救命饮食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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Colin Campbell is so intent on promoting a vegan data that he misrepresents the data in the real China Study and cherry picks anti-animal food data. For instance, he rightly cites the link between milk and autoimmune disease but fails to mention that gluten...  

1. 最容易罹患慢性病是吃最多动物性食物的人，就算只摄取少量动物性食物，也有负面效果。 2. 酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%)，可促进任何阶段的癌细胞生长，而来自小麦和大豆等植物蛋白质，就算摄取高单位也不会致癌。 3. 酪蛋白甚至所有的动物性蛋白，可能是食物里致癌可能性...  

牛奶中的蛋白是酪蛋白，酪蛋白可以激发黄曲霉素等致癌物质的生长，酪蛋白成为癌细胞的营养源。相反，植物蛋白（低蛋白）却不供应给癌细胞生长的养分。  

这周以来正事没怎么做，连续三天在办公室里断断续续地把这本书读完。 这本书彻底推翻了我原来关于营养与饮食的诸多误解与无知。不仅如此，还让我更进一步地看到各种经济、政治与文化的势力围绕着人们的饮食与健康所展开角逐。不仔细读这本书很难想像，在一个信息公开的社会里...  

这本书简直是我的健康启蒙！我一直以来都觉得自己身体状况平平，精力不足，而且时不时会被一些小毛病困扰，比如容易感冒、消化不良之类的。尝试过很多方法，从各种网上流行的“健康秘诀”到一些零散的养生建议，但效果都不太显著。直到我偶然发现了这本书。它不像其他很多健康类书籍那样，一开始就充斥着各种专业术语和复杂的理论，而是非常接地气地从我们日常生活最基本的需求入手——我们吃什么。它详尽地分析了我们日常饮食中可能存在的误区，以及一些看似无害但实则对身体造成负担的食物。我特别喜欢作者在描述食物对身体影响时使用的比喻，非常形象生动，让我这个对医学知识不甚了解的人也能轻松理解。比如，它用“身体的清洁工”来比喻某些食物对身体排毒功能的重要性，用“能量的蓄电池”来描述某些营养素如何支撑我们的日常活动。我开始对照书中的建议，审视自己的饮食习惯。我惊讶地发现，我每天摄入的加工食品和精制碳水化合物竟然如此之多，而那些真正能为身体提供 vital energy（生命能量）的食物却少得可怜。书里提供的具体食谱和膳食搭配建议更是我的一大救星，让我知道如何才能更科学、更美味地吃出健康。现在，我感觉自己的身体有了质的飞跃，不仅精力充沛了许多，以前那些恼人的小毛病也大大改善了。

这是一本让我感到非常“惊喜”的书。我本来只是抱着试试看的心态来阅读，并没有抱太大的期望，因为市面上关于健康的读物实在太多了，而且很多都雷同。但这本书的独特之处在于，它提供了一种全新的视角来看待我们的饮食。它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“为什么吃”，以及“如何吃得更有智慧”。作者在书中描绘了一个非常宏观的健康图景，她将饮食与睡眠、运动、情绪甚至我们与自然的关系都紧密地联系在一起。她强调的是一种“整体健康”的理念，认为只有当我们的身心灵都处于一个和谐的状态时，我们才能真正拥有健康。我特别喜欢书中关于“季节性饮食”的建议，它提醒我们顺应自然的规律，选择当季最新鲜、最有营养的食物。比如，在冬天，我们应该多吃一些温热的、能够帮助身体抵御寒冷的食物；在夏天，则应该多吃一些清淡的、能够帮助身体散热的食物。这种顺应自然的饮食方式，让我感觉与大自然更加亲近，也让我的身体更加舒适和适应。我现在觉得，健康饮食不再是一种“负担”，而是一种“与宇宙同频共振”的生活方式。

这本书彻底改变了我对“吃”的理解，我以前总是把吃饭看作是简单的生理需求，填饱肚子就好，但这本书让我意识到，吃饭是一种与身体对话的方式，是我们与生命能量连接的桥梁。作者在书中对各种常见食材进行了非常深入的剖析，她会从食材的起源、生长环境，到其富含的维生素、矿物质、抗氧化剂等等，都进行了详尽的描述。她不会简单地告诉你“吃这个好”，而是会告诉你“为什么吃这个好”，以及“吃了之后身体会发生什么积极的变化”。这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，让我对食物有了更深的敬畏之心。我特别喜欢书中关于“肠道健康”的章节，它用非常形象的比喻解释了肠道菌群对我们整体健康的重要性，以及我们日常饮食如何影响这些看不见的“好朋友”。我一直以来都有轻微的消化问题，这本书给了我很多实用的建议，让我能够通过调整饮食来改善我的肠道环境。我现在能够更清晰地感受到身体对不同食物的反应，并且学会了如何根据身体的需求来选择最适合我的食物。这种与身体建立起良好沟通的能力，是我在这本书中获得的最宝贵的财富。

