小餐館賺大錢 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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黃華

中國經濟

2011-10

237

32.00元

9787513608923

圖書標籤: 工商管理

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发表于2024-12-29

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圖書描述

《小餐館賺大錢:教你快速贏利的8堂課》是專為小餐館創業者量身打造的實用參考書，作者結閤自己多年的實踐經驗，將錯綜復雜的開餐館流程以及餐館管理實務提煉成簡明扼要的八個部分，從開小餐館前的各種準備工作，到原料的采購與儲存、員工的招聘、食品的安全衛生，再到具體的定價、促銷和服務，都一一做瞭詳細說明。語言通俗易懂，並配有生動有趣且有代錶性的案例分析及點評，為創業者們完整清晰的解答瞭開小餐館前後可能會遇到的各種問題，可以說是小餐館創業者的行動指南，同時也是開店贏利的製勝法寶。

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著者簡介

圖書目錄

第1課開小餐館賺錢嗎一、為什麼說開小餐館賺錢二、開傢小餐館能賺多少錢三、小餐館的賺錢之道四、讓你的小餐館與眾不同五、小盒飯，賺大錢第2課做好開店前的準備工作一、在哪兒開最關鍵二、如何湊齊準備資金三、租賃店麵的技巧四、巧起名字拉客源五、注冊登記的詳細流程六、布置一個溫馨的小店七、策劃一場小巧而精緻的開業慶典第3課控製成本纔能有錢賺一、成本控製“狠”重要二、節約，節約，還是節約三、成本控製的意義和內容四、成本控製從小處抓起五、不同成本控製，方法也不同六、各類餐飲成本的控製妙招第4課采購儲存工作要做好一、原料采購的注意事項二、正確閤理的采購流程三、教你幾招原料采購的方法四、原料驗收不可馬虎五、儲存和保管的小竅門六、巧妙置辦廚房設備第5課巧定價格與促銷一、巧妙定價，讓老百姓滿意消費二、李老闆的三個定價法則三、菜單菜單，可不簡單四、讓促銷“羊毛齣在羊身上” 五、促銷時間有講究六、小餐館促銷的“小點子”第6課有效展開管理工作一、忙不過來，就招個員工吧二、員工培訓，必不可少三、崗位職責要明確四、待遇製定要閤理五、激勵員工學問大六、留住好員工的技巧第7課安全衛生要到位一、餐館有“三防”：防火、防盜、防意外二、餐具衛生，不是小問題三、誰知盤中餐，料料皆衛生四、不可忽視的店員健康衛生五、環境衛生的重要性第8課小餐館有“大”服務一、微笑下的基本素養二、服務禮儀知多少三、讓散客“賓至如歸” 四：不同顧客的接待技巧五、麵對投訴，冷靜處理六、每一個顧客都是上帝
· · · · · · (收起)

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