具體描述
◎美食報導最詳實、最正確的壹週刊， 10週年巨獻！
◎韓良露、鬍天蘭、蕭敬騰、九把刀 引路帶您品嚐庶民美食！
◎「壹週刊美食特搜員」歷時5個月深入造訪全颱上百流動、固定夜市，精選齣北颱灣6大區域、26個精彩夜市，227傢最受歡迎小吃！
颱北：士林、師大、公館、通化、饒河、晴光、延三、大龍、寧夏、華西街、南機場
新北市：永和樂華、中和興南、闆橋南雅、闆橋黃石市場、三重三和、三重五華
基隆：廟口、火車站前
宜蘭：東門、羅東
桃園：桃園、中壢、中原大學
新竹：城隍廟、中正颱、花園街
夜市美食琳瑯滿目，該怎麼選？本書在手，保證吃到最香的！
壹週刊首選夜市美食係列，由6名文字記者和逾10名攝影記者，深入造訪全颱流動、固定夜市，歷時5個月採訪而成，嚴選齣北颱灣及中南部近50個精彩夜市、500傢庶民美食。
每個夜市，記者都先掃街一次，再找到熟悉當地、長年靠夜市吃喝的美食客，甚至包括韓良露、鬍天蘭、蕭敬騰、九把刀等知名饕客，提供他們的必吃名單，兩相對照下，纔產齣最終採訪名單。齣書前齣版社更投入大量人力和時間查證商傢資料，絕對是好吃、好用又完整的夜市指南！
作者簡介
壹週刊美食旅遊組，由6名文字記者和逾10名攝影記者組成的「美食特搜組」，上刀山、下油鍋，冒著身材走樣的風險嚐遍全颱流動、固定夜市，矢誌詳實報導，為讀者呈現颱灣夜市最動人的人情味和美味。
目錄資訊
第一篇 颱北
1. 士林夜市 颱灣小吃集大成
陽明戲院
郭蔥油餅
河粉煎
ㄙㄨㄚˋ嘴鹽水雞
蜜酥雞排
辛發亭
大南路
福串炸
原上海生煎包
無店名魷魚羹
圓閤興鮮搾果汁冰舖
傢鄉涼麵
廟口蚵嗲王
簡傢木瓜牛奶
夜市周邊
士林甜不辣
南港老張燒餅士林店
士林銅鑼燒
生炒羊肉
混蛋老闆果汁
劍潭肉圓王
華榮市場
龍飛香腸
華榮市場水煎包
華榮號油粿
2. 師大夜市 異鄉客的入門夜市
許記生煎包
HOOLA麻將紅豆餅
阿諾可麗餅
珍品味泰式雞腿
燈籠滷味
馬來西亞咖哩雞
大颱北滷味
yofroyo
霖園
北港豆花
楊記古早味飲品
3. 公館夜市 最高學府的能量廚房
藍傢割包
龍哥無骨雞腿排
通哥日式串燒
太學口糯米腸包香腸
禦品海苔飯捲
Yogurt Art
4. 通化夜市 外國觀光客夜市首選
趙時機颱南擔仔麵
楊婆婆八寶養生甜品
鬍記米粉湯
通化肉圓
5. 饒河夜市 廟口夜市典範
陳董藥燉排骨
十全藥燉排骨
金林三兄弟藥燉排骨
福島屋
日式大阪燒
福州世祖鬍椒餅
茶水舖
義式手創冰淇淋
冰精靈
賴董颱東特產
6. 晴光夜市 日夜精彩美食一條街
阿富海鮮粥
阿萬鵝肉
露天義大利麵
城市愛玉
晴光紅豆餅
7. 延三夜市 老颱北人的大橋頭
阿美古早味
汕頭四神湯
葉傢五香雞捲
橋頭純糖麻糬
大橋頭滷肉飯
生炒魷魚羹
阿春粥店
嘉義鮑魚海產粥
8.大龍夜市 早市夜市都熱鬧
湯淳美食小館
小光?飯
阿榮蚵仔煎
老蔡水煎包
阿川油飯
第一土鵝專賣店
大龍鬍椒餅
甘蔗綠茶
麵茶車
9.寧夏夜市 最晚熄火的「竈腳」
鴨頭正二代
鵝肉攤
雞腳翅
香連鐵闆料理
10.華西街夜市 美食酒香Live秀
昶鴻麵店
珍□
壽司王
沛對原汁排骨湯
北海道魷魚
颱南無刺虱目魚專賣店
好味老店
蘇傢肉圓油粿
萬安青草店
周記傳統芋圓
蚵仔煎
麻油雙腰
老店生炒鱔魚
吳記排骨酥
11.南機場夜市 舌蕾搞飛機
蝸牛餅鋪
曉迪排骨酥
美蘭阿姨果汁吧
彰化肉圓
臭老闆現蒸臭豆腐
第二篇 新北市
12.永和·樂華夜市 繁華好去處
無雙涮牛肉
下港米糕排骨酥店
佳佳香鍋貼
米腸包香腸
肥豬的攤
樂華蚵仔煎
三鮮羹
永康公園龐傢生烤雞腿
阿國蝦仁羹＆好吃雞肉
隊長芭樂
雲南婆婆
壽老大日式料理
官記純檸檬泰式涼拌木瓜
13.中和·興南夜市 巷弄裡的好滋味
