具体描述
Popina makes award-winning organic cakes, cookies, and tarts. They started out in 2000 with a grant from Prince Charles' Prince's Trust and a stall in London's Portobello Market, and their products have since graced the shelves of many British gourmet food shops. Popina thrives on producing handmade, organic, additive-free sweet and savory treats using the finest seasonal ingredients. In the Popina Book of Baking, founder Isidora Popovic shares the recipes for more than 60 of their artisan-style treats. Choose something from the Cookies, Biscotti, Chile Cookies. Sweet Tarts and Pies provide plenty of ideas like sweet, sticky Rustic Plum Tart to celebrate the season's bounty of fruit. If you crave Cakes and Muffins, bake Popina's Chocolate Truffle Brownies-rich, dense, and packed with chocolate-perfect for chocoholics. For Savory Straws and Bites to serve with a glass of wine, Popina offers Stilton and Celery Bites and Spinach and Chile Straws. Baking Savory Tarts is a great way to make the most of fresh produce and ring in the seasons-Fennel and Zucchini Tart offers a taste of sunshine.
. Another irresistable baking book from the publisher of the number one bestseller The Hummingbird Bakery Cookbook.
. More than 60 delicious recipes for artisan-style cookies, cakes, and tarts, beautifully photographed by Peter Cassidy .
. Popina is a Gold Winner of several acclaimed Great Taste Awards and has been approved by the Soil Association Organic Standards.
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读后感
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用户评价
《Popina Book of Baking》不仅仅是一本食谱书，它更像是一份烘焙百科全书。它详细介绍了各种烘焙工具的用途和选择，让我这个烘焙新手少走了很多弯路。比如，它会告诉你不同材质的烤盘对成品的影响，或者某种刮刀在制作奶油时有多么重要。这些看似微小的细节，却能直接影响最终的烘焙效果。更让我惊喜的是，书里还包含了一些关于烘焙原理的讲解，比如为什么需要过筛面粉，为什么黄油和糖需要打发。这些知识让我明白“为什么”，而不是仅仅“怎么做”，这让我的烘焙过程更加有条理，也更容易理解和掌握。
评分我最喜欢《Popina Book of Baking》的一点是，它鼓励读者进行个性化的创新。书里的食谱虽然经典，但作者也提供了很多变通的建议，比如可以根据自己的喜好调整糖的用量，或者尝试不同的香料组合。这让我在遵循基本法典的同时，也能发挥自己的创意。我试着在书里的香蕉面包食谱中加入了核桃和肉桂，结果非常惊艳。这种既有指导又有自由度的教学方式，让我觉得烘焙是一件充满乐趣和创造力的事情。
评分老实说，我一开始对烘焙的“烘”字感到有些畏惧，总觉得需要控温、和面、发酵，一系列复杂又难以掌握的步骤。但《Popina Book of Baking》就像一位耐心又友善的烘焙老师，把每一个环节都拆解得明明白白。它不仅提供了详尽的步骤说明，还配有非常有用的“技巧提示”和“常见问题解答”。我特别喜欢它关于如何判断面团是否揉到位、如何防止蛋糕塌陷这些细节的讲解，这些都是我在其他地方很少看到的，但却是新手最容易遇到的难题。书里的每一页都充满了作者对烘焙的热爱和对读者的关怀，让我觉得烘焙不再是高不可攀的技艺，而是触手可及的乐趣。
评分《Popina Book of Baking》是一本非常有深度的烘焙指南。它不仅仅提供了基础的烘焙知识，还涉及了一些进阶的技巧和创意。比如，书中关于如何制作不同风味的慕斯，或者如何用裱花袋做出精美的奶油装饰，都讲解得非常详细。我尝试了书里关于水果挞的食谱，不仅成品外观漂亮，味道也非常好。它让我意识到，烘焙的乐趣不仅在于品尝，还在于创作的过程。这本书就像一位循循善诱的老师，不断引导我探索烘焙的无限可能。
评分我尝试了书里的好几个食谱，每一个都非常成功，这极大地增强了我的信心！特别是那个巧克力熔岩蛋糕，我一直以为这是一种只有在高级餐厅才能吃到的甜点，没想到按照《Popina Book of Baking》的方法，我竟然在家就能做出外酥内软、口感浓郁的完美版本。那种成就感，简直难以言喻。而且，这本书的食谱并没有使用太多稀奇古怪的食材，大部分都可以在超市买到，这点对我来说非常友好。每一次成功，都让我更加期待下一次的尝试，也让我更愿意邀请朋友来家里，一起分享这份烘焙的甜蜜。
评分总而言之，《Popina Book of Baking》是一本我强烈推荐给所有热爱烘焙或者想要尝试烘焙的人的宝藏书籍。它内容丰富、讲解清晰、图片精美，而且充满了作者的热情和对读者的关怀。这本书不仅教会了我如何制作各种美味的甜点，更重要的是，它点燃了我对烘焙的热情，让我愿意花更多的时间和精力去探索这个充满甜蜜和创意的世界。这本书已经成为我厨房里不可或缺的一部分，每一次打开它，都充满着新的灵感和期待。
评分每次翻阅《Popina Book of Baking》，都会有一种温馨的感觉。书里不仅仅有食谱，还穿插着作者对烘焙的热情分享，以及一些关于烘焙的温馨小故事。这些内容让这本书变得生动有趣，不再是冰冷的文字和图片。它让我感觉自己不是在学习一项技能，而是在和一位热爱烘焙的朋友交流。我尤其喜欢书中关于如何根据季节和场合来选择甜点的建议，这让我觉得烘焙与生活紧密相连，可以为生活增添更多色彩。
评分我之前尝试过一些烘焙书籍，但很多食谱都过于复杂，需要很多特殊的技巧和设备，让我望而却步。然而，《Popina Book of Baking》却非常注重实用性和易操作性。它提供的食谱，无论是配方比例还是操作步骤，都经过了精心的设计，让即使是烘焙新手也能轻松上手。我记得我第一次尝试做玛芬，就是跟着这本书的步骤来的，结果非常松软可口，家人都赞不绝口。这本书真正做到了“零失败”的承诺，让我爱上了烘焙，并且愿意不断挑战更复杂的甜点。
评分哇，这本《Popina Book of Baking》简直是我烘焙路上的神助攻！我一直对烘焙有点跃跃欲试，但总是怕麻烦，或者觉得需要太多专业工具和晦涩的知识。直到我发现了这本书，它彻底改变了我对烘焙的看法。首先，它的排版非常舒服，图片清晰诱人，让我还没开始动手，就充满了期待。我是一个视觉动物，这本书精美的图片瞬间就抓住了我的眼球，感觉就像在欣赏一件件艺术品。而且，它的介绍部分，对于每个甜点的历史背景、文化意义，甚至是它能带来的那种温暖的家庭氛围，都描述得非常到位。这让我不仅仅是在学习一个食谱，更是在学习一种生活方式，一种可以与家人朋友分享的快乐。
评分这本书的另一个优点是它的“可视化”教学。除了大量的精美图片，书中还有一些分解图，清晰地展示了某些关键步骤的操作方法，比如如何将黄油和面粉混合成酥粒，或者如何将蛋清打发至硬性发泡。这些细节对于新手来说至关重要，可以避免很多不必要的错误。我曾经因为不确定蛋黄和蛋白的混合比例而做出的蛋糕口感不佳，但有了《Popina Book of Baking》的指导，我很快就掌握了其中的奥秘。
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