大嘴吃云南

大嘴吃云南 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:云南美术出版社
作者:敢于胡乱
出品人:
页数:277
译者:
出版时间:2010-1
价格:38.00元
装帧:
isbn号码:9787548900153
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 云南
  • 云南美食
  • 文化
  • 旅行
  • 娱乐休闲
  • 天涯
  • 乱师
  • 美食
  • 云南
  • 旅行
  • 小吃
  • 大嘴
  • 吃货
  • 地方特色
  • 舌尖上的中国
  • 探店
  • 风味
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具体描述

《大嘴吃云南:旅行中的滇味美食》内容主要包括:菌花有缘、菌出云南、保鲜教育、朝菌夕吃、吃着菌啦、打整菌子、道人山的苤菜和爱情、花非花、花花世界、鸡、借问苗女何所有,苗女捧出草果芽、金锁莓和黑锁莓、苦味三隐士、另类菌子、绿了芭蕉,红了花、山珍之王干巴菌、野生菌新贵松茸、遇见核桃花、口水昆明、苞谷粑粑、蚕豆、芽豆、端午节和椿上春树等等。

《大嘴吃云南》是一本以云南为背景,描绘云南风土人情、历史文化、自然风光和人文故事的综合性读物。本书并非一本美食烹饪指南,也非简单的旅游攻略,而是通过作者的视角,深入挖掘云南这片土地的独特魅力,展现其丰富多元的内在精神。 一、 历史的长河与文化的交融 本书将带领读者穿越云南悠久的历史长河。从古滇国时期神秘的青铜文化,到南诏国、大理国时期辉煌的佛教艺术;从茶马古道上马帮的驼铃声,到近代以来各民族在此交汇融合留下的印记,都将在书中得到细腻的描绘。作者会重点探讨云南作为“民族走廊”的地位,剖析不同民族,如汉族、白族、彝族、傣族、苗族、纳西族、藏族等,如何在这片土地上繁衍生息,并相互影响,形成独具特色的民族文化。书中会涉及云南的宗教信仰,如佛教、道教、原始宗教等的演变与传播,以及它们如何塑造了当地的民俗习惯和节日庆典。 二、 自然的鬼斧神工与生态的画卷 云南素有“动物王国”、“植物王国”和“彩云之南”的美誉,本书将着力描绘其令人惊叹的自然风光。作者会带领读者走进高黎贡山的原始森林,感受那里的生机勃勃;攀登梅里雪山的巍峨山峰,领略日照金山的壮丽;漫步罗平的油菜花海,沉醉于金色的海洋;探寻普者黑的喀斯特地貌,体验山水田园的诗意。书中还会深入探讨云南多样的气候带和生态系统,从热带雨林到温带森林,从高原草甸到湖泊湿地,展现云南生物多样性的丰富程度。作者将通过细致的观察和生动的笔触,描绘云南特有的珍稀动植物,以及它们与当地自然环境的和谐共生关系。 三、 人文的温度与生活的韵味 《大嘴吃云南》的核心在于展现云南普通人的生活状态和人文精神。作者会走进古镇的青石板小巷,捕捉古朴的生活气息;走进乡村的田间地头,感受劳动的淳朴与收获的喜悦;走进城市的街头巷尾,聆听市井的喧嚣与人情的温暖。本书将深入描绘云南人民的热情好客、勤劳善良,以及他们对生活的热爱和对传统的尊重。作者会通过讲述当地人的故事,展现他们在历史变迁中的坚韧与智慧,以及他们如何用自己的方式传承和发展着云南的文化。书中的人物刻画将力求真实立体,让读者感受到云南人民鲜活的生命力。 四、 艺术的魅力与创意的闪光 云南不仅有自然风光,更有深厚的艺术底蕴。本书将涉及云南的民间艺术,如东巴文化、扎染、蜡染、银饰、木雕、刺绣等,展现其精湛的工艺和独特的审美。作者会探讨云南的音乐、舞蹈、绘画等艺术形式,以及它们如何在代代相传中不断创新。书中还会关注当下云南的艺术发展,介绍一些活跃在云南的艺术家和他们的创作,展现当代云南艺术的多元与活力。 五、 思想的深度与哲学的思考 除了对风土人情的描绘,本书也试图挖掘云南文化背后蕴含的思想深度。作者可能会从哲学、历史、社会等多个角度,对云南的文化现象进行解读,引发读者对人与自然、传统与现代、个体与集体等问题的思考。书中或许会穿插作者对云南的个人感悟和人生体验,将书中的故事与更广阔的生命意义相连接。 《大嘴吃云南》是一次深入灵魂的云南之旅,它将带领读者超越表面的繁华,去感受这片土地最真实的脉搏,去理解生活在这里的人们最质朴的情感。这是一本值得静下心来细细品读的书,它会让你对云南有一个全新的认识,也会让你对生活本身有更多的感悟。

