卡士達布丁 133蕾絲餅乾 133牛奶焦糖醬 134南瓜奶酪塔 136意式咖啡布朗尼 138南瓜樹葉餅乾 140奶茶布丁 142全麥燕麥餅乾 144櫻桃黃油酥餅 146
Winter Holic
魔鬼巧剋力塔 152香濃巧剋力餅乾 154香濃巧剋力布朗尼 156熱紅酒 158黑巧剋力司康 160香橙巧剋力杏仁餅乾 162雪花肉桂餅乾 163法式經典巧剋力蛋糕 164紅酒巧剋力醬馬卡龍 166聖誕樹根蛋糕 170LOVE巧剋力夾心餅乾 172橙香方磚巧剋力 174岩漿巧剋力蛋糕 176奶茶焦糖味太妃糖 178好時巧剋力造型蛋糕 180好時麯奇方塊 184聖誕糖霜餅乾 186
Gift for you
飽含真情的禮物包裝 190
以自然的風格包裝日式果子、司康 190
用可愛的方法包裝小餅乾 192
蛋糕和塔的包裝 96
布丁與巧剋力的包裝 198
為你特彆準備的禮盒 200
情人節的禮盒 200
自然風禮盒 201
後記 202
· · · · · · (收起)
讀後感
每次看到点心店里各式美丽的创意都不禁心痒痒的，烤箱买了许久却总是闲置，不是懒得动，真是不知道怎么弄，总觉得烤出来少了几分别致的色彩。 所以拥有这本《四季的幸福烘焙：Mayo给你的77个美妙配方》绝对是必不可少的一件事。这本书教给你每一种配料的特征与用法，各种基础成...
評分第一眼看到这本《四季的幸福烘焙》封面时我就喜欢，身为家庭主妇的我，有时候最想做些糕点给家人品尝，而这本书的到来正好满足了我的欲望。里面介绍了烘焙的各种工具以及所需的配料，还介绍了各种饼干、蛋糕，布丁以及红茶的制作方法，总共有77款搭配供大家学习。四季的搭配...
評分人活一张嘴，活在这个世上，就离不开吃喝玩乐，吃排在第一位，必须有其重要性。 我就是一个爱吃的人，而且是一个挑嘴的人。对吃讲究，是对自己负责。我爱烹饪，做各种美食，同事朋友都爱周末没事来我家蹭餐饭，美名其曰：聚餐联系感情。 看到《四季的幸福烘焙》随手带回家，翻...
評分《四季的幸福烘焙》这本书从最基础的烘焙工具和烘焙材料开始介绍，即使是烘焙的门外汉，也能够很快上手，对烘焙的材料的初步加工也做了讲解，如鲜奶油的打发，鲜奶油的打发也是基础也是难点。之后再介绍不同类型的点心做法，可谓由浅入深。 《四季的幸福烘焙》的主要特点是利用...
評分看过不少有关烘焙的书，有不少书都有一些通病，比如，材料选用比较偏门，不容易采购，制作步骤比较简单。但《四季的幸福烘焙：Mayo给你的77个美妙配方》这本书几乎没有这类通病。比如，制作步骤很详尽，很多关键的地方还搭配了图片，这样对于新手来说是相当有好处的。比如有关...
用戶評價
配方新穎不隨大流，過程也很詳細。
评分圖片明媚
评分拍照太有愛瞭。。。。內容也很豐富，見識瞭許多許多沒見過的蛋糕盒茶點~~~是一本非常值得實踐一下的精美料理書，最愛的是封麵。。。。
评分編寫都認真，紙張不能錶現齣美麗的圖片質感啊，真遺憾！
评分四季該很好，你若尚在場。
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