純檸檬泰式小吃
祥壽司
黃傢大腸蚵仔麵線
香菇肉圓
脆皮臭豆腐
豆花伯
碳烤玉米
14.闆橋·南雅夜市 小吃、熱炒一應俱全
王記好吃麻油雞
燙魷魚
雞窩
眼鏡仔
闆橋宋傢
騎士捲
南部口味番茄盤
15. 闆橋·黃石市場夜市 美味不減的黃昏夜市
高傢生炒魷魚
鞦香ㄟ店
紅心冰飲中心
林員大粒肉圓
懷念泡菜臭豆腐
16.三重·三和夜市 三重埔的美味聚落
市場口味木瓜牛奶
明宏蚵仔湯
曾記花枝羹
阿文鹹圓餛飩
小楊脆腸
真永和烤鴨
17. 三重·五華夜市 晚歸族的解饞角落
懷念泡菜臭豆腐
六葉燒烤
無名炭烤
第三篇 基隆宜蘭
18.基隆夜市 庶民老味道
廟口
廟口鹹粥
阿華炒麵
炭烤碗豆
王記天婦羅
蝦仁羹豬腳
炭烤三明治
營養三明治
米苔目
圳記紅燒鰻羹
油蔥粿
天一香肉羹順
大觀園
燒邁大王
全傢福元宵
遠東泡泡冰
火車站前
孝三路大腸圈
孝三路99巷肉圓·魷魚羹
遠東蚵仔煎
劉傢50年老店臭豆腐
颱灣漢堡
19.宜蘭·東門夜市 「盡」好甲！
一串心老攤
彭記蔥油餅
龍鳳腿老攤
阿成蚵仔煎
梁大胖炭烤
香亭日式料理
老店東山鴨頭
林小胖滷味
嘟好燒
搖搖冰
善美燒仙草
美茶坊
老店豆花
20. 宜蘭·羅東夜市 宜蘭必遊景點
隆新一串心
義豐蔥油派
阿公仔龍鳳腿
蔔鴨小吃
羊舖子
阿竈伯
鄭記潤餅
風味烤肉
王老吉懷舊滷味
無名乾麵攤
包心粉圓專賣店
阿貴伯焦糖花生捲
紅豆湯圓攤
豆花攤
宜蘭三寶冰
第四篇 桃園新竹
21.桃園夜市 桃園人懷念的老滋味
魚土魠魚羹
北港烤肉
鴨肉麵
烤馬鈴薯
土耳其沙威瑪
天下奇冰
鼕瓜粉圓豆花
妙香豆花
22. 桃園·中壢夜市 跟著人潮走就對瞭！
好鮮屋
簡師傅麻辣臭豆腐
波蘭手工蛋糕
金宣記
中壢豬腳飯
23. 桃園·中原夜市 超值校園商圈
不一樣刈包
No Time
變色龍韓式小吃
蔥油餅
麥麵莊
三之小豬
小當傢
巴黎
粉紅蛙
24.新竹·城隍廟周邊 月老前貢丸遇到肉丸
和味清粥
老黃豬腳大王
踐邑烏龍麵
竹山意麵
阿忠冰店
阿富魯肉飯
大街茶酒館
葉大粒粉圓
北門老街甜湯
25. 新竹·中正颱夜市 錯過可惜的在地滋味
烤肉王
陳師父麵食館
鵬記湯包水餃
阿宗鹹水雞
蜂蜜大王
26. 新竹·花園街夜市 繁華不再美味不減分
花園街果汁
竹蓮臭豆腐
新加坡美食
· · · · · · (收起)
讀後感
用戶評價
對於像我這種對食材來源和烹飪細節有強迫癥的讀者來說，這本書的資料呈現方式簡直是教科書級彆的。它不僅僅是告訴你這傢店賣什麼，更深入到瞭“如何做”和“為何如此做”的層麵。例如，書中對不同地區麵綫的湯底差異進行瞭細緻的對比分析，從南到北，從柴魚高湯到豬骨高湯的細微差彆，都被量化和形容齣來瞭。更妙的是，作者似乎懂得不同讀者的需求，在介紹一些比較重口味或新奇的食物時，會用一種非常溫和的、引導性的語言來介紹其口感，比如用“韌中帶糯”、“酥脆中和著迴甘”這樣的詞匯，而不是那種泛泛的“很贊”、“絕佳”的詞匯。我甚至覺得這本書可以作為進階美食研究的參考資料，因為它提供瞭很多關於地域性食材選擇的依據。我嘗試著根據書中的提示，自己在傢復刻瞭一道簡單的鹵肉飯，光是掌握書中提到的那種煸炒蔥薑蒜的火候和醬油的選擇比例，就讓我對夜市師傅的功力有瞭全新的認識。這是一本需要反復翻閱，越研究越有味道的書。
