具体描述
《四季的幸福烘焙》内容简介：Mayo按照对各个季节的感受设计出77个独特的烘焙方子，享受这每季的幸福烘焙时刻吧。
Spring at last：樱花模样的蛋白饼干，清新春日感觉般的草莓彼士裘依蛋糕卷……
Summer Breeze：充分利用应季水果吧，清爽的柠檬蛋糕，让眼睛和味蕾得到双重享受的 覆盆子甘那许派，诱人醇香杏仁霜配方的蜜桃塔……
Autumn Goodbye：燕麦等谷物粗粮，香气扑鼻的核桃、碧根果和榛子等各种坚果，还有吸收了整个夏日阳光的各类果干，体验这些天然材料的独特魅力吧。特别添加裸麦粉和黑砂糖的花生酱杯子蛋糕，特别加入胡萝卜的意大利脆饼……
Winter Holic：散发着浓郁巧克力香气的蛋糕和热气腾腾的圣诞热红酒，可以让最冰冷坚硬的心顷刻融化。一方难求的独特的香浓巧克力布朗尼，会点亮任何一个冬季聚会的好时巧克力造型蛋糕……
Gift for you ：亲手包装的礼盒，包含着烘焙者温暖的心和浓浓的情。
作者简介
◆Mayo 是一名插画家，她不仅热爱亲自动手烘烤喜爱的糕点，而且认为，以最大的诚意为了家人和朋友烘烤蛋糕并精心地为此装饰，是自己最幸福的时刻。 一直思考着如何才能使艺术的感性与西点完美结合，是一个会亲自动手尝试的、每一个瞬间都能感受到幸福的烘焙者。
◆这本书的配方是我按照自己对各个季节的感受来设计的，但是你不一定非得按照本季给出的目录来制作。在暴风雪肆虐的冬季也可以烘烤一盘樱花模样的蛋白饼干，而身子发懒的时候也可以烤一个清爽的柠檬蛋糕。大家尝试着实施季节的自我催眠吧。 ——Mayo
目录信息
烘焙前须知的烘焙材料 010
乳制品 011
粉类 012
糖类 013
坚果类&干果类 014
巧克力 015
浆果类 016
调味酒及香料 017
基础塔皮 018
基础饼干 020
卡士达酱 021
奶油霜 022
蛋白糖霜 023
鲜奶油的打发 024
杏仁霜 024
意大利蛋白霜 025
法式蛋白霜 025
Spring at last
樱花蛋白饼干 030草莓雪球 032草莓大理石饼干 034蓝莓曲奇卷 036伯爵奶茶饼干 037开心果黄油饼干 038草莓彼士裘依蛋糕卷 040草莓泡芙 042婚礼糖霜饼干 044树莓杯子蛋糕 045复活节杯子蛋糕 046 日式小鸡和果子 048草莓马卡龙 050草莓优酪乳沙冰 052 草莓红茶 053鲜奶油原味司康 054 浓缩奶油 056草莓夏洛特蛋糕 058红茶 062杯垫的制作 066
Summer Breeze
柠檬凝乳 072 柠檬蛋白塔 074 柠檬玛德琳 076 柠檬姜茶 078 桑格里亚果酒 079 橙香茶点蛋糕 080 覆盆子乳酪塔 082 覆盆子甘那许派 084 乡村风樱桃芝士蛋糕 086 豆乳奶油奶酪布丁 088 奶油焦糖布丁 090 白巧克力免烤芝士蛋糕 092蜜桃塔 094香蕉吐司布丁 096无花果优酪乳布丁 098蓝莓果酱 099蓝莓沙冰 100烘烤型蓝莓芝士蛋糕 102蓝莓司康 104红茶糖浆 106 冰红茶 107