这本书不仅仅是一本关于“吃”的书，它更像是一本关于“爱自己”的指南。作者在书中传递的不仅仅是食物的营养信息，更是一种对生命的热爱，对生活的热情。她用非常真挚的情感来写这本书，让我能够感受到她对健康事业的执着和对读者的关怀。她会在书中分享一些自己的生活经历和感悟，让我觉得她就像一个亲切的朋友，在耐心地引导我走向更健康的生活。我特别喜欢她关于“感恩饮食”的理念。她鼓励我们在吃饭前，先对食物表达感谢，感谢大自然的馈赠，感谢辛勤耕耘的人们，然后怀着一颗感恩的心去品尝食物。这种感恩的心态，让我在吃饭的时候，不仅能够感受到食物带来的营养，更能感受到一种内心的平静和喜悦。这本书让我重新认识了“吃”的意义，它不再是单纯的生理行为，而是一种精神的滋养，是一种与生命连接的方式。我现在觉得，我的每一次进食，都是在为我的生命注入新的活力和希望。

我是一个对生活品质有较高要求的人，但长久以来，我总觉得在“享受”和“健康”之间存在一种难以调和的矛盾。我喜欢品尝各种美食，但又担心这些美味会给身体带来负担，久而久之，就容易陷入“既想吃又怕吃”的纠结状态。直到我读了这本书，我才找到了那个完美的平衡点。作者在书中非常巧妙地将“美味”和“营养”完美地融合在一起，她提供的食谱不仅营养均衡，而且味道上也完全不输于任何精致的料理。她会教授我们一些烹饪的小技巧，如何利用天然香料来提味，如何用健康的烹饪方式来保留食材的原味和营养。我尤其对书中关于“情绪与饮食”的探讨印象深刻。作者指出，我们很多时候会因为情绪波动而做出不健康的饮食选择，比如压力大时想吃甜食，心情不好时想吃油炸食品。她提供了很多有用的方法，教我们如何通过健康的饮食来调节情绪，如何用食物来安抚焦虑，如何用营养来提升幸福感。这本书就像一个贴心的朋友，它理解我的烦恼，并且为我提供了切实可行的解决方案。我现在能够更加坦然地享受美食，因为我知道，我吃的每一口，都是在滋养我的身体，提升我的生活品质。

这本书带给我的不仅仅是知识，更是一种全新的生活态度。在此之前，我总觉得健康饮食是一件很枯燥、很辛苦的事情，需要牺牲很多口腹之欲。然而，这本书彻底颠覆了我的认知。它强调的是一种“享受生活，健康同行”的理念，教会我们如何在品尝美食的同时，也为身体注入源源不断的活力。我尤其欣赏作者在探讨不同食物营养价值时所展现出的细致和严谨。她会深入剖析每一种食物的成分，以及这些成分如何在我们的身体内部发挥作用，是促进健康还是引发问题。她会列举大量的科学研究和临床案例来支撑自己的观点，让人信服。而且，书中的语言风格非常独特，既有科学的严谨性，又不失文学的感染力。她会用一些生动的词汇来描述食物的口感和风味，让我读起来仿佛置身于一个充满美食的国度。我印象最深的是关于“食物的颜色与健康”这一章节，作者详细阐述了不同颜色的蔬果所蕴含的独特营养成分，以及它们对我们身体各个器官的益处。我开始有意识地在我的餐盘上“调色”，让每一餐都像一幅色彩斑斓的画作。这种将健康与美学相结合的方式，让我觉得吃本身就是一种艺术。现在，我不再是出于“必须”而吃，而是出于“想要”而吃，想要吃得更健康，想要吃出更美好的自己。

我是一名上班族，每天的工作压力都很大，而且经常需要加班，所以我的饮食习惯一直都不太规律，有时候为了省时间，就会随便吃点快餐或者外卖。长此以往，我感觉自己的身体越来越差，不仅体重开始超标，而且精力也大不如前，经常感到疲惫不堪。这本书的出现，简直就像是我的“救星”。作者在书中提供的很多建议，都非常适合像我这样忙碌的上班族。她会教我们如何利用碎片化的时间来准备健康的餐食，如何在外出就餐时做出更明智的选择，甚至是如何在办公室里找到健康的零食。她提供的食谱也非常简单易学，而且很多都可以在短时间内完成。我按照书中的建议，开始调整我的午餐和晚餐，并且学会了在工作间隙补充一些健康的零食。奇妙的是，我发现自己的精力真的得到了很大的提升，体重也开始慢慢下降，而且整个人都感觉更有活力了。这本书让我意识到，即使生活再忙碌，我们也不能放弃对健康的追求，而且健康饮食并没有想象中那么困难。