作者简介

本书部分内容,曾经以“行走的厨房”为题,在“天涯”社区两度高居首页、一次作为头条,并被推举为“凯迪网络”年度十大美贴之一。作者的同名博客自问世以来,也被全世界饕餮网友们所热烈追捧。值得一提的是,本书作者“敢于胡乱”不但敢于吃、善于吃,更是一名厨中妙手。同时,此人还是位资深摄影师,游历全云南的户外高人,文笔老辣的专栏作者,其履历可谓异常凌乱而独一无二,叫做“敢于胡乱”则名副其实。正所谓,有其人,方有此书。

目录信息

目录
菌花有缘
菌出云南
保鲜教育
朝菌夕吃
吃着菌啦
打整菌子
道人山的苤菜和爱情
花非花
花花世界
鸡从
借问苗女何所有,苗女捧出草果芽
金锁莓和黑锁莓
苦味三隐士
另类菌子
绿了芭蕉,红了花
山珍之王干巴菌
野生菌新贵松茸
遇见核桃花
口水昆明
苞谷粑粑
蚕豆、芽豆、端午节
椿上春树
好吃不过霜冻菜
欢迎酒会上的椒叶饼
火腿四两坨
两只昆明鸭子
明初军屯及兰茂与药及酒之关系
好运小泥鳅
拿脚记
牛肉面
庖丁表彰计划
通宵馆的面条
卧云山花椒鸡
消夜摊诗人和制服乞丐
消失的味道
云南式泡菜
保卫鸡蛋
粑粑叫饵块
保卫鸡蛋
比较黄焖鸡
成双成对下酒去
臭参排骨土黄天
错过茨中葡萄酒
打个蘸水
动动张大干的手脚
剁好再炒
分水岭的杂锅菜
赶马人的下酒菜
过桥米线回家
哈尼长街宴
很“将”的苞谷酱
晶莹剔透,柔软滑润
殳有香茅草,不吃傣家鸡
大写意的米凉虾
民主羊汤锅
牟定羊肉
尼西土锅
怒江峡谷的苞谷稀饭
诺邓火腿
石板粑粑
石蹦、箐鸡和田鸡
涮涮辣
顺着铁轨去烧烤
素面朝天,土鸡米线
三江并流同心酒
推荐丽江一餐厅
坨坨肉
喜洲粑粑配茶水
一不怕苦,二不怕死
永平黄焖鸡
有肉串自远方来
那些下酒菜
云南水酒。
去南土猪“特立独行”
最香不过那刀辣
鱼我欲也
昆虫档案
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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读到关于云南的书,我最期待的便是那种能够唤醒味蕾的描写。云南的美食,简直就是一部活色生香的百科全书。从酸辣鲜香的过桥米线,到香糯醇厚的菌子火锅;从入口即化的豆花米线,到层次分明的普洱茶点心,每一样都充满了独特的魅力。我希望这本书能够深入到云南的厨房,去探寻那些最传统的烹饪技艺,去了解那些世代相传的食谱。我期待它能够详细地描述食材的来源,调味的精妙,以及烹饪过程中那些不为人知的细节。我希望它能让我感受到食材本身的鲜甜,能够体会到调料碰撞出的火花,能够闻到那股弥漫在空气中的诱人香气。甚至,我希望它能让我明白,为什么一碗简单的米线,能够承载如此深厚的情感,为什么一份小小的菌子,能够成为人们餐桌上的珍馐。我渴望通过阅读,能够品尝到那些只存在于传说中的美味,能够找到那些隐藏在街头巷尾的私房菜馆,能够将云南的味道,深深地印在我的记忆里。

