具体描述
在我国，家庭就餐的传统逐渐在消失，与此同时，美国和日本、韩国等地却掀起了一股家庭就餐运动的热潮。研究证明，餐桌教育不仅对人格的培养，还对孩子的大脑发育和学习能力、语言能力、交往能力产生着影响，哈佛大学相关研究小组甚至得出了“每天20分钟的餐桌对话不仅能改变孩子的未来，还能划时代地改变父母和孩子的关系”的新理论。
本书通过列举世界各地的案例、专家采访和科学的实验，再次验证了餐桌教育的惊人效果。作为重要的补充，本书还详细地说明了餐桌教育的科学依据和具体的行为指南，希望能为因子女问题而烦恼的家长们提供有效的参考和借鉴。
作者简介
《SBS特别企划》传统纪录片节目组： SBS是韩国三大电视台之一，于1990年成立，以出产大量综艺、娱乐节目，以及收视率高的记录片节目而著称。《SBS特别企划》是该台在观众中颇有人气的传统记录片栏目，以策划、制作真实反映社会热点、焦点问题，表达大众诉求为主旨，是韩国SBS电视台广受青睐的一档保留节目。
目录信息
序二 最能了解孩子的时间 / 003
Part1
餐桌：人生最好的课堂
◆ 排名前1%的优秀孩子的共同点 / 003
促进前脑发育的家庭就餐 / 004 家庭就餐和学习成绩的关系 / 007
◆ 哈佛
大学研究组发现了餐桌上的秘密
——使研究组震惊的餐桌上的录音机 / 009
令研究组大吃一惊的实验结果 / 010
孩子们在吃饭的时候学到更多的词汇 / 010
一生的餐桌教育——学习的马太效应 / 012
◆ 每天20分钟的家庭就餐改变孩子的未来 / 015
提高注意力的关键20分钟 / 016 叙述式对话VS说明式对话 / 016
在餐桌前，直到孩子打开话匣子 / 017
◆ 说明
式对话促进语言能力的发育
——餐桌上发生了什么？ / 019
餐桌上话题丰富的理由 / 020 用共同的经验增强理解力 / 021
将各种突发状况用做餐桌上的话题 / 022
对孩子来说是“我自己的”餐桌——韩国的家庭就餐 / 024
◆ 哈佛
大学教授们眼里最好的早期教育
——读书VS餐桌对话 / 027
吃饭时形成的“扩展对话”/ 028 模仿心理的惊人效果 / 029
一个单词发展为推论能力时 / 030
◆ 智力发育的报告，餐桌对话 / 032
记忆力强的真正原因 / 033 把孩子变成辩论家的方法/ 034
采访 名人的餐桌1遗传人生的智慧著名科学家刘龙 / 036
采访 名人的餐桌2和单亲母亲在一起的餐桌美国总统奥巴马 / 040
采访 名人的餐桌3餐桌教育需要夫妇的共同努力著名企业家安奎文 / 042
Part2
使大脑发育的一切餐桌对话
◆ 新生儿大脑的惊人秘密 / 051
大脑发育的决定性时期 / 051 橡子树里的栎树 / 052
◆ 就餐中形成的不同年龄层的大脑发育 / 054
1~2岁（0~24个月）：最需要的是餐桌上的关心 / 054
3~6岁（25~72个月）：从准备饭菜开始让孩子参与 / 055
小学生：在餐桌上教授关怀 / 057
◆成功
的钥匙，满足感延迟能力
——在餐桌上学习的韩国传统文化 / 060
被称为成功的满足感延迟能力 / 061
想要培养满足感延迟能力的话…… / 062
传统餐桌上应该学到的东西 / 063
◆ 十几
岁时再找回3岁的奇迹
——十几岁孩子的额叶在餐桌上成长 / 066
一生中不断变化的大脑 / 067 使大脑再腾飞的青春期 / 068
想要找到孩子潜能的话…… / 070 在早餐桌上雕刻孩子的未来 / 071
◆ 青春期大脑发育取决于家庭就餐 / 075
开始新征程的青春期大脑 / 075 把逆反的孩子转变为模范生的可能性 / 078
为了家庭就餐而作战 / 079 不变的教育原则 / 080
◆ 家庭就餐中的后叶催产素的秘密 / 082
十几岁孩子的大脑发育的原动力 / 083
刺激后叶催产素的父母的一句话 / 084 美国布莱恩家发生的事 / 085
