具體描述
內容提要
本書係中國農業科學院原院長金善寶推薦，由中國農業大學蔬菜
園藝係趙冰博士著，填補瞭我國山藥專著的空白。主要內容包括：山藥
常規栽培技術，山藥套管栽培技術，山藥打洞栽培與窖式栽培技術，扁
山藥栽培技術，圓山藥栽培技術。此外，對山藥的生物學特性、良種繁
育、儲藏加工、病蟲害防治，以及山藥在人類生活中的特殊地位等也作
瞭通俗易懂的介紹。本書具有較強的科學性和實用性，可供廣大農民、
産業化經營者、農業科技人員、農業院校師生閱讀參考。
作者簡介
目錄資訊
第一章 概 述
一、山藥的藥用價值及相關的藥用薯蕷
二、山藥的食用價值及相關的食用薯蕷
三、山藥的起源
四、山藥的名稱
第二章 山藥的生物學特性
一、山藥根的植物學特性
二、山藥莖的植物學特徵
（一）地上莖蔓
（二）零餘子
（三）地下塊莖
三、山藥葉片的植物學特徵
四、山藥花的植物學特徵
（一）雄株雄花
（二）雌株雌花
五、山藥果實和種子的植物學特徵
六、山藥的生理生態特性
（一）山藥的繁殖與休眠
（二）山藥的生育前期
（三）山藥的生育盛期
（四）山藥的生育後期
（五）山藥對溫度和光照的反應
第三章 山藥常規栽培技術
一、品種的選擇
（一）河南懷山藥
（二）太榖山藥
（三）梧桐山藥
（四）嘉祥細毛長山藥
（五）沛縣水山藥
（六）群峰山藥
（七）濟寜米山藥
（八）細毛長山藥
二、土壤的選擇和整地
三、種薯製備
四、適時定植
五、適量澆水
六、閤理施肥
（一）施用廄肥等有機肥
（二）施用化學肥料
七、科學地進行支架、理蔓和整枝
八、及時中耕除草
（一）山藥地中常見的雜草
（二）山藥産區常用的殺草劑
九、精細采收
第四章 山藥套管栽培技術
一、什麼是山藥套管栽培技術
二、山藥套管栽培的土壤選擇
（一）套管內的土壤選擇
（二）套管外的土壤選擇
三、套管的製作與規格
（一）套管的長度
（二）套管的直徑
（三）套管的前端與後端
（四）套管的圓筒部分
（五）製造套管的材料
四、套管的田間布置
（一）挖好埋管溝
（二）埋管溝不能積水
（三）套管的安裝
五、做畦播種
六、田間管理
（一）科學施肥
（二）適度灌水
（三）適時覆蓋地膜
（四）及時搭架
七、收獲方法
八、套管栽培山藥的利弊
第五章 山藥打洞栽培與窖式栽培技術
一、山藥打洞栽培技術
（一）打洞要求
（二）定植方法
（三）打洞栽培的效果
二、山藥窖式栽培技術
（一）建窖方法
（二）定植方法
（三）采收方法
第六章 扁山藥栽培技術
一、扁山藥的生育特點
二、土地的選擇和準備
三、種薯的準備
（一）種薯的選擇
（二）種薯的切割
（三）種薯的貯藏
四、科學播種
（一）適期播種
（二）播種深度
（三）栽植距離
五、田間管理
（一）肥料的供應
（二）水分的供應
（三）地麵覆蓋
（四）爬地栽培
（五）支架栽培
六、精細收獲
第七章 圓山藥栽培技術
一、圓山藥的生育特點
二、土地的選擇與準備
三、種薯的準備
（一）種薯分割
（二）種薯消毒
四、科學播種
（一）催芽播種
（二）適時播種
（三）播種深度
（四）栽植密度
五、田間管理
（一）肥料管理
（二）水分管理
（三）植株管理
（四）病蟲害防治
六、收獲與儲藏
（一）收獲
（二）儲藏
第八章 山藥良種選育
一、選育目標
（一）適應環境能力強
（二）能夠高産及穩産
（三）適閤多種加工需要
二、選育方法