Autumn Goodbye
家庭自制什锦麦片 112什锦麦片条 114经典黄油酥饼 116胡萝卜杯子蛋糕 118全麦花生酱饼干 120花生酱杯子蛋糕 122胡萝卜白巧克力豆意大利脆饼 124柿饼核桃意大利脆饼 126黑米巧克力意大利脆饼 127伯爵达垮司(蛋白杏仁饼) 128奶茶 130甜南瓜奶昔 131卡士达布丁 133蕾丝饼干 133牛奶焦糖酱 134南瓜奶酪塔 136意式咖啡布朗尼 138南瓜树叶饼干 140奶茶布丁 142全麦燕麦饼干 144樱桃黄油酥饼 146
Winter Holic
魔鬼巧克力塔 152香浓巧克力饼干 154香浓巧克力布朗尼 156热红酒 158黑巧克力司康 160香橙巧克力杏仁饼干 162雪花肉桂饼干 163法式经典巧克力蛋糕 164红酒巧克力酱马卡龙 166圣诞树根蛋糕 170LOVE巧克力夹心饼干 172橙香方砖巧克力 174岩浆巧克力蛋糕 176奶茶焦糖味太妃糖 178好时巧克力造型蛋糕 180好时曲奇方块 184圣诞糖霜饼干 186
Gift for you
饱含真情的礼物包装 190
以自然的风格包装日式果子、司康 190
用可爱的方法包装小饼干 192
蛋糕和塔的包装 96
布丁与巧克力的包装 198
为你特别准备的礼盒 200
情人节的礼盒 200
自然风礼盒 201
后记 202
· · · · · · (收起)
读后感
每次经过蛋糕房，飘来的香气总是勾引着我的味蕾，可是越来越多的食品添加剂正在悄悄地危害我们的健康，人造色素，人造奶油，一切都开始变味，如果自己能在家里做出美味的点心，健康又美味，何乐而不为呢。这本由韩国人Mayo编写的,由马艳翻译的韩国烘焙类热销图书《四季的幸...
每次经过蛋糕房，飘来的香气总是勾引着我的味蕾，可是越来越多的食品添加剂正在悄悄地危害我们的健康，人造色素，人造奶油，一切都开始变味，如果自己能在家里做出美味的点心，健康又美味，何乐而不为呢。这本由韩国人Mayo编写的,由马艳翻译的韩国烘焙类热销图书《四季的幸...
每次经过蛋糕房，飘来的香气总是勾引着我的味蕾，可是越来越多的食品添加剂正在悄悄地危害我们的健康，人造色素，人造奶油，一切都开始变味，如果自己能在家里做出美味的点心，健康又美味，何乐而不为呢。这本由韩国人Mayo编写的,由马艳翻译的韩国烘焙类热销图书《四季的幸...
因为家里有小宝，所以去年自己也败了台烤箱。开始是从网上找了些教程，跟着学做，吃起来也很美味，小孩也很喜欢吃。 看了《四季的幸福烘焙》一书，介绍的内容也丰富，从如何选购简便的烘焙工具，还有烘焙前须知的烘焙材料，包括从“春天来了”、“凉凉夏日”、“再见秋天”、“...
这是一本来自韩国的烘焙书，教会我们在烘焙时可以随心所欲添加自己喜爱的配料。 这本《四季的幸福烘焙》首先介绍了让烘焙变得更加简单的工具还有各种烘焙材料，然后就是很多种种美妙的配方，最后教大家怎么样做饱含真情的礼物包装。 整本书中的烘焙作品简单易学，图片赏心悦目...