增加与父母亲密度的唯一方法 / 087
◆ 在日本，缺席餐桌教育的悲剧 / 088
小学生所画的餐桌 / 089 孩子一个人吃饭可能引发的问题 / 090
一起用餐的习惯被代代流传 / 092 全家就餐带来的良性循环 / 094
◆ 孩子所期望的家庭就餐 / 095
餐桌上孩子的内心想法 / 096
给十几岁孩子的最佳预防针——美国的“家庭日” / 097
十几岁孩子的父母 / 099
采访 名人的餐桌4餐桌上的经营课程著名企业家金永勋 / 101
采访 名人的餐桌5
手机、短信全无的家庭时间星巴克前CEO吉姆•唐纳德 / 104
采访 名人的餐桌6犹太人的传统家庭就餐著名作家米利亚姆•温斯坦 / 108
Part3
实战篇：成功家庭就餐的七把钥匙
◆ 培养家庭就餐意识 / 115
用反复的训练培养就餐意识 / 115 礼仪最小化，丰富家庭传统 / 116
创造自己家庭独有的仪式 / 117 日常空间和家庭餐桌的分离 / 118
让孩子参与饭菜的准备 / 119 家庭活动以就餐为中心 / 119
◆ 维持餐桌对话的三阶段技巧 / 121
第一阶段 不要期待回答，只提问就好 / 122
第二阶段 通过共鸣和倾听为孩子们指明方向 / 122
第三阶段 将关心的事变成讨论的话题 / 124
◆ 引导孩子回到餐桌 / 127
满足感官需求 / 128 父母应该起到示范和表率作用 / 129
将“权威型”餐桌变成餐桌权威性 / 131
◆ 在繁忙的生活中坚守餐桌的方法 / 134
全校第一名能经常参加家庭就餐的原因 / 134 吃饭时拒绝电视 / 136
让手机退出餐桌 / 137 当文化侵袭时，坚守餐桌对话的理由 / 138
◆ 没有完美的餐桌教育 / 139
不要想成为女强人 / 140 不要受气氛影响 / 141
没有想象的那么难——成为好父母的条件 / 142
◆ 忙不
是借口
——平凡家庭的成功实践 / 144
餐桌上的距离就是心灵的距离 / 147 孩子的倒退现状 / 148
和爸爸一起吃早餐后的变化 / 149
◆ 爸爸
参与的餐桌有何不同
——昌洞的范振家 / 155
不是性别区分而是作用区分 / 155 只有爸爸才能给予的 / 156
专家口中爸爸的作用 / 157
采访 名人的餐桌7餐桌上的畅所欲言著名演员崔佛岩 / 161
采访 名人的餐桌8无言中传递的遗传教育著名演员姜富子 / 163
采访 名人的餐桌9制订十年晚餐教育计划著名企业家孔炳浩 / 166
Part4
四周计划：找回丢失的餐桌
◆ 没有“问题少年”，只有“问题餐桌” / 173
案例介绍 / 174 观察和诊断 / 175 马上纠正有问题的家庭就餐 / 179
◆ 第一周让孩子主动坚守餐桌 / 181
课题一固定场所 / 182 课题二弄清辈分 / 182
课题三不论什么理由，都不吵架 / 183 餐桌教育第一周的情况 / 183
◆ 第二周强化自我调节 / 185
课题一按顺序说话 / 185 课题二帮助孩子表达，纠正错误的口气 / 186
课题三有条理地叙述当天发生的事 / 186 餐桌教育第二周的情况 / 187
◆ 第三周熟练家庭对话的方法 / 189
课题一开放式提问 / 190 课题二训练词汇连接能力 / 190
餐桌教育第三周的情况 / 191
◆ 第四周将餐桌教育的效果扩展到其他领域 / 194
课题一用适当的奖励来鼓励孩子 / 195
课题二检查家庭以外的生活 / 195 课题三观察对方的情绪变化 / 196
餐桌教育第四周的情况 / 196
◆ 回归餐桌的就餐对话法 / 200
符合成长阶段的对话 / 201 在餐桌前要抛掉关于对话的错觉 / 203
培养健谈的孩子的生活要领 / 204
采访 名人的餐桌10
学校外的教室经营顾问兼畅销书作家杰弗里•福克斯 / 208
