推序1
推序2
作者序
Part1小觀念大學問
一、11關鍵,決定你的香草會不會活下來!
Point 1 季節,要選對
Point 2 溫度,要恰當
Point 3 澆水,要適量
Point 4 土壤,配合生長習性
Point 5 空氣,要能流通
Point 6 日照,不能太強
Point 7 施肥,要用有機肥
Point 8 開花,要捨得剪
Point 9 繁殖,要用對方法
Point 10 修剪,要勤快
Point 11 除蟲,要天然
二、8樣工具,植栽必備不可少!
1培養土
2人工介質
3有機肥料
4澆水壼
5噴水器
6有洞盆具
7鏟子
8剪刀
三、4步驟,舊土再利用
1過篩
2強曬
3悶曬
4加土
四、3訣竅,種植香草組合盆栽
1季節,要相同
2用途,要區隔
3顏色,要搭配
五、2原則,泡出香草的原味
1現摘現泡,最新鮮
2水溫要恰當,才能留住香氣
六、2訣竅,香草開花很簡單
1施肥,把握花期前二週
2剪花,增加開花數
Part2 栽種步驟大圖解
一、現摘現喝的香草植物(容易)
瑞士薄荷(抗暑性)
檸檬香茅(抗暑性)
甜菊(抗暑性)
金銀花(抗暑性)
天使花(抗暑性)
芳香萬壽菊(耐寒性)
虎頭茉莉(耐寒性)
柳葉馬鞭草(耐寒性)
馬齒牡丹(耐寒性)
斑紋到手香(耐寒性)
斑葉倒地蜈蚣(耐寒性)
金絲桃(耐寒性)
粉萼鼠尾草(耐寒性)
二、現種現喝的香草植物(普通)
齒葉薰衣草(耐寒性)
德國洋甘菊(耐寒性)
檸檬天竺葵(耐寒性)
檸檬香蜂草(抗暑性)
荊介(貓穗草)(耐寒性)
檸檬羅勒(抗暑性)
檸檬黃斑百里香(耐寒性)
桂花(抗暑性)
原生紫花羽葉薰衣草(耐寒性)
千屈菜(耐寒性)
藍冠菊(耐寒性)
孔雀草(抗暑性)
三、現種現喝的香草植物(困難)
檸檬馬鞭草(耐寒性)
天使薔薇(耐寒性)
原生百里香(耐寒性)
管蜂香草(耐寒性)
馬郁蘭(耐寒性)
附錄
致力香草研究八年。
尤次雄,熟悉香草界的人,都喜歡稱呼他為香草先生,這個稱呼,不只是源自於他對香草能在台灣完全的被推展開來的貢獻,還來自他對香草的熱愛和熱情。
因為姊姊送他的一本《Herb Book》,點燃了他對香草的熱情,透過這本書,他了解到香草在食衣住行上的無所不在,可以使用在料理上、工藝品上,也可以做天然的染料、可以編織花環、提煉香精、製作香料、泡香草茶、香草浴……只要一談到香草,在他的臉上,就會顯現出一種幸福的表情。
經過八年多的研究,尤次雄和香草之間,已經從原先單純的種植,演變到現在,開始扮演起推廣香草及應用香草的角色,他對香草的用心,多年來未曾中斷過。平時,他總是待在自己開設的「台北香草屋」裡,他寧可將他的時間和香草屋中超過一百種以上的香草植物分享,看著隨季節轉換的各種香草植物的面貌轉變,他也不願意將時間花在與人爭鬥、論人八卦上。
現年四十歲的尤次雄,經歷過了職場上的紛紛擾擾,該得到過的名利,他也已經得到過了,現在的他,只希望單純的陪伴著香草屋裡的植物們一起成長,終日可以打著赤腳在園子裡散步,閒瑕時,可以泡壺新鮮的花草茶,伴著夕陽和滿天的雲彩,就十分滿足了。
為了讓香草能夠讓更多人了解、接受,並運用,尤次雄在完成了階段性的種植研究後,已經轉型在推廣運用上,將香草運用在我們的食、衣、住、行中,希望有朝一日,香草能夠發揮它最大的價值,讓香草融入每個人的生活,是他畢生的心願。
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我是一个对生活品质有要求,但时间又非常有限的职场人士。坦白说,市面上很多关于DIY饮品的书籍都过于偏重“网红打卡”和视觉效果,内容往往华而不实,操作起来复杂到让人望而却步。然而,这本书的出现,让我找到了一个完美的平衡点。《香草變茶飲真簡單》的哲学非常清晰:用最少的步骤,达到最好的风味。它不是在教你成为一个调茶大师,而是在教会你如何利用植物的天然力量来取悦自己的味蕾。书中关于“基础萃取法”的章节,我反复阅读了好几遍,它提供了一个通用的框架,让我可以在掌握核心技术后,根据季节和心情自由发挥,创造出属于自己的“独家秘方”。比如,我将书中教的“浆果浸泡法”应用到了我常喝的红茶基底上,加入了一些冷冻的蓝莓和一点点肉桂粉,那效果简直是质的飞跃,比外面昂贵的下午茶套餐还要令人满足。这本书的排版也很舒服,没有冗余的文字,图文并茂,重点突出,非常适合快速查阅和实践。