我是一名非常注重养生的中年女性，一直以来都在学习各种健康知识，也尝试过很多不同的养生方法。但这本书带给我的启发，仍然是独一无二的。它提供了一种更加“温和”和“自然”的健康理念。它不是那种激进的、要求我们彻底改变生活方式的“速成法”，而是循序渐进地引导我们认识身体的需求，然后做出最适合自己的调整。作者在书中对女性在不同人生阶段的营养需求进行了非常细致的探讨，比如青春期、孕期、哺乳期以及更年期，她都提供了相应的饮食建议。我尤其对关于“抗衰老”的饮食章节印象深刻，她讲解了很多能够帮助我们延缓衰老、保持年轻活力的食物和营养素。我通过这本书，不仅改善了我的身体状况，更重要的是，它让我对自己的身体有了更深的了解和热爱。我不再仅仅是为了“治病”而吃，而是为了“滋养”和“呵护”我的身体而吃，这是一种更加积极和充满爱意的生活态度。

这本书真的让我对“吃”这件事有了脱胎换骨的认识。我以前可能就是一个“食物的奴隶”，被各种“流行”的饮食方式牵着鼻子走，今天听说是低脂好，明天又听说是低碳水好，弄得自己身心俱疲，却始终找不到一个适合自己的方向。这本书就像一盏明灯，照亮了我前进的道路。它没有给我一个僵化的“标准答案”，而是教会我如何去“听”自己身体的声音，如何去解读身体发出的信号。作者在书中非常详细地介绍了各种营养素的作用，比如蛋白质、碳水化合物、脂肪，以及它们在身体中扮演的角色。她会用非常浅显易懂的语言来解释复杂的生化过程，让我这个生物学小白也能轻松理解。我印象特别深刻的是，她关于“好脂肪”和“坏脂肪”的区分，我以前总以为脂肪都是要避之不及的，但这本书让我认识到，健康的脂肪是身体必需的，甚至对大脑健康和激素平衡至关重要。通过这本书，我学会了如何根据自己的生活方式、工作强度和身体状况来定制最适合自己的饮食计划。我现在感觉自己就像一个“私人营养师”，能够为自己的健康负责，并且做出明智的选择。

这本书就像一本“健康百科全书”，但它的内容却一点都不枯燥，反而充满了生活的情趣和科学的严谨。作者在书中对各种营养素的讲解，让我觉得就像在听一位经验丰富的营养师在和我一对一地交流。她会列举很多生活中常见的食物，然后分析它们所包含的营养成分，以及这些成分如何影响我们的身体。比如，她会详细讲解为什么我们每天需要摄入足够的膳食纤维，以及膳食纤维对我们的消化系统、血糖控制和体重管理都有哪些重要的作用。她还会教我们如何识别食物标签上的那些“隐藏的糖分”和“不健康的添加剂”。我以前总是会被各种花哨的食品包装和广告词所迷惑，但现在我能够更加理性地去选择食物，不再轻易被欺骗。这本书让我学会了如何做一个“精明的消费者”，如何为自己的健康把关。我感觉我不再是一个被动接受者，而是成为了一个积极的健康管理者。

简直改变了我的人生观

书写得有点不严谨，尤其是考虑到作者的学术身份，总觉得过于注重强调结论而忽视了论证的过程。不过对于结论还是赞同的，深深以为植物性饮食对于人体的危害远小于动物性饮食。

多吃素、水果，少吃肉、牛奶....

- 开篇一句“蛋白质致癌”吓得想把书扔在一旁，这是什么邪物。通篇读下来是这样的，人类无论是从基因还是从外部摄入的物质中，有可能在身体中埋下癌症的种子。而动物蛋白，则是催化剂是肥料，能够供它们生长。而植物蛋白并不具备这种特性，植物蛋白及纤维矿物质等在某种程度上可逆转。 - 这样的结论很难一下全盘接受和信服。太与世俗观念违和，太少的大众宣传，显得太突破性，太违背常理，于是看起来是荒谬而错误的。 - 我们知识一部分来自于书本和授课，还有一部分来自于电视网络街边的宣传画。如果后者是商家为了利益放出的烟雾弹，其实前者也有他们潜移默化的影响。之于大学研究所的研究经费，政府宏观经济的把控.

作者十几年的研究成果归结起来很简单——素食。但内容却不这么简单。最刷新我概念的是，成年人要少喝牛奶，因为那是婴儿的食物。总之，低脂低蛋白饮食对身体有好处。不多写了，三十岁后的人应该会深有体会。