用户评价
这本《四季的幸福烘焙》真是太棒了！我一直以为烘焙只是一门手艺，但读了这本书，我才发现它更像是一种生活态度。书里分享的不仅仅是食谱，更是对生活的热爱和对季节更迭的细腻观察。比如，书中关于春季甜点的描述，用词充满了生机与活力，仿佛真的能闻到新鲜草莓和柠檬的香气。作者在介绍每款点心时，都会穿插一些小故事，比如某个配方是如何在某个阳光明媚的下午诞生，或者某个食材背后的产地风情。这些细节让整个阅读过程变得非常享受，让人觉得这不是一本冷冰冰的食谱书，而是一位老朋友在跟你分享她的厨房秘密。我特别喜欢书中对于食材品质的强调，作者对选择当季最新鲜、最优质的原料有着近乎偏执的追求，这让最终成品不仅口感绝佳，更是对大自然的尊重。读完一章，我立刻就被那种想要动手实践的冲动所裹挟，恨不得马上冲到厨房里，用书里的方法去重现那种独属于特定季节的幸福滋味。这种沉浸式的体验，是很多烘焙书都无法给予的。
这本书的实用性也绝对是顶级的，这一点我必须强调。尽管文字优美，意境深远，但它丝毫没有牺牲操作的便捷性。作者提供的分量估算非常精准，特别是针对不同尺寸烤盘的调整建议，考虑得极其周到，避免了新手最常犯的“配方和成品大小不符”的尴尬。更贴心的是，书中收录了大量的“常见问题解答”和“失败急救指南”，这些内容都是基于作者多年实践经验的总结，非常接地气，充满了实战智慧。我按照书中的方法成功做出了一个号称“极难成功”的法式甜点，成品完美无瑕，口感细腻得让人想哭。我常常翻到某个配方，发现它正好对应了我手边现有的食材，这种“不期而遇的默契感”让烘焙过程变得轻松而充满惊喜。这本书简直就像一个随时待命、经验丰富的烘焙导师，总能在你最需要帮助的时候伸出援手。
我对这本书的整体氛围和作者的情感表达非常着迷。它不强调炫技，而是倡导一种慢下来、享受过程的烘焙哲学。书中的文字充满了温暖和疗愈的力量，读起来让人心绪平和，仿佛所有的焦虑都被揉进了面团里，随着发酵而消散了。尤其是那些关于家庭聚会、节日庆祝时烘焙的场景描写，深深触动了我对“食物连接人与人”的理解。作者似乎在告诉我，烘焙的终极意义不在于做出一个完美的蛋糕，而在于分享那一刻的喜悦和温暖。我甚至觉得，这本书本身就带着一种治愈的魔力，每当我感觉生活有些沉闷时，翻开它，读上几页，看着那些充满生命力的食物照片，我的心情就会神奇地好转。它教会我的，是如何在平淡的日子里，用双手创造出属于自己的“四季幸福”。
说实话，我对烘焙的理解一直停留在“能吃就行”的层面，但《四季的幸福烘焙》彻底颠覆了我的认知。这本书最让我震撼的是它对“为什么”的探讨，而不仅仅是“怎么做”。作者花了大量的篇幅去解释每一步操作背后的科学原理和文化渊源，比如为什么某些油脂在特定温度下才能达到最佳乳化效果，或者某种香料在不同文明中代表的意义。这种深度解析，让我对烘焙这件事产生了前所未有的敬畏感和兴趣。我不再是机械地遵循指令，而是带着理解和创造的欲望去进行操作。书里提到的一些传统欧洲糕点的复原过程，简直像在进行一场考古，非常严谨，但又不失趣味性。对于想要从新手进阶到“烘焙匠人”的读者来说，这本书提供了坚实的理论基础，让你的作品不仅仅是“看起来像”，更是“本质上对”。
我不得不说，这本书的结构设计非常新颖，它完全打破了传统烘焙书那种“配方列表+步骤说明”的刻板印象。作者巧妙地将烘焙与情感、记忆、甚至是一些哲思巧妙地融合在一起。阅读的时候，我感觉自己仿佛在跟随作者进行一场心灵的旅程，每一次烘焙都对应着人生的一个阶段或一种心境。比如，书中有一段描述秋季派皮的酥脆程度，用“像踩在落叶上的声音”来比喻，这种文学性的表达极大地提升了阅读的层次感，让人在脑海中构建出一幅幅充满画面感的场景。而且，书中的排版和摄影作品简直是艺术品级别的，光影的运用、色彩的搭配，都透露出一种不加雕琢的自然美感，让人爱不释手，即使只是翻阅，也是一种视觉上的享受。对我来说，这本书的价值已经超越了食谱本身，它更像是一本关于如何用心生活、如何从微小细节中汲取幸福感的随笔集，非常适合在冬夜里，泡一杯热茶，慢慢品味。
南图，亮丽有爱。
拍照太有爱了。。。。内容也很丰富，见识了许多许多没见过的蛋糕盒茶点~~~是一本非常值得实践一下的精美料理书，最爱的是封面。。。。
比较适合初级入门者读的一本书
比较一般
不错，学到一些不错的点子；文章的顺序也很有意思，按照四季来推荐甜点和饮品；后面还附有各种漂亮的包装方式~