采访 名人的餐桌11
把厨房变成最好的学习场所美国双语教育系统的先驱者张秉惠 / 211
后记父母身上的餐桌奇迹更明显 / 215
附录《餐桌上的小小奇迹》制作团队 / 217
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
坦白说，一开始我对这类主题的书持保留态度，总觉得无非是老生常谈的育儿经，无非是强调“仪式感”和“高质量时间”。但这本书的独特之处在于，它把这些宏大的概念拆解成了无数个微小的、可以触摸的瞬间。我特别喜欢作者对食物本身的描绘，那种对食材的尊重，对烹饪过程的享受，都在不经意间传递给读者一种更深层次的生活哲学。它让我意识到，餐桌不仅是满足生理需求的场所，更是构建家庭文化和传递价值观的阵地。作者的笔触细腻而敏锐，她能够捕捉到孩子在吃饭时那些转瞬即逝的表情和反应，并将这些细节转化为深刻的洞察力。这种观察的深度，远超出了普通育儿书的范畴，更像是一部关于人性和亲密关系的观察手记。
这本书的节奏感把握得极好，读起来丝毫没有枯燥感，反而有一种跟着作者的思绪在时间里穿梭的流畅体验。它不像教科书那样给出明确的“SOP”（标准作业程序），而是更像一个开放式的邀请，邀请读者进入一个反思自我、重建亲子互动的空间。我特别欣赏作者对于“不完美”的接纳，她坦诚地展示了自己作为父母在餐桌上面对的各种挑战和挫败，这种真实性极大地拉近了与读者的距离。它告诉我，追求完美是没有必要的，重要的是那份持续的、有意识的努力。很多章节读完，我都会忍不住停下来，去回想自己最近一次和孩子一起吃饭的场景，那种自省带来的触动是久违的、强烈的。
这本书最大的贡献在于它提供了一种全新的视角去理解“喂养”这件事的意义。它超越了营养学和餐桌礼仪的层面，深入到了情感供给的维度。作者探讨了如何通过共同进餐来培养孩子的专注力、感恩心，甚至是如何处理分歧和情绪。这种多维度的解读，让“陪孩子吃饭”这件事变得立体而丰富。读这本书的过程，就像进行了一次家庭环境的深度体检，发现了很多平时被我们忽略的盲点。我特别喜欢作者在字里行间流露出的那种对生活的热爱和对亲情的珍视，这种积极的情感基调，让人在学习育儿技巧的同时，也提升了自己对生活的满意度。
这本书的文字非常有力量，它不像那种空洞的说教读物，而是像一位老友在耳边娓娓道来，充满了真诚和生活的烟火气。作者的叙事方式非常接地气，仿佛我们都能在那些日常的厨房场景中看到自己的影子。我尤其欣赏它对于“陪伴”这个概念的深入挖掘，它不仅仅是坐在餐桌旁那么简单，更是一种精神上的连接和情感的流动。在快节奏的现代生活中，我们常常为了各种“更重要”的事情而忽略了与孩子共进一餐的简单美好。这本书就像一记温和的警钟，提醒着我们重新审视家庭关系的核心价值。它没有给人带来压迫感，反而提供了一种可以轻松融入日常的方法论，很多小小的技巧和观察，都让我茅塞顿开，感觉自己也能做得更好。读完之后，我感觉心里暖洋洋的，充满了重新开始的勇气。
从语言艺术的角度来看，这本书的文字功力令人称赞。它没有使用太多晦涩的心理学术语，而是用一种富有诗意却又极其朴实的语言，构建了一个个温馨而又真实的家庭画面。作者擅长运用对比手法，将现代社会普遍存在的“肢体在场，精神缺席”的状态与理想中的深度连接进行映照，这种对比带来的冲击力是潜移默化的。它不是那种读完就扔在一边的快餐读物，里面的某些句子，某些场景描写，会像种子一样种在你的心里，在未来的某个瞬间突然发芽，让你停下来思考自己正在做的事情。这种持久的影响力，是衡量一本好书的重要标准。
让家长们重视起餐桌上的环境和教育。这也是家庭成员间沟通的很好时间。 我觉得很多家庭可以实践起来。
让家长们重视起餐桌上的环境和教育。这也是家庭成员间沟通的很好时间。 我觉得很多家庭可以实践起来。
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