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昆明百年美食/雲南省飲食文化係列叢書

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楊艾軍
雲南美術齣版社
2011-9-1
273
48.00元
平裝
9787548904533

圖書標籤: 飲食  飲食  現代都市  文化  城市  中國   


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发表于2024-12-25

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圖書描述

雲南有“春天食花,夏天食菌,鞦天食果,鼕天食菜”之說,滇菜具有生態、綠色、健康的特點,其原料全部來自天然,屬綠色食品,也是21世紀人類對健康的追求。滇菜“進京入滬下南洋”,在全國已經有瞭一定影響;“橋頭堡”建設上升到國傢戰略,昆明地位愈顯重要,來的人會更多,“飲食文化”是一個發展前景看好的産業。從這個意義上說,楊艾軍主編的《昆明百年美》介紹、推齣的昆明百年美食,可以讓您在美食享受中品味百年昆明那醇厚的老滇味。

參與本書創作的都是本土的作傢、記者,有的寫親身經曆,讀來生動有趣,為我們展開瞭半個多世紀一幅幅老昆明的鮮活畫捲;有的深入采訪,為我們講述瞭百年昆明美食故事及一些鮮為人知的往事;書中大量的美食圖片,與文字相互補充,相得益彰,給讀者提供瞭視覺盛宴;省餐飲與關食行業協會在組織這本書的編著中做瞭大量工作

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用戶評價

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某種程度上來說,這本書不僅是介紹昆明的經典菜肴,更是說瞭一些滇菜和文人政客們的關係,適閤本地人閑暇時打發時間,也適閤旅店咖啡館放上一本,方便來自五湖四海的朋友觀看。

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