花色象形冷拼 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


花色象形冷拼

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陳仕明
2010-4
92
16.00元
9787536469945

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发表于2024-11-29

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圖書描述

《花色象形冷拼》主要內容簡介:花色象形拼盤又稱象生拼盤、藝術拼盤、工藝冷盤和圖案裝飾冷碟等,是中國烹飪文化的一種。花色象形拼盤是在保持原料營養成分的基礎上,將各種冷菜原料按照不同筵席要求,采用不同的刀工技巧和拼擺手法,製成形神兼備,具有仿真效果的飛禽走獸、山水人物等圖案的冷拼菜肴。

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