具体描述
私がこの世でいちばん好きな場所は台所だと思う―祖母の死、突然の奇妙な同居、不自然であり、自然な日常を、まっすぐな感覚で受けとめ人が死ぬことそして生きることを、世界が不思議な調和にみちていることを、淋しさと優しさの交錯の中であなたに語りかけ、国境も時もこえて読みつがれるロング・ベストセラー、待望の定本決定版。“吉本ばなな”のすべてはここから始まった。
作者简介
吉本芭娜娜（1964－），本名吉本真秀子，生于东京，日本大学艺术系毕业。毕业后一度在餐厅当服务员。1987年以《厨房》获海燕新人文学奖，次年再度以《厨房》获泉镜花文学奖，后陆续获山本周五郎奖、紫式部奖等文学大奖。 1993年获意大利SCANO奖。作品畅销，被翻译成多种文字，受世界各地读者关注，掀起“芭娜娜热”。
目录信息
读后感
大概05年，第一次读吉本芭娜娜的《厨房》，看她描写内心深处孤立无援的女孩儿，通过做饭和旅行来缓解疼痛。后来读《白河夜船》，感受被职业吞噬的少女，只有死亡方能释放内心被渗透的黑暗。吉本芭娜娜说，生命是疗伤的过程，我觉得有些感触，但又不知道哪里不对，总觉得矫情。 ...
评分下午从病房回来，查看亚马逊购买的书到了没，顺便打开了旧文档，发现了上上上个冬天写的关于厨房的一些文字，此时读来竟然也是适合的。感觉如今的每一个冬天实际上都没有上一个冬天冷，无论身处怎样的境地。之前看了一个报道，大概是说一个老人无论春夏秋冬都要穿二十几件衣服...
评分 评分看吉本芭娜娜的小说，是很偶尔的机会，因为书店里她的《厨房》在打折售卖，很便宜，书也很新，就买下了。依我对她的事先了解，我可以感觉到我们的人生观并不相同，芭娜娜显然更为明朗，她的作品甚至一度被认为是励志小说。虽然这样解读有点夸张，但我相信她的东西整体基调是向...
评分用户评价
这本书最让我感到耳目一新的是它对于“时间管理”在烹饪中的应用。我过去常因为做饭耗时太久，或者手忙脚乱而感到挫败。这本书的章节划分中，有一个专门针对“30分钟快手正餐”的板块，它不仅仅是简单地缩短了烹饪步骤，而是科学地安排了不同食材的准备和烹饪顺序。比如，它会告诉你，在烤箱预热的间隙，你应该同步处理需要腌制的肉类，而不是无所事事地等待。这种系统化的时间分配思路，极大地提高了我的效率。我成功地将工作日的晚餐准备时间压缩了近三分之一，而且菜品的品质丝毫不受影响。书中还提供了很多“一锅出”的智慧，最大限度地减少了后续的清洗工作量，这对于繁忙的都市人来说，简直是福音。这种将效率美学融入到传统烹饪中的理念，让我对这本书的实用性给予极高的评价，它真正解决了现代生活中“想做饭但没时间”的核心痛点。
评分我必须承认，这本书的排版设计和整体视觉体验达到了一个令人惊喜的高度。我收藏了不少烹饪书籍，很多时候内容是扎实的，但视觉上过于拥挤或者色彩运用俗气，让人提不起翻阅的欲望。然而，这本书的每一页都像精心策划的艺术品。留白处理得非常到位，菜品的摄影作品色彩饱和度自然，光影的运用恰到好处，让人光是看着图片就仿佛能闻到食物的香气。它没有追求那种过于夸张的、不切实际的摆盘效果，而是专注于展现家常菜最真实、最诱人的状态。更值得称赞的是，很多小技巧被巧妙地融入到边角或小插图中，比如如何快速削姜皮、如何分辨鸡蛋的新鲜度，这些细节的打磨，体现了编者对读者的尊重。这本书放在厨房里，本身就是一种装饰品，每次路过都会忍不住翻看几页，不是为了学习特定的菜谱，而是纯粹享受那种赏心悦目的阅读过程。对于注重生活品质和审美体验的读者来说，这本书绝对物超所值。
评分这本书的独特之处在于它对地方风味和传统技艺的尊重与传承。它似乎不是那种只关注于网红菜或新奇组合的食谱集，而是深入挖掘了一些经典老菜背后的历史渊源和地域差异。比如，书中对几种不同地区制作红烧肉的细微差别进行了对比分析，从选用的酱油类型到火候的控制，娓娓道来，充满了对传统美食文化的敬意。阅读这些文字，我感觉不仅仅是在学习一道菜的做法，更像是在进行一场跨越时空的饮食文化之旅。它没有盲目追求创新而牺牲了基础的扎实性，相反，它在夯实基础之上，鼓励读者去理解“为什么”要这样做。这种深度和厚重感，使得这本书具备了超越一般食谱的收藏价值。对于那些不仅仅满足于温饱，而是追求饮食文化内涵的深度食客来说，这本书无疑提供了一个宝贵的精神食粮库。
评分我是一个习惯于依赖电子食谱的“数字原住民”，但这本书让我重新爱上了实体书的触感。它的纸张质地非常精良，厚实且耐油污，即便是沾上一点点水渍或者油点，用湿布轻轻擦拭也能恢复原状，这在实际操作中简直太贴心了。而且，它的装订非常牢固，我可以毫无顾虑地将它平铺在料理台上，不用担心它会突然合上，打断我的操作流程。这种对“使用体验”的极致考量，在如今的出版物中非常少见。它仿佛在低声告诉使用者：“我知道你在厨房里会很忙乱，所以我把所有细节都为你打点好了。” 这种体贴入微的设计，让我在使用过程中感到无比的舒适和放松。它成功地将工具书的实用性与收藏级的精美度完美结合，是一本真正能伴随你多年、并在你的厨房生涯中不断被翻阅和珍藏的佳作。
评分这本关于家庭烹饪的书简直是为我这种厨房新手量身定做的！我一直对烹饪充满热情，但每次打开锅盖都像在进行一场赌博，结果往往不尽如人意。这本书的结构清晰得让人惊叹，从最基础的食材处理讲起，每一步骤都配有非常详尽的图片解析，简直是手把手教学。特别是它对调味比例的阐述，不再是含糊不清的“适量”，而是给出了具体的克数和常用的替代方案。我尝试了其中一个基础的番茄鸡蛋汤食谱，那是我第一次成功做出不油腻、味道和谐的汤品。之前我总觉得食谱里那些“少许”、“少许”的描述是故意的神秘化，但这本书完全打破了这种神秘感，让烹饪变得触手可及。它不仅仅是教你做菜，更是在建立你对食材特性的认知，比如为什么洋葱要先炒软，而不是直接丢进去炖煮。这种深入浅出的讲解，让我对自己的烹饪能力重拾信心。对于那些渴望从“外卖依赖者”转变为“家庭大厨”的朋友们，我强烈推荐从这本书开始你的烹饪之旅，它会让你觉得厨房不再是战场，而是充满乐趣的实验室。
评分甘えをなくし、傲慢さを自覚して、冷静さを身に着けたほうがいい。多少の工夫で人は自分の思うようにいきることができるに違いない。どんな深い悲しみも、時間がたつと同じようには悲しくない。
评分「いつか必ず、誰もが時の闇の中へちりぢりになって消えていってしまう。」
评分2.11-2.12 不喜欢。。
评分癒された。
评分「いつか必ず、誰もが時の闇の中へちりぢりになって消えていってしまう。」
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