具体描述
本书较为详细地介绍了现代医学、祖国医学对生食蔬果的研究成果及理论基础，并将生食保健疗法融入日常生活之中，让广大读者在品尝清脆、鲜嫩、风味独特的生食菜或在饮用香甜可口的鲜蔬果汁时，起到防治疾病、强身益寿的作用。
作者简介
目录信息
前言
第一章 生食蔬果的保健原理及忌讳
第一节 现代医学对蔬果保健的研究
一、蔬果的营养价值
二、生食蔬果对人体的生理功效
三、生食蔬果对人体的防病保健作用
第二节 祖国医学对蔬果食疗保健的认识
一、中医学对蔬果食疗的概述
二、蔬果食疗保健的主要机理
第三节 蔬果的食用忌讳
第二章 常用生食蔬果的营养作用简介
第一节 蔬菜类
养血抗衰――菠菜
长寿佳蔬――苋菜
补肝肾、壮阳固精――韭菜
护生灵丹――荠菜
平肝降压一――芹菜
开胃下气――芜菁
发汗消食――香菜
治胃溃疡佳蔬 卷心菜
通便润肠 大白菜
通利肠胃 青菜
驱风止痛 香丝菜
开胃通便 蓬蒿
清热凉血 蕹菜
宣肺祛痰 芥菜
健胃理气 香椿
利湿止喘 草头
防癌美发 生菜
利五脉、坚筋骨 莴笋
滋阴抗癌 芦笋
清热解毒 马兰头
长命野蔬 马齿苋
强身益肾 马铃薯
补肾健胃 豇豆
解毒杀虫 洋葱
抗癌健脑 花菜
减肥抗癌 萝卜
补中明目 胡萝卜
清热毒、通二便 茭白
祛风发汗 葱
御百邪 姜
杀菌抗癌 大蒜
健脾胃、抗衰老 藕
补肾益肺 山药
清热散结 海带
第二节 瓜果类
健美减肥 金瓜
利水抗癌 葫芦瓜
凉血美容 丝瓜
抗癌减肥 黄瓜
补肾益气 苦瓜
补中益气 南瓜
清热利水 冬瓜
抗衰防癌 番茄
软化血管 茄子
开胃消食 辣椒
益气抗癌 菱
第三节 果品类
养血美容 桃
养阴润肺 梨
益智果 苹果
宣肺理气 柑橘类
滋阴润肠 香蕉
滋补肝肾 葡萄
清热解暑 西瓜
补血益颜 荔枝
水果之王 猕猴桃
健脾解渴 菠萝
补中养血 樱桃
健胃消食 山楂
镇咳消炎 石榴
润肺化痰 柿子
百果之王 芒果
润肺止咳 杏子
蜜瓜之王 伊丽莎白瓜
排毒消食 甜瓜
镇定安神 草莓
无蜂之蜜 甘蔗
润肺平喘 无花果
清肺利咽 橄榄
清肝涤热 李子
凉血解毒 荸荠
补虚健脾 红枣
补肾抗衰 核桃
补肾强骨 栗子
补肾养心 莲子
补心安神 桂圆
补肾固肺 白果
抗衰美容 芝麻
滋养调气 花生
健脑抗衰 玉米
健脾通便 红薯
第三章 生食菜、鲜蔬果汁的卫生要求与制作方法
第一节 生食菜、蔬果汁的卫生要求
一、做生食菜、蔬果汁的原料必须新鲜
二、对生食菜、蔬果汁原料进行初加工及清除农药的方法
三、对制作生食菜、蔬果汁的卫生要求
四、对生食菜、蔬果汁原料消毒的几种方法
五、保持蔬果营养成分的方法
六、常食生食菜、常喝蔬果汁是否会引起腹泻及肠道寄生虫病
七、如何防治误食不新鲜的蔬果所引起的食物中毒
第二节 生食菜、蔬果汁的制作方法
一、生食菜的制作方法
二、蔬果汁的榨制方法
第四章 生 食蔬果 日常保 健 菜 谱
第一节 蔬菜瓜果类
姜味菠菜 蒜末菠菜 菠菜干丝
生拌苋菜 酸辣苋菜 葱油香芹
红油香芹 香芹拌干丝 金钩鲜芹
酸辣香菜 麻婆香菜 香菜干丝
