川菜雜談 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
車輻，1914年生，成都人。1930年代開始從事文藝寫作，職業記者。先後齣任《星芒報》、《民聲報》、《四川時報》、《人物雜誌》、《華西晚報》等報刊記者、編輯。著有散文集《采訪人生》、小說《錦城舊事》等。四川烹飪學會理事，人物“飲食菩薩”。
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《川菜雜談(閑趣坊)》講述瞭：車輻善吃、懂吃，且身經各種場麵，廣交三教九流，廣識士夫名流，與張大韆、謝無量、李（吉力）人諸先生遊，又如引車賣漿之流，販夫走卒之輩同飲食，於是車輻之美食，兼得士大夫之上流品位與下層社會之苦食。除精於食，復博聞強識於四川的文化、民情、風俗與政事，是以四川的文化名流。
具體描述
讀後感
本以为像“吃主儿”那样写出具体川菜的做法，结果大部分都只报了个菜名，以及浮光掠影般的一点点评价。里面说了一大堆我们既不认识，也不必去认识的四川“名人”。编排上也有问题，比如 “名人荟萃东坡宴”和接下来的“东坡宴饮黄宗英”两篇居然讲的是完全相同的一件事，是为了...
評分川菜的精华何在？更多是作者与各色文化人物宴游之记。只知人家如何入庖，却不知妙在何处。侃大山的话题登在市井小报的专栏尚可，只有车老的口腹明白的妙处，又何苦著述成书？ 文字实在欠佳，令最近常常看稿的我有拿笔修正误用的标点和错字的冲动。可恨居然有一两篇一事多写，初...
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評分香港才子蔡澜将“羊肉不骚，女人不娇”视为人生之憾，其实“川菜不辣，男人不行”更是人生大恨。当然，简单的一个“辣”字是无法完全描述出川味之妙的，反倒是路边巷口的小吃店里所卖的“麻辣烫”，三个字将川菜口味的精华表述得淋漓尽致。 川菜，入口的第一感觉是烫...
評分大学时我一度极其想辍学去拜师学厨艺，个中因为当然有我贪食，但还有一层，我一直没好意思说，人家害羞嘛，哈哈，那时我暗恋的对象严重挑食，我偏爱钻牛角尖，小样，不信治不了你。但最终未能辍成，搞得我非常纳闷是不是因为没辍成学不能写一手”美食情书“而没赢得暗恋对象的...
用戶評價
不太喜歡。雖然有很多菜，寫的著實差強人意。
评分車輻老先生是成都大俠。
评分翻翻還行
评分非常好看，就在床頭
评分重看紀念剛剛去世的車老爺子，關於川菜的掌故基本上都是從這本書裏學來的。
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