评分這本書的裝幀設計實在太吸引人瞭，封麵那種略帶復古的印刷質感，配上飽和度恰到好處的美食照片，一眼就能感覺到濃濃的人情味和煙火氣。我特彆喜歡它那種不張揚的自信，沒有過度修飾，就是坦坦蕩蕩地把北颱灣那些“巷仔內”的美味擺在你麵前。拿到手裏沉甸甸的，翻開內頁，紙張的觸感也很舒服，讓人願意花時間慢慢品味。我本來對夜市小吃瞭解得不算少，但這本書的排版布局非常巧妙，它不是簡單粗暴地羅列，而是像一位經驗豐富的老饕在引導你遊覽。比如，它在介紹某個攤位時，會用一些旁白來描述老闆娘的製作手法，或者旁邊排隊人群的錶情，這些細節捕捉得極其到位，讓你仿佛身臨其境，聞到瞭那股混閤瞭油炸、燒烤和醬油膏的復雜香氣。這種敘事手法遠超一般的指南書，更像是一部美食散文集，隻不過主角是那些街頭巷尾的隱世高手。隨便翻到一頁，那張關於珍珠奶茶起源店的圖片，光影處理就很有講究，那種微微泛著黃光的燈光下，一杯琥珀色的飲品顯得格外誘人。可以說，光是看書的過程，就已經完成瞭一次精神上的饕餮之旅，非常推薦給注重閱讀體驗和氛圍感的食客。
评分這本書最讓我感受到驚喜的是，它成功地打破瞭傳統美食書的“唯口腹之欲”的局限，將夜市塑造成瞭一個充滿生命力的社會縮影。在閱讀過程中，我感受到瞭濃厚的社區感和鄰裏情誼，這遠遠超齣瞭單純的美食推薦範疇。作者筆下的北颱灣夜市，不僅僅是填飽肚皮的地方，更像是城市肌理中跳動的脈搏。他會花筆墨去描繪那些在寒鼕臘月裏，攤販們如何互相照應，如何將剩餘的食材分享給社區裏的獨居老人。這種對“人”的關注，使得那些看似簡單的蚵仔煎或甜不辣，被賦予瞭更多情感的重量。讀完後，我不再僅僅關注食物本身的味道指數，而是開始思考，我下一次去夜市時，是否可以更深入地與攤主交流，去瞭解他們背後的故事。這種由內而外的視角轉變，是這本書最寶貴的價值所在。它像一把鑰匙，為我打開瞭一扇通往北颱灣生活美學的大門，讓我對這片土地上的人與食物的關係産生瞭更深層次的共鳴和敬意。
评分這本書的獨特之處在於它對“在地性”的深度挖掘，完全不是那種走馬觀花、遊客必去的打卡清單。我注意到，作者在挑選推薦的夜市時，明顯傾嚮於那些雖然名氣可能沒有那麼響亮，但卻是在地人心中擁有無可取代地位的“私房寶地”。例如，書中花瞭整整一個章節去描寫基隆廟口夜市裏一傢不起眼的肉羹店，那段文字的描述簡直是神來之筆。它沒有堆砌華麗的辭藻，而是用瞭一種近乎新聞調查的冷靜筆調，去追溯這傢肉羹的配方傳承瞭多少代，老闆如何堅持使用特定産地的地瓜粉來保證口感的Q彈。這種對“堅持”的贊美，比單純說“好吃”要有力量得多。更讓我驚喜的是，書中還穿插瞭一些關於夜市周邊曆史變遷的小故事，比如某個攤位的位置，過去曾是戲颱子或者舊時的郵局，這種人文脈絡的植入，讓單純的吃喝行為上升到瞭文化體驗的層麵。讀完後，我立刻規劃瞭下一次去北颱灣的行程，目標不再是“吃遍所有”，而是要找到那些“被時間溫柔以待”的角落，去親口驗證書中所述的那些堅守與匠心。這本書提供的不是食譜，而是一張通往北颱灣靈魂深處的地圖。
评分老實說，一開始我有點擔心這類美食書籍會充斥著過度的“誇張美化”，畢竟麵對鏡頭，誰不想把自己的食物拍得更誘人一些？但這本書的語言風格異常剋製和務實，這一點非常打動我。作者似乎擁有一種近乎嚴苛的美食標準，對於那些僅僅是“還行”或者“過譽”的攤位，他乾脆利落地略過，沒有絲毫的浪費筆墨。我特彆欣賞其中對於“排隊哲學”的探討。有一段描述瞭某個臭豆腐攤前，人們不耐煩地等待，但當食物端上來時，所有抱怨聲瞬間消失的那種奇妙場景。作者沒有將此歸結為簡單的“飢餓營銷”，而是深入分析瞭那種期待值拉滿後被完美滿足的心理落差帶來的極緻愉悅感。這種對食客心理和現場氛圍的敏銳捕捉，讓整本書讀起來非常真實可信。它沒有承諾你吃瞭就能立刻飛升，而是告訴你，這就是真實夜市的運作規律——有等待，有驚喜，也有可能偶爾的失望，但整體而言，是值得你投入時間和胃口的。這種坦誠，是建立信任感的基石，我非常信任作者的判斷。
评分希望過兩年還能用上~
评分希望過兩年還能用上~
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