姜汁马兰 马兰香干 芝麻蓬蒿
酱麻拌蓬蒿
生拌塌菜 香辣塌菜
蒜末毛菜 生拌毛菜 汁淬芥菜
酒醉芥菜 川味蒲菜 开洋蒲菜
麻酱拌香椿 香椿拌豆腐 芝麻茴香菜
生拌双香菜 生拌枸杞菜 香辣枸杞菜
酱汁苤蓝 姜汁苤蓝 蜜汁莴笋
麻辣莴笋 葱油拌双笋 双酱拌生菜
奶油生菜卷 糖醋宝塔菜 酸辣卷心菜
香辣卷心菜 糖醋红白菜 珊瑚卷心菜
酒醉三色菜 酸辣白菜 白菜海带
山楂拌白菜 醋拌韭黄 川味韭黄
韭菜拌干丝 麻婆韭菜 酱拌洋葱
清凉酸奶洋葱 香菜拌豆腐 糖醋嫩姜
虾酱泡葱姜蒜 麻婆蒜苗 蒜末豆苗
拌荷兰豆 酒渍豇豆 红油豇豆
酱拌豇豆 日式山药丝 生拌山药
糖醋萝卜丝 葱油萝卜丝 生拌水萝卜
酸味胡萝卜 酸辣芜菁 麻辣芜菁
鲜藕冰激凌 生拌鲜藕 鲜辣芦笋
蜜汁凉薯 鲜辣金丝 金丝拌海蜇
酸黄瓜 鲜酸黄瓜 酸奶黄瓜
生拌丝瓜 丝瓜拌番茄 农户南瓜丝
怪味苦瓜 生拌苦瓜 酸辣白玉
清凉翠衣 豆鼓翠衣 多味花椰菜
嫩姜拌花椰菜 荸荠拌山楂 荸荠拌金笋
鲜莲拌鲜菱 蜜汁拌鲜果 雪花冰番茄
荷花番茄 番茄生菜 果菜酿番茄
生拌素鳝丝 糖醋甜椒丝 果菜酿甜椒盅
芥末拌三笋 香辣三丝 生拌五菜丁
红油蔬菜 泰式生食菜 咖喱泡菜
奶油拌瓜果 苹果椰奶冻 美式果菜
第二节 蔬果沙拉类
黄瓜沙拉 蔬菜沙拉 辣椒沙拉
美式沙拉 农夫沙拉 法式沙拉
印度芒果沙拉 蜜酒水果沙拉 纽约水果沙拉
英式瓜果沙拉 香辣水果沙拉 苹果沙拉
果蔬沙拉 猎户沙拉 芥末沙拉
生菜沙拉 酸味沙拉 醋油沙拉
巴黎沙拉 乡村沙拉 醋油水果沙拉
奶油橘子沙拉 家常沙拉 荤素沙拉
第五章 鲜蔬果汁日常保健食谱
第一节 鲜蔬菜汁
金瓜果汁 地瓜鲜汁 鲜芹蜜汁
番茄橘味汁 双瓜蜜汁 素菜果汁
红香菜汁 养生鲜汁 清香鲜汁
欧芹果汁 补钙菜汁 田园菜汁
番茄橙汁 香姜菜汁 莴橘鲜汁
鲜姜蜜汁 菠菜蜜汁 香蒜蜜汁
素宝蜜汁 黄瓜果汁 生菜果汁
大地露汁 蔬菜蜜汁 萝卜果汁
丝瓜果汁 番茄瓜汁 绿色能源
清凉菜汁 田野原露 五味蜜汁
健力宝 健身鲜汁 活力宝
酸甜菜汁 清肺鲜汁 家常菜汁
萝卜瓜汁 花菜瓜汁 薯茄果汁
护甲蜜汁
第二节 鲜水果汁
蜜桃鲜汁 草莓橙汁 甜橙果汁
蜜瓜珍汁 西部露汁 粒粒橙汁
南国风情露 甜橙柚汁 东北蜜露
菠萝鲜汁 杨桃蜜汁 鲜露红汁
青皮西瓜汁 红珍珠情露 红果鲜汁
南北情露 椰子浓汁 石榴葡萄汁
梨姜果汁 仙桃橙汁 香蕉菠萝浆
香蕉草莓浆 猕猴桃蜜汁 农夫果汁
无花果橙汁 甘蔗果汁 酸溜溜果汁
杏李鲜汁 葡萄果汁 红果鲜汁
哈密瓜汁 西瓜鲜汁 生梨鲜汁
五鲜果汁 柑橘果汁 苹果豆浆汁
柑子奶汁 橘子奶汁 香蕉橘奶汁
荔枝蜜汁 枇把蜜露 柿子奶汁
柿子果汁 樱桃奶汁 甜瓜蜜汁
第六章 蔬果美容健美便方
一、秀美乌发
少年白头 早生白发 头发花白
头痒屑多 脱发 助睫毛增长
二、悦颜润色
面色苍白 面色萎黄 面色暗黑
面部潮红 面容憔悴
三、白面洁肤
脸黑粗糙 面部皮肤粗糙 面部毛孔粗大
面部油垢
四、莹肤祛皱