评分自从读了这本书,我开始更关注自己日常饮食中的“微小仪式感”。过去,喝水就是为了解渴,喝茶就是为了提神。但《香草變茶飲真簡單》让我把这个过程变成了一种每日的冥想。作者在介绍每种香草时,都会穿插一些关于它们历史或文化背景的小故事,这让简单的冲泡过程也充满了趣味和深度。我尤其喜欢它对“视觉呈现”的强调,即便是简单的热茶,如何摆放一片新鲜的迷迭香叶,或者用一个特定的玻璃杯盛装,都能极大地提升饮用体验。我甚至开始尝试自己种植一些基础香草,因为书里强烈建议使用最新鲜的材料。这种从种植到采摘再到制作的全流程体验,带来的满足感是购买成品茶包无法比拟的。这本书不仅教会了我如何泡茶,更教会了我如何慢下来,欣赏生活中的每一个自然馈赠。
评分说实话,我买这本书最初是有点不情愿的,因为我一直觉得自己对“香草”这个概念有点恐惧——总觉得它们自带一种苦涩或药味。但是,这本书的作者显然深谙如何驯服这些野性植物。他们没有直接把香草和茶混合,而是通过一系列巧妙的前期处理,比如轻微的烘烤、低温慢煮,或者与特定水果酸度的结合,将香草的精髓温柔地释放出来。我印象最深的是它如何处理“苦味”的问题,书中提到,某些香草在热水中过度浸泡会释放单宁,影响口感,因此给出了严格的时间控制建议。我照着做了“晚安洋甘菊与薰衣草混合饮”,以前自己泡总是觉得味道太冲,这次的成品则非常柔和,带着一种令人安心的甜美。这本书让我意识到,香草茶饮的魅力不在于其复杂性,而在于其平衡性。它成功地将“烹饪的科学”融入到了“简单的冲泡”中,非常具有启发性。
评分对于追求健康生活方式,尤其关注肠胃功能和免疫力的读者来说,这本书简直是宝库。它不仅仅停留在“好喝”的层面,更深入地探讨了不同香草对于身体机能的潜在益处。作者在介绍每款配方时,都会附带一个小小的“功能卡”,比如这款茶适合增强免疫力,那款则有助于消化。我之前经常有轻微的消化不良问题,试着制作了书中推荐的“姜黄罗勒消化饮”,连续饮用了一周后,感觉腹部明显舒畅了许多,效果比我服用的某些益生菌产品还要自然和持久。这本书的科学性是建立在广泛的传统智慧之上的,它没有夸大的宣传,而是用清晰的逻辑和可操作的配方来展现植物的力量。它让我对手中的材料多了一份敬畏,也多了一份信心去探索自然界为我们准备的良方。总而言之,这是一本实用性、知识性和趣味性完美结合的优质生活指南。
评分这本《香草變茶飲真簡單》的书实在是太棒了!我之前总觉得制作自己的茶饮是一件很麻烦的事情,需要准备各种稀奇古怪的香料,还要掌握复杂的配比技巧。这本书彻底颠覆了我的看法。它用一种非常亲民、直观的方式,把看似高深的茶饮制作过程变得触手可及。我最欣赏的是作者在选材上的用心,推荐的都是日常生活中很容易找到的香草,比如薄荷、迷迭香,甚至还有一些我以前只知道是厨房调料的香草,原来它们和茶是如此美妙的组合。书中的步骤讲解细致入微,即便是厨房新手也能轻松上手,而且每种配方的失败率极低,这极大地增加了我的尝试热情。我尝试制作了书里介绍的“晨曦柠檬草茶”,那种清新又带着一丝温暖的口感,让我一整天的心情都变得明亮起来。它不仅仅是一本食谱,更像是一位经验丰富的朋友在手把手教你如何用简单的材料,为生活增添一份别样的精致与宁静。这本书的价值远超其价格,强烈推荐给所有热爱生活、追求自然风味的朋友们。
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