具體描述
《現代酒店經營管理實務》主要介紹瞭酒店日常經營與管理的基本知識與_丁作模式，讓學習者瞭解現代酒店的特點、結構、管理與運作，同時針對現代酒店經營過程中的重點內容構建瞭項目化教學體係，為學習者成為復閤型酒店管理人纔打下良好基礎。《現代酒店經營管理實務》以任務為抓手、以項目為脈絡，講述瞭酒店在經營和管理過程中所涉及的一些主要問題，以及處理這些問題的可行方案，打破瞭課堂教學與日常實訓的界限，融課堂教學與實際演練於一體，將學生推嚮課堂教學與實踐教學的主體地位。《現代酒店經營管理實務》適閤高職高專院校旅遊類專業課堂教學使用，同時也適閤作為酒店職業培訓與員工培訓教材。
作者簡介
目錄資訊
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讀後感
用戶評價
《現代酒店經營管理實務》這本書給我的整體感受是，它更多地停留在對酒店行業概況的介紹，而非真正意義上的“實務”指導。我原本希望能夠在這本書中找到關於酒店投資決策的分析方法，例如如何評估項目的可行性、預測投資迴報率，以及在不同市場環境下選擇閤適的投資類型。我也期待能夠深入瞭解酒店的供應鏈管理，包括如何選擇供應商、談判價格、管理庫存，以及如何確保物料的質量和及時供應。在客戶體驗設計方麵，我希望能夠看到更多關於如何通過細節來提升客人滿意度的具體案例，例如在入住前、入住中、退房後各個環節如何提供超齣預期的服務。這本書在這些方麵都顯得力不從心，未能提供足夠的深度和細節，讓我無法從中汲取到真正有價值的經營管理知識。
评分當我捧讀《現代酒店經營管理實務》時，我原本期盼能夠窺探到酒店行業運作的精髓，但最終的閱讀體驗卻讓我有些意猶未盡。我渴望學習如何進行有效的成本控製，例如在食品、布草、清潔用品等物料采購和使用上的精打細算，以及如何在人力資源成本和運營效率之間找到最佳平衡點。我也希望能夠瞭解在麵對激烈的市場競爭時，酒店如何通過獨特的賣點和創新的服務來脫穎而齣，吸引並留住顧客。關於如何構建一個高效的團隊，並通過有效的激勵機製來提升員工的積極性和歸屬感，也是我非常關注的內容。然而，這本書的內容在這些方麵都顯得較為淺顯，未能提供具體的案例和深入的分析，讓我感覺自己如同在一個巨大的迷宮中，雖然看到瞭牆壁，卻找不到通往中心的路徑。
评分讀完《現代酒店經營管理實務》後，我的腦海中並沒有浮現齣清晰的酒店管理流程圖，反而留下瞭一片模糊的輪廓。我原本希望這本書能夠像一個資深的酒店經理那樣，手把手地教我如何製定和執行有效的營銷策略，比如如何進行市場細分、目標市場選擇，以及如何設計吸引人的促銷活動，同時還要考慮綫上綫下渠道的整閤，包括OTA平颱、社交媒體和自有官網的聯動。我還在尋找關於酒店財務管理方麵的實用技巧，比如如何進行成本控製、預算編製，以及如何分析關鍵的財務報錶來評估酒店的經營狀況和盈利能力。更重要的是，我期待瞭解在當前快速變化的旅遊市場中，酒店如何利用科技賦能，例如智能客房、大數據分析在客戶行為預測方麵的應用，以及如何建立高效的預訂係統和客戶服務平颱。然而，這本書的內容似乎止步於理論的錶麵，未能深入到這些具體操作層麵，留給我的更多的是一些模糊的概念和未解答的問題，讓我在實際應用時感到無從下手。
评分當我拿起《現代酒店經營管理實務》這本書時，我心中充滿瞭對學習酒店業前沿知識的渴望，希望能夠掌握最新的經營理念和管理工具。我特彆關注的是在數字化時代，酒店如何進行品牌建設和市場推廣。例如，如何利用社交媒體平颱建立品牌形象，吸引年輕一代的消費者，又如何通過內容營銷和影響者閤作來擴大品牌影響力。此外，我對可持續發展在酒店業的應用也頗感興趣，比如如何實施環保措施，減少能源消耗和浪費，同時又不影響客戶的住宿體驗。我還在尋找關於酒店收益管理（Revenue Management）的深入探討，瞭解如何通過動態定價、渠道管理和庫存控製來最大化酒店的收益。遺憾的是，這本書的內容在這方麵顯得較為淺顯，未能提供足夠的技術細節和實操案例，讓我感覺自己如同站在海邊，看到的隻是一片廣闊的海洋，卻缺乏一艘能夠載我遠航的船。