面部皮肤干燥 面部皱纹 面部干皱
面部皱裂 皱纹满面
五、润面消斑
雀斑 黄褐斑 蝴蝶斑
面部色斑 面部黑斑 老年斑
老年白斑 面部色素沉着
六、祛痣消瘢
面部黑痣 面部瘢痕
七、明目美眸
黑眼圈 眼泡皮浮肿 眼玻璃体混浊
迎风流泪
八、洁牙润唇
牙齿污垢 牙齿黑垢 口角炎
口角皲裂
九、香体祛臭
口臭 酒臭 胃热口臭
积食口臭 口臭身臭 狐臭
十、减肥健美
肥胖症 肥胖型高脂血症
十一 丰满肥健
消瘦
第七章 蔬果民间食疗偏方
头痛 眩晕 咳嗽
呢逆 感冒 支气管炎
哮喘 百日咳 咽喉炎
急性扁桃体炎 声音嘶哑 异物鲠喉
牙痛 偷针眼 老年性白内障
夜盲症 中耳炎 昆虫入耳
鼻炎 鼻出血 小儿疳积
小儿鹅口疮 小儿遗尿 婴儿湿疹
小儿痱子 胃气痛 急性肠胃炎
痢疾 病毒性肝炎 肝硬化
便秘 蛔虫病 贫血
高脂血症 冠心病 高血压
中风 失眠 神经衰弱
中暑 水肿 肾炎
糖尿病 风湿性关节炎 跌打损伤
酒�鼻 白癜风 青春痘
疣 冻疮 昆虫螫伤
烧烫伤 手足皲裂 痔疮
肺癌 乳房癌 食道癌
胃癌 肝癌 肠癌
子宫颈癌
附录 生食蔬果沙司调配
传统沙司
芥末酱 醋油沙司 马乃沙司
沙拉油沙司 奶油沙司 巴黎沙司
番茄沙司 辣根沙司 奶油膨化沙司
二、风味沙司
怪味沙司 农户沙司 薄荷酸辣沙司
开胃沙司 香辣沙司 草莓沙司
柠檬沙司 快餐沙司 川味沙司
南亚沙司 酒香沙司 西部沙司
华尔兹沙司 沙滩沙司 渔夫沙司
海盗沙司 酸味沙司 姜味沙司
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
自从我开始翻阅《天然生食疗法》，我的厨房就变成了一个充满生命力的试验场。这本书不仅仅是简单地罗列生食食谱，它更像是一本关于“如何拥抱自然、滋养身心”的生活指南。作者对于食材的理解和运用，简直到了出神入化的地步。我一直以为生食可能意味着单调乏味的食物，但这本书彻底打破了我的固有认知。它展示了如何通过巧妙的组合和创意的调味，将各种蔬菜、水果、坚果和种子变成令人惊喜的美味。我特别欣赏书中对不同食材特性的深入剖析，例如为什么某些食材对身体有特殊的益处，以及如何通过不同的处理方式来最大化它们的营养价值。例如，书中关于发酵食品的部分，让我了解到益生菌对肠道健康的重要性，并且提供了非常实用的家庭发酵制作方法。我按照书中的指导尝试制作了生姜酸菜，结果非常成功，口感清脆，味道浓郁，比市面上购买的还要好吃。此外，书中关于“能量清理”和“食念”的章节，也给我留下了深刻的印象。它提醒我，在准备食物时，应该带着爱和感恩的心，并将这份积极的能量传递给食物，从而达到身心合一的境界。阅读这本书的过程，不仅仅是学习烹饪技巧，更是一种精神的洗礼，让我重新审视自己与食物的关系，以及对生命的热爱。
