具体描述
这是——家长和孩子期待已久的烹饪书
书中食谱经过认真筛选，临厨验证，适合家长，尤其适合孩子！本书将有助于孩子树立健康的饮食观念，养成终生良好的饮食习惯。
为了使您更好地了解喂养孩子任务，我们精心编写了一些特殊章节。您将发现一章关于健康食品的替代及建议，还有一章关于餐桌管理想法和介绍，我们感到家长们不仅需要好的烹饪书，还需要提倡给孩子树立健康饮食习惯的理念的引导。每章开头的诗是由儿童自编及儿童诗歌的作者沙莉·科恩所作。这些诗轻松、幽默，我们希望您与您的孩子共享。
我们的全部食谱都经过了厨房测试和儿童测试，并对其营养成分做过专业检测。然而，我们认为必须提醒您注意有些食物在年龄小的儿童手中和口中具有潜在的危险性。这些食物是整个坚果、爆米花、种子和牙签。还有需要使用牛奶的话，请根据您的喜好使用无脂肪的、低脂肪的或豆奶。
作者简介
希拉・埃利森在南加利福尼亚大学获得心理学学士学位。她是这套深受欢迎、非常成功的365天父母必读系列丛书的创始人和作者。这套丛书包括《365天儿童美食》和《365天课外活动》。她对孩子十分关注，自愿为孩子做许多努力，建立青年组织团体，编写辅导教师的大纲，这套丛书来自这些活动的经验总结。最近，作为4个孩子的母亲，她刚刚完成了一次全国性的媒体旅行，介绍了她的想法：阅读这些新作品，会使父母和孩子一起的活动更容易一些。她现在正在从事下一部书的创作。
朱迪斯・格雷博士是享有国际盛名的作家、教师、舞蹈研究的领导、教育和舞蹈未来发展方向趋势的发言人。作为图森市女子俱乐部的前行政理事，格雷博士是研究中学和大学的教育家。她是4个孩子的母亲，现在正帮助发展位于华盛顿艾威特校区的一所中学。她现任教于安提阿大学。格雷博士也是《365天儿童美食》的作者之一。
目录信息
读后感
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用户评价
拿到这本书后，我最期待的是它能提供一套完整的、适合全年365天的“食谱日历”。我希望能按季节、按月份，甚至按星期来规划孩子的日常饮食，这样就能保证营养的均衡摄入，也能避免每天都在想“今天又该做什么”的焦虑。然而，我很快发现这本书并没有提供这种线性的、时间轴式的食谱安排。它似乎更侧重于构建一个食材库和烹饪方法的知识体系。比如，其中一个章节详细介绍了如何制作各种基础酱料，从基础的番茄酱到复杂的香草油醋汁，讲解得细致入微，甚至连香料烘烤的火候和时间都有精确的标注。虽然这些技巧本身无可指摘，甚至可以说达到了专业水准，但这与我购买时期望的“365天”的系统性规划相去甚远。我更需要的是“明天早上吃什么”的直接答案，而不是深入研究“如何自制最好的蛋黄酱”的哲学。这本书更像是在教你“如何成为一个优秀的厨师”，而不是“如何用365天的时间喂养你的孩子”。
评分这本书的封面设计得非常吸引人，色彩鲜亮，插图童趣盎然，一看就知道是给小朋友们准备的，那种暖洋洋的感觉一下子就抓住了我。我立刻翻开了内页，希望能找到一些简单易学、孩子们会喜欢的食谱。然而，我发现这本书的重点似乎更偏向于营养学和烹饪技巧的深度解析，而非我所期待的，那种充满趣味性、步骤清晰的“亲子厨房”指南。例如，它花了好大的篇幅去解释不同食材的微量元素如何影响儿童的生长发育，虽然知识性很强，但对于一个急于在周末带着孩子动手做点心，或者想解决孩子挑食问题的家长来说，这些理论性的内容显得有些枯燥和晦涩。我本以为能看到像“彩虹蔬菜塔”或者“恐龙蛋饼”这样富有想象力的菜名和造型，但实际呈现的更多是经过科学配比的、看似非常“正统”的餐点。或许对于专业的营养师或者对儿童膳食结构有深入研究意愿的家长来说，这本书的深度是值得肯定的，但对于追求快速上手和趣味互动的用户群体，它提供的“工具”可能需要更多的消化和转化才能真正落地到厨房实践中去。它更像是一本参考手册，而不是一本即时的行动指南。
评分我对书中对“健康”的定义产生了极大的兴趣，因为我一直致力于寻找能让孩子在不牺牲口味的前提下，最大化营养摄入的方法。这本书在这一点上确实做出了令人印象深刻的探讨，它引入了很多我之前不了解的“隐藏食材”概念，比如如何用发酵食物来增强益生菌的摄入，或者用特定坚果粉替代部分传统面粉以增加膳食纤维。这些深层次的营养学见解无疑是宝贵的知识财富。然而，问题在于，这些“隐藏食材”或者说高级配料，在普通超市里并不容易找到，它们的采购成本也相对较高。我更期望看到的是，在保证健康的前提下，如何利用常见的、唾手可得的食材做出变化。这本书的解决方案似乎默认读者拥有非常便捷的食材获取渠道和较为宽裕的预算。因此，在实际操作层面，我发现自己不得不频繁地用更普通的替代品来替换书中的推荐配方，这使得最终的口感和营养结构都与原著有所偏离，让人感到有些“水土不服”。
评分这本书的装帧设计非常精美，纸张质量上乘，印刷色彩饱满，拿在手里很有分量感，一看就是制作精良的出版物。但是，当翻阅到具体菜谱部分时，我感到了一丝困惑。食谱的排版显得有些密集，图片的使用频率不高，而且即便是配图，也大多是成品展示，缺少关键步骤的特写或示意图。这对于需要清晰视觉引导的初级烹饪者，特别是希望孩子参与进来的亲子活动来说，是一个不小的障碍。例如，书中描述如何揉面团时，仅仅用文字说明“揉至表面光滑，富有弹性”，而我希望看到的是面团在不同阶段应该呈现出的不同状态的对比图。这种“重理论轻实践展示”的风格，让我觉得这本书更像是一本高级料理的教科书，而不是一本面向家庭的、强调互动体验的美食手册。我希望看到的是那种能让孩子兴奋地指着图片说“我要做这个！”的画面感，但这本书提供的视觉体验相对内敛和严肃。
评分这本书的叙事风格非常学术化，语言组织严谨，逻辑性极强，这使得它在讲解烹饪原理时显得非常有说服力，让人感觉作者是一位经验丰富的专家。我花了相当大的精力去理解其中一些关于“热敏感维生素保护”的章节，学习如何在最小化烹饪时间的同时，保留最多的营养价值。这确实拓展了我对食物处理的认知。但是，这种高度理性的叙述方式，使得这本书在“激发烹饪乐趣”方面显得力不从心。它更像是一篇篇经过精心打磨的学术论文集合，缺乏那种能让人放松下来，享受过程的温馨感。我的孩子们在翻阅这本书时，并没有表现出太多的热情，他们更喜欢那些充满卡通形象和简单步骤说明的书籍。这本书更像是给“成年人”看的关于“如何科学喂养孩子”的说明书，而不是一本能让“孩子和家长一起愉快制作食物”的互动指南。它的专业度毋庸置疑，但与家庭厨房的烟火气和随性精神似乎有些距离。
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