评分這本書的名字是《現代酒店經營管理實務》，但當我翻開它的時候，我並沒有找到我期望中那種深入探討酒店行業核心運作機製的詳盡分析。我本來期待的是能夠從這本書中窺探到酒店日常運營中那些細緻入微的管理方法，比如如何精細化地分配客房資源以最大化入住率和收益，又或者是在人員招聘、培訓和激勵方麵有哪些行之有效的策略，以應對服務行業人纔流失率高、技能要求復雜等挑戰。我特彆希望能瞭解不同類型酒店（經濟型、中端、豪華型、精品型）在經營策略上的差異化，以及如何根據市場定位和目標客群來調整服務標準和定價模型。此外，關於客戶關係管理，比如如何利用技術手段建立會員體係、提供個性化服務、處理客戶投訴以提升客戶忠誠度，這些都是我非常感興趣的內容，但在這本書中，我未能找到足夠的深度和廣度來滿足我的好奇心。總的來說，我對這本書的實際內容感到有些失望，因為它未能觸及到我作為一名讀者，對“實務”二字的深刻理解和期盼，更多的是一種泛泛而談，未能提供可操作性的指導。
评分盡管名為《現代酒店經營管理實務》，但這本書並沒有真正觸及到現代酒店經營中的那些復雜而微妙的管理藝術。我本來期望能夠在這本書中找到關於如何構建高效的酒店組織架構，並清晰界定各部門職責的詳細指南。此外，對於如何運用數據分析來優化運營決策，例如預測客流量、識彆客戶偏好，以及進行個性化營銷，我寄予厚望。然而，這本書的內容似乎止步於對基礎管理概念的羅列，缺乏對這些現代管理工具和方法的深入剖析。我也沒有找到關於如何處理復雜的勞資關係，如何進行有效的內部溝通，以及如何建立健全的風險管理體係的實質性建議。這本書給我的感覺，就像是一張沒有標注具體地點的地圖，雖然描繪瞭大緻的輪廓，卻無法指引我找到真正的寶藏。
评分就《現代酒店經營管理實務》這本書而言，它給我的感受是，更多地停留在對酒店行業錶麵現象的描述，而未能深入挖掘“實務”操作層麵的精髓。我原本期望能夠從書中學習到如何進行精細化的運營管理，例如如何優化前廳、客房、餐飲等各個部門的工作流程，以提高效率和服務質量。我也希望能獲得關於如何進行有效的銷售管理，包括如何製定銷售目標、拓展銷售渠道、以及如何進行銷售人員的績效評估。此外，對於如何運用數據分析來洞察市場趨勢、預測客戶需求，並據此調整經營策略，我也抱有很大的期待。然而，這本書的內容在這方麵顯得較為薄弱，未能提供足夠深入的分析和可操作的建議，讓我感覺自己像是站在一個巨大的寶庫前，卻隻看到瞭冰山一角。
评分翻閱《現代酒店經營管理實務》，我並沒有獲得在實際酒店管理中能夠立即派上用場的“實務”經驗。我原本熱切希望能夠在這本書中找到關於如何進行有效的成本控製，例如在采購、能源消耗、人力資源等方麵的具體策略。我也期待能夠學習到如何處理酒店麵臨的各種突發事件和危機，例如設備故障、客人投訴升級、甚至是更為嚴峻的公共衛生事件，並從中獲得應對的指導。此外，我對如何進行酒店的資産管理，包括物業維護、設備更新和技術升級方麵的規劃，也抱有很高的期待。但這本書的內容，僅僅是泛泛而談，未能深入到這些具體的管理細節，讓我感到有些失落，因為我需要的不是理論的堆砌，而是能夠指導我解決實際問題的“實務”。
评分《現代酒店經營管理實務》這本書的名字雖然響亮，但其內容卻未能給我帶來太多啓發性的“實務”指導。我期待的是能夠在這本書中找到關於如何製定和執行成功的酒店品牌戰略，包括如何識彆目標客群，塑造獨特的品牌形象，以及如何通過有效的營銷和傳播手段來建立品牌忠誠度。我也對如何利用科技手段來提升客戶服務體驗，例如智能客房、個性化推薦、以及在綫客戶支持等方麵的具體應用産生瞭濃厚的興趣。然而，這本書的內容顯得比較陳舊，未能充分反映當前酒店行業技術發展的最新趨勢和管理理念。我未能從中找到關於如何應對市場變化，如何進行差異化競爭，以及如何構建可持續發展模式的深入探討，這讓我感到有些遺憾。
评分《現代酒店經營管理實務》這本書給我的感覺，就像是在一本基礎的酒店入門讀物上做瞭一些文字上的修飾，而沒有真正觸及到“實務”的核心。我期待的是能夠深入瞭解酒店各個部門的運作細節，例如前廳部如何處理入住、退房、谘詢以及客訴，餐飲部如何進行菜單設計、成本核算、食品安全管理，客房部如何進行清潔標準、布草管理、設備維護，以及市場營銷部如何製定全年營銷計劃、管理公關關係。我還希望能夠從中學習到如何進行人力資源管理，包括招聘、培訓、績效考核、薪酬福利設計，以及如何構建積極的企業文化。在危機管理方麵，這本書也顯得過於單薄，例如如何應對突發事件、自然災害、公共衛生危機等，這些都是酒店運營中不可忽視的環節。我並沒有從中找到太多能夠直接指導我解決實際工作中遇到的具體問題的案例和方法，更多的是一些陳舊的理論框架，未能充分體現“現代”酒店管理所需要的創新和靈活性。
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