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这本书的书名“大嘴吃云南”让我联想到的是一种积极、热烈、毫不保留地去体验生活的方式。我希望作者能够展现出这种“大嘴”精神,不畏艰难,不畏遥远,去探索云南的每一个角落,去感受它的每一个脉搏。我期待它能够带领我翻越那些险峻的山峦,穿越那些幽深的峡谷,去发现那些隐藏在世外桃源般的村落。我希望它能够让我听到那些古老的歌谣,看到那些斑斓的服饰,感受到那些真挚的笑容。我更希望它能让我明白,在云南,生活不仅仅是为了生存,更是一种艺术,一种对生命的热爱和尊重。我期待它能够展现出云南人民的坚韧与乐观,他们的勤劳与智慧,他们的热情与好客。我渴望通过阅读,能够汲取到这种积极的生活态度,能够将这种“大嘴”精神融入自己的生活,去勇敢地探索未知的世界,去热情地拥抱生活中的每一个美好瞬间。

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除了美食和风情,我同样对云南的山水有着浓厚的兴趣。那里有巍峨的雪山,有奔腾的江河,有宁静的湖泊,有神秘的雨林。我希望这本书能够用诗意的语言,描绘出云南壮丽的自然风光。我期待它能够让我感受到高原独特的空气,能够听到林间鸟儿的歌唱,能够看到星辰大海般的夜空。我希望它能够带领我走进那些鲜为人知的秘境,去探索那些隐藏在深山老林里的奇特景观。我更希望它能够让我思考,在现代社会高速发展的今天,我们应该如何保护这些珍贵的自然资源,如何与大自然和谐共处。我期待它能够传递一种对自然的敬畏之心,一种对生命的关怀。我渴望通过阅读,能够涤荡心灵,能够重新找回对自然的连接,能够从中获得宁静与力量。

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“大嘴吃云南”这个书名,让我脑海中浮现出一个充满活力的形象,他或许不是什么大人物,但一定是一个热爱生活、勇于探索的人。我期待这本书能够传递出这种积极向上的生活态度。我希望它能够让我看到,即使是在平凡的生活中,也能发现无数的乐趣和惊喜。我期待它能够鼓励我去尝试新的事物,去挑战自己的舒适区,去拥抱生活中的不确定性。我希望它能够让我明白,生活就像一场盛宴,而我们要做那个“大嘴”,勇敢地去品尝其中的每一个味道。我更希望它能够让我反思,在快节奏的现代生活中,我们是否常常忽略了那些真正重要的东西。我渴望通过阅读,能够被激励,能够以一种更积极、更开放的心态去面对生活,去发现生活中的无限可能。

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我非常好奇“大嘴”这个词在这本书中究竟意味着什么。是象征着一种对美食的无所畏惧,还是对生活的一种全然的投入?亦或是某种更深层的寓意?我期待这本书能够给我一个充满惊喜的解读。我希望它能够将“大嘴”这个形象,与云南的文化、历史、人文紧密地结合起来。或许,“大嘴”是一种对生活的热情,一种对未知的好奇,一种对一切美好事物毫不吝啬的拥抱。我期待它能够通过“大嘴”的视角,为我展现出一个更加多元、更加包容的云南。我希望它能够打破我固有的认知,让我看到一个我从未想象过的云南。或许,这个“大嘴”本身就是一个云南人,他用自己独特的方式,记录着他所经历的一切。我渴望通过阅读,能够理解这种“大嘴”的哲学,能够学到如何更加勇敢、更加热情地去面对生活,去体验这个丰富多彩的世界。