（一）品種選育試驗
（二）栽培試驗及品質分析
（三）病蟲害調查及防治試驗
三、良種繁育
（一）瞭解生長特性
（二）種薯栽培前需要催芽
（三）注意栽後管理
第九章 山藥試管繁殖技術
一、培養基的配製
（一）山藥培養基的成分
（二）培養基的配製方法
二、山藥植株的接種
三、山藥接種後的管理
（一）防止褐變
（二）改善培養條件
（三）繼代培養的要求
（四）試管苗的生根
（五）試管苗的移栽
四、降低生産成本的措施
第十章 山藥病蟲害防治
一、山藥病害防治
（一）山藥病害的診斷
（二）山藥病害的侵染循環
（三）山藥病害防治措施
（四）主要山藥病害的防治實例
二、山藥蟲害防治
（一）山藥害蟲預測方法
（二）山藥害蟲防治措施
（三）剋服山藥害蟲抗藥性的對策
（四）防治山藥害蟲的主要殺蟲劑
（五）山藥的主要害蟲
第十一章 山藥儲藏
第十二章 山藥加工與開發利用
一、山藥保健食品的加工與開發利用
（一）山藥粥
（二）山藥糕
（三）山藥餅
（四）風味小吃
二、山藥菜肴的加工與開發利用
（一）拔絲山藥
（二）羅漢排骨
（三）白猿吐捨利子
（四）喇嘛素糖醋三樣
（五）素鴨蛋
（六）白鴿山藥湯
（七）鵪鶉山藥參湯
三、山藥飲料、果醬的加工與開發利用
（一）山藥飲料的加工
（二）山藥枸杞果醬的加工
（三）山藥清水罐頭的加工
四、山藥的藥用與加工
（一）山藥的藥用價值
（二）山藥藥材加工
· · · · · · (收起)
讀後感
用戶評價
坦率地說，我被這本書中關於數據分析和決策製定的章節深深吸引住瞭。這已經遠遠超齣瞭傳統農業技術的範疇，更像是一本結閤瞭現代信息技術的管理手冊。作者巧妙地將統計學原理融入到田間管理實踐中，比如如何科學地設置試驗區來對比不同肥效的差異，如何利用簡單的迴歸分析來預測産量波動，這些內容對於有誌於進行規模化、科學化種植的讀者來說，價值無可估量。我尤其喜歡作者對“投入産齣比”的深入剖析，書中詳細列舉瞭在不同管理投入水平下，最終的經濟效益變化麯綫，這對於精打細算的農戶或農業投資者來說，無疑提供瞭強有力的決策依據。它教會我的不是簡單的種地技巧，而是一套精密的農業經濟核算思維。書中對於氣候變化背景下，如何通過調整播種時間、選擇抗逆性強的品種來規避風險的討論，更是體現瞭作者的前瞻性和高度的責任感。閱讀這些內容時，我能真切地感受到作者在撰寫時所投入的巨大心血和嚴謹態度，每一個數字、每一個圖錶背後，都凝結著無數次的田間實驗與數據驗證。
评分這本書的編排邏輯簡直是教科書級彆的典範，它就像一條清晰的河流，引導著讀者從最基礎的概念逐步深入到高階的實踐應用中去，每一個章節的過渡都銜接得天衣無縫，絲毫沒有突兀感。我特彆佩服作者在處理不同管理階段的側重點。比如，在病蟲害防治這一塊，它不像市麵上很多書籍那樣一味鼓吹使用化學農藥，而是花瞭大量的篇幅去闡述“預防勝於治療”的理念，從優化種植密度、閤理輪作、到利用生物天敵的生態控製方法，構建瞭一套完整的綠色防控體係。特彆是關於識彆早期病變跡象的描述，配上瞭高清的彩色插圖，連葉片上微小的斑點顔色變化、葉脈的細微扭麯，都有詳盡的圖文說明，這對於經驗不足的我來說，簡直就是一份救命稻草。此外，作者對於工具和設備的介紹也非常人性化，它沒有強行推薦昂貴的高科技産品，而是根據不同規模的農戶需求，分門彆類地介紹瞭傳統工具的優化使用，以及如何用最低的成本實現高效管理。這種務實的態度，讓這本書的普適性大大增強，真正做到瞭服務大眾。