《天然生食疗法》这本书，为我打开了一扇通往健康生活的大门。在阅读这本书之前，我对生食的理解非常片面，总觉得它是一种极端且难以坚持的饮食方式。然而，这本书以一种非常温和、充满智慧的方式，向我展示了生食的无限可能。作者在书中不仅提供了琳琅满目的精美食谱，更重要的是，她分享了许多关于“如何根据个人体质调整饮食”、“如何应对社交场合的饮食挑战”以及“如何将生食作为一种自我疗愈的方式”的宝贵经验。我特别喜欢书中关于“排毒和净化”的章节，它不仅提供了科学的解释，更给出了切实可行的建议。我尝试了书中关于“水果排毒日”的食谱，虽然有些挑战，但完成后我感受到了身体前所未有的轻盈和清爽。还有“生食能量饼干”，它由燕麦、坚果、椰枣和肉桂制成，口感香甜，能量持久，成为了我下午茶的完美替代品。这本书的排版设计也非常精美，每一页都充满了艺术感，让我忍不住一次又一次地翻阅。它不仅仅是一本食谱，更像是一位循循善诱的老师，引导我走向一种更健康、更快乐、更贴近自然的生活方式。
《天然生食疗法》这本书，彻底颠覆了我对“吃”的理解。在遇到这本书之前，我总觉得健康饮食就意味着素食、简餐，甚至是某种程度的“牺牲”。但这本书让我意识到，原来生食可以如此美味、多元且充满创意。作者在书中不仅提供了各种精美的食谱，更重要的是，她分享了关于“如何聆听身体的声音”、“如何选择最适合自己的食物”以及“如何将生食融入忙碌的生活”的宝贵经验。我特别喜欢书中关于“活化食材”的章节，比如如何通过浸泡、发芽、发酵等方式来增强食材的营养价值和易消化性。我尝试了书中关于“生食披萨”的食谱，用鹰嘴豆粉制作饼底，搭配各种新鲜蔬菜和坚果酱，口感和味道都让我惊艳，完全不输给传统的披萨。还有“能量能量棒”，它由椰枣、坚果、种子和可可粉制成，口感醇厚，能量持久，成为了我下午茶的完美替代品。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位循循善诱的老师，引导我走向一种更健康、更快乐、更贴近自然的生活方式。
我必须承认，《天然生食疗法》的出现，彻底改变了我对饮食的认知和态度。在阅读这本书之前，我对“生食”这个概念总感觉有些遥远和难以实现，总觉得需要复杂的设备和难以获得的食材。但这本书以一种非常平易近人、充满鼓励的方式，将生食的理念和实践变得触手可及。作者的文字温暖而充满智慧，她不仅提供了琳琅满目的精美食谱，更分享了许多关于生食对身体和精神益处的第一手经验。我尤其喜欢书中对于“碱性饮食”和“抗炎食物”的详细阐述，这让我能够更科学地理解食物是如何影响我们的健康。书中的食谱设计非常人性化，很多都标注了“快速制作”或“无需烹饪”，这对于我这样忙碌的上班族来说，简直是福音。我尝试了“活力早晨燕麦杯”，它集合了坚果、种子、水果和超级食物，口感丰富，能量十足，能让我一整天都充满活力。还有“彩虹能量沙拉”，它将各种颜色的蔬菜巧妙地搭配在一起，不仅视觉效果惊人，而且营养均衡，满足了我对美味和健康的双重追求。这本书没有给我任何压力，而是循序渐进地引导我尝试和接受生食，让我发现原来健康饮食也可以如此充满乐趣和美味。
