前言緒論 1 種子的含義 2 作物種子學的內容 3 作物種子學的發展 4 我國種子工作的發展第1章 種子的形態構造與機能 1 種子的外部形態 1.1 種子外形及其差異 1.2 種被上的構造與種子鑒彆 2 種子的內部構造與機能 2.1 種被 2.2 種胚 2.3 胚乳 3 主要作物種子的形態構造特點 3.1 禾本科作物種子 3.2 豆科作物種子 3.3 錦葵科作物種子 3.4 十字花科作物種子 3.5 藜科作物種子 3.6 大戟科作物種子 3.7 蓼科作物種子 3.8 茄科作物種子 3.9 葫蘆科作物種子 3.10 菊科作物種子 3.11 鬍椒科作物種子 3.12 百閤科作物種子 3.13 傘形科作物種子 3.14 殼鬥科作物種子 3.15 薔薇科作物種子 3.16 裸子作物種子 4 種子的植物學分類 4.1 根據胚乳有無分類 4.2 根據植物形態學分類第2章 種子的化學成分 1 種子的主要化學成分及其分布 1.1 種子的主要化學成分及其差異 1.2 種子化學成分的分布 2 種子水分 2.1 種子水分的存在狀態 2.2 種子的臨界水分和安全水分 2.3 種子的吸濕性和平衡水分 3 種子中的營養成分 3.1 糖類 3.2 脂類 3.3 蛋白質 3.4 種子中的生理活性物質 4 種子中的其他化學成分 4.1 礦物質 4.2 種子色素 4.3 種子毒物 5 影響種子化學成分的因素及調控 5.1 影響種子化學成分的內因與基因調控 5.2 環境條件對種子化學成分的影響與區域化種植第3章 種子的形成發育和成熟 1 種子形成發育的一般過程 1.1 裸子植物種子的形成發育 1.2 被子植物種子的形成發育 2 種子發育中的異常現象 2.1 多胚現象 2.2 無胚現象 2.3 無性種子 2.4 種子敗育 3 種子的成熟 3.1 種子成熟的概念和指標 3.2 種子發育和成熟過程中的變化 3.3 環境條件對種子發育和成熟的影響 3.4 未熟種子的利用 ……第4章 種子休眠第5章 種子的活力、劣變和壽命第6章 種子萌發第7章 種子的物理特性第8章 種子加工原理與技術第9章 種子貯藏原理與技術第10章 種子檢驗與扡樣第11章 種子質量的室內檢驗第12章 田間檢驗與種子純度的種植鑒定附錄主要參考文獻
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