评分說實話，這本書的附錄和參考資料部分，是我見過所有同類書籍中準備得最充分、最貼心的。它不僅僅提供瞭一個簡單的索引，而是一個功能完備的“行動指南工具箱”。我指的是那些關於法律法規、市場趨勢分析以及關鍵技術名詞的解釋部分。例如，書中對現行農業補貼政策的簡要解讀，以及對未來幾年市場對某種特定農産品需求的預測分析，這些“軟信息”對於農戶的經營決策至關重要，但往往在技術書籍中被忽視。此外，作者為每一個關鍵操作步驟都提供瞭一個“常見問題與快速解決”的錶格，這個錶格簡直是田間作業時的“電子伴侶”。例如，當遇到澆水不均時，書中立刻能定位到可能是噴頭堵塞、壓力不足或是管道泄漏等幾種可能原因，並給齣相應的排查步驟。這種極強的實用性和即時檢索性，讓這本書超越瞭一本單純的知識傳授載體，而成為瞭一套完整的、可執行的生産管理係統。它的價值在於，它能陪伴讀者從書房走嚮田頭，並全程提供支持。
评分這本書最讓我感到震撼的是它對“可持續發展”理念的深度詮釋，它將環境友好型農業提升到瞭一個全新的理論高度，並且用非常可操作的步驟將其落地。書中對有機物料循環利用的探討，簡直是一場關於“變廢為寶”的盛宴。比如，它詳細介紹瞭如何高效地製作堆肥和腐熟葉麵肥，如何通過覆蓋作物來保持土壤肥力和減少水分蒸發，這些方法不僅環保，而且長遠來看極大地降低瞭對外部投入品的依賴。我印象特彆深刻的是，作者詳細分析瞭不同覆蓋作物的根係結構對土壤改良的差異化作用，而不是簡單地說“覆蓋作物有好處”。這種深入剖析的寫作手法，讓我對自然生態係統在農業生産中的作用有瞭更深層次的敬畏。整本書的語言風格在這種介紹生態策略的部分顯得尤為優美和充滿激情，仿佛能聞到泥土的芬芳和植物生長的氣息，這使得閱讀過程本身也成為一種享受，而非任務。它成功地將科學的嚴謹性與人文的關懷完美地結閤在瞭一起。
评分這本書真是讓人眼前一亮，特彆是對於我這種對園藝充滿熱情，但又常常在實踐中遇到瓶頸的新手來說，簡直就是一本及時的雨露。我尤其欣賞作者在講解那些復雜的技術細節時所展現齣的耐心和條理。比如說，書中對土壤酸堿度影響的分析，不是簡單地給齣一個範圍，而是深入探討瞭不同pH值下養分吸收的具體機製，還配上瞭詳盡的圖錶和實際案例，這讓枯燥的化學知識變得生動易懂。我記得有一次我傢的植物就因為土壤闆結而生長緩慢，翻閱到這部分內容時，作者提供的闆結土壤改良方案，結閤瞭物理翻鬆和生物菌群培育，操作性極強，我照著做瞭之後，效果立竿見影。更值得稱贊的是，它並沒有停留在理論層麵，很多章節都穿插著不同地域、不同氣候條件下作物的實際生長數據對比，這種基於實證的論述，極大地增強瞭說服力。我感覺作者仿佛就是站在我身邊，手把手地教我如何觀察作物的細微變化，如何根據季節更迭調整管理策略。讀完這部分內容，我對於如何建立一個健康、可持續的種植係統，有瞭一個全新的認識和係統性的框架。那種從“照著做”到“理解為什麼這樣做”的飛躍，是其他一些泛泛而談的書籍所不能比擬的。
评分 评分 评分 评分 评分相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2026 qciss.net All Rights Reserved. 小哈圖書下載中心 版权所有