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川菜百味秘笈 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

川菜百味秘笈
☆☆☆☆☆
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劉自華
2012-2
238
28.00元
9787536473553

圖書標籤: 川菜  食  菜譜   

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发表于2024-11-23

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圖書描述

劉自華所著的《川菜百味秘笈》是筆者集三十餘年烹調川菜的經驗總結，以獨到的見解，選取川菜中具有代錶性的菜肴，從菜名起源、原料準備、刀工成形到菜肴的色、香、味一一闡述，使讀者從中感悟齣菜肴製作中的精湛技藝和細微之處。《川菜百味秘笈》在筆者托起的高颱上再進一步，創齣自己獨具特色的佳肴，引領齣屬於自己的天地。

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