这本书简直是一场视觉和味觉的盛宴！我一直对健康饮食充满兴趣，但总觉得很多食谱要么过于复杂，要么缺乏新意。然而，《天然生食疗法》完全颠覆了我之前的看法。从拿到书的那一刻起，我就被它精美的排版和高质量的图片深深吸引。每一道菜肴的呈现都那么诱人，仿佛能闻到食材本身散发出的清新香气。作者在食材的选择上倾注了大量的心血，不仅注重营养搭配，更强调食材的原味和生命力。我特别喜欢书中关于如何挑选优质食材的章节，那些关于季节性、有机种植以及本地采购的建议，让我受益匪浅。它教会我如何去感受食物，如何与食物建立更深层次的连接，而不是仅仅把它当作果腹之物。而且，书中的食谱种类繁多，从早餐的活力饮品到精致的晚餐，再到令人垂涎的甜点，应有尽有。我尝试了其中的几个食谱，比如“绿意盎然能量碗”和“日出浆果塔”，它们不仅制作起来意外地简单，而且味道鲜美，口感丰富，让我彻底爱上了生食的魅力。更重要的是，在遵循这些食谱的过程中，我感受到了身体前所未有的轻盈和活力，消化也变得更加顺畅。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的朋友，耐心地引导我走向更健康、更美好的生活方式。我迫不及待地想尝试书中的每一个食谱，并将其融入我的日常饮食中。
我必须说，《天然生食疗法》这本书带给我的改变是革命性的。它不仅仅是一本食谱，更像是一个生活哲学，一种全新的生活方式。作者用她独特的视角，将生食的魅力展现得淋漓尽致。我一直以来都对“返璞归真”的生活理念非常向往，而这本书恰好契合了我的这一追求。书中关于“回归自然”和“与土地连接”的论述，让我深思。作者强调，我们吃的食物应该尽可能地接近它们在大自然中的原始状态，这样才能最大程度地汲取其生命能量。我特别喜欢书中关于“超级食物”的介绍，那些富含抗氧化剂、维生素和矿物质的食材，在作者的笔下变得如此迷人。我尝试了书中的“能量棒”食谱，它由椰枣、坚果、种子和可可粉制成，口感醇厚，能量持久，成为了我下午茶的完美替代品。而且，书中还提供了许多关于“天然甜味剂”和“健康脂肪”的替代方案，这让我能够更自由地享受美食，而不必担心糖分和不健康脂肪的摄入。这本书不仅仅教会我如何吃，更教会我如何“活”，如何以一种更健康、更积极、更充满爱的方式去面对生活。
《天然生食疗法》这本书，更像是一本我随身携带的“健康宝典”，每次翻阅都能从中汲取新的灵感和力量。我一直对自然疗法和整体健康有着浓厚的兴趣，而这本书无疑是我近年来阅读过的最深入、最全面的一本。作者在书中对植物性饮食的各个方面都进行了详尽的阐述，从基础的营养学原理，到食材的选择与搭配，再到各种生食制作的技巧，无一不涵盖。我特别欣赏书中对于“净化排毒”和“增强免疫力”的章节，它不仅提供了科学的解释，更给出了切实可行的建议。我尝试了书中关于“绿汁排毒”的食谱，虽然最初有些忐忑，但喝下去之后，立刻感受到身体的轻松和清爽，仿佛体内积压已久的毒素都被一扫而空。而且，书中的食谱变化多端，不仅仅局限于沙拉和果汁，还包含了各种意面、汉堡、披萨等，而且都是纯生食制作，这让我大开眼界，也激发了我不断尝试和创新的热情。我尝试制作了“生食意大利面”，用西葫芦面搭配坚果酱，口感和味道都让我惊艳，完全不输给传统意面。这本书让我明白，健康饮食并不是一种限制，而是一种解放，它让我们重新连接身体的需求，并以最自然、最健康的方式来满足它。
