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正宗粵菜160種 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

正宗粵菜160種
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
上海華東大酒店 編
金盾齣版社
2002-12
148
11.50元
平裝
9787508208770

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发表于2024-11-27

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圖書描述

內容提要

這是一本介紹粵菜烹調技藝

的實用圖書。它在講述粵菜曆史

發展和特色的基礎上，分畜肉、禽

蛋、水産、山珍海味、素菜、其他菜

品、點心和湯煲等八類，介紹瞭

160款具有代錶性的粵菜的用料

配比、製作方法及成菜特點，粵菜

常用的烹製方法和調味手法均已

錶述其中。本書一菜一圖，形象直

觀，易懂好學，適宜於傢庭閱讀使

用，也可供餐飲業人員學習參考。

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著者簡介

圖書目錄

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