我不得不说，《天然生食疗法》这本书，简直是我近年来在健康饮食领域遇到的最棒的一本。它不仅仅是一本食谱，更像是一次关于“如何与自然和谐相处，如何滋养身心”的深度探索。作者以她丰富的知识和实践经验，将生食的理念和方法描绘得既科学又充满诗意。我特别欣赏书中关于“食材的五行属性”和“季节性饮食”的论述，它让我能够更深入地理解食物是如何与我们身体的阴阳平衡相互作用的。书中的食谱设计非常精巧，很多都标注了“无麸质”、“无糖”或“素食”等标签，这让我能够根据自己的需求和喜好进行选择。我尝试了其中的“活力早餐碗”，它集合了各种超级食物，如奇亚籽、亚麻籽、枸杞和坚果，口感丰富，能量持久，能让我一整天都充满活力。还有“生食巧克力慕斯”，它用牛油果、可可粉和枫糖浆制成，口感浓郁丝滑，味道甜美，让我欲罢不能。这本书的排版设计也非常精美，每一页都充满了艺术感，让我忍不住一次又一次地翻阅。
《天然生食疗法》这本书，让我重新认识了食物的本质和力量。在阅读这本书之前，我总觉得健康饮食需要牺牲口感和乐趣，但这本书完全颠覆了我的想法。作者用她充满热情和才华的笔触，将生食的美味和益处展现得淋漓尽致。我尤其欣赏书中关于“食材的生命周期”和“食物能量”的论述，它让我从更深层次理解了食物对我们身心的影响。书中的食谱种类繁多，从早餐的活力饮品到精致的晚餐，再到令人垂涎的甜点，应有尽有。我尝试了其中的“菠菜牛油果能量昔”，它口感顺滑，味道清新，而且富含各种维生素和矿物质，能瞬间为我补充能量。还有“生食蔬菜卷”，它用各种新鲜蔬菜和坚果酱包裹，口感丰富，营养均衡，成为了我午餐的理想选择。这本书的语言风格非常亲切，就像一位经验丰富的朋友在分享她的健康秘诀，让我感到轻松自在。它没有给我任何压力，而是循序渐进地引导我尝试和接受生食，让我发现原来健康饮食也可以如此充满乐趣和美味。
我必须承认，《天然生食疗法》这本书，是我近年来看过的最令人耳目一新、最具有启发性的健康饮食读物。它不仅仅是提供食谱，更重要的是，它传达了一种“爱与感恩”的饮食哲学。作者用她充满热情和才华的笔触，将生食的魅力展现得淋漓尽致。我特别欣赏书中关于“如何与食物建立连接”、“如何将感恩融入烹饪”的论述，它让我从更深层次理解了食物对我们身心的影响。书中的食谱设计非常精巧，很多都标注了“低脂”、“高蛋白”或“抗氧化”等标签，这让我能够根据自己的需求和喜好进行选择。我尝试了其中的“绿色能量沙拉”，它集合了各种新鲜蔬菜、水果、坚果和种子，口感丰富，营养均衡，能瞬间为我补充能量。还有“生食酸奶”，它用坚果和益生菌制作，口感顺滑，味道微酸，成为了我早餐的完美搭配。这本书的语言风格非常亲切，就像一位经验丰富的朋友在分享她的健康秘诀，让我感到轻松自在。它没有给我任何压力，而是循序渐进地引导我尝试和接受生食，让我发现原来健康饮食也可以如此充满乐趣和美味。