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我非常期待这本书能够讲述一些关于云南的故事,不仅仅是历史事件的记载,更是那些生活在云南土地上的人们,他们的悲欢离合,他们的爱恨情仇。我希望它能够展现出人性的复杂与光辉,能够让我感受到温暖、感动,甚至是一些深刻的思考。我期待它能够描绘出那些普通人的生活,他们的辛勤劳作,他们的淳朴善良,他们的坚韧不拔。我希望它能够让我看到,在那些看似平凡的生命中,也蕴含着伟大的力量。我更希望它能够通过这些故事,让我对云南这片土地产生更深的情感连接,让我能够理解这片土地是如何塑造了生活在这里的人们。我渴望通过阅读,能够与书中人物产生共鸣,能够从他们的经历中获得启示,能够对生活有更深刻的感悟。

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我怀着一种近乎虔诚的心情翻开了这本书,虽然我无法预测它具体的内容,但我的直觉告诉我,它绝不仅仅是一堆文字的堆砌。我脑海中浮现的是一幅幅生动的画面:阳光穿过茂密的森林,洒下斑驳的光影;古老的石板路蜿蜒曲折,诉说着岁月的痕迹;集市上熙熙攘攘的人群,脸上洋溢着淳朴的笑容;还有那袅袅升起的美食香气,勾勒出云南独特的风味。我期待这本书能够用细腻的笔触,描绘出这些场景的每一个细节,让我在文字的世界里也能身临其境。我希望它能够捕捉到那些转瞬即逝的情感,那些不经意间流露出的生活智慧,那些深深烙印在云南人心中的文化基因。我更希望它能让我感受到一种“在地”的视角,仿佛是当地人娓娓道来,而非一个局外人冷冰冰的观察。这种期待,是对“真实”的追求,是对“生活”的感悟,更是对“云南”这个充满魅力的地域,最真挚的理解和欣赏。我渴望通过阅读,能够与那些生活在那片土地上的人们产生共鸣,感受他们的喜怒哀乐,分享他们的平凡与伟大。

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这本书的书名就足够吸引人,我一开始就被“大嘴”和“云南”这两个词组所勾起了好奇心。我一直对云南这个地方情有独钟,不仅仅是因为它的自然风光,更是因为它深厚的文化底蕴和丰富多彩的民族风情。然而,很多关于云南的书籍,要么过于侧重自然景观的介绍,要么聚焦于某一特定民族的习俗,总感觉少了点什么,缺少一种将人文、地理、历史、美食等等元素融为一体的整体感。这本书的出现,仿佛填补了我心中一直以来的空白。从书名上,我预感它不会是那种枯燥的学术著作,也不会是简单的旅游攻略,而更像是一次深入骨髓的体验,一次味蕾与灵魂的双重旅行。我期待它能为我揭示一个更立体、更鲜活的云南,一个不仅能用眼睛去看,更能用心去感受,用嘴巴去品味的世界。我设想,在阅读的过程中,我仿佛也能化身为那个“大嘴”,在云南的土地上肆意游走,品尝最地道的特色小吃,聆听古老的传说,感受不同民族的生活气息,将这一切美好的事物都“吃”进肚子里,融入自己的生命之中。这种期待,是一种对未知世界的探索欲,也是对美好生活的一种向往,更是对“云南”这个词汇所承载的一切美好事物的深度连接。

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总的来说,这本书的书名所带来的联想,已经足够让我对它充满了期待。我把它想象成一本能够带我走进云南,让我全方位、多角度地去体验和感受这片神奇土地的书。我希望它能够像一位睿智的长者,为我讲述云南的历史与文化;又像一位热情的朋友,带我品尝云南的美食与风味;更像一位细腻的画家,为我描绘云南的山水与人文。我期待它能够满足我对云南的所有好奇,能够填补我对云南所有的空白。我渴望通过阅读,能够真正地“吃”透云南,不仅是口腹之欲的满足,更是精神层面的升华。我希望这本书能够成为我了解云南的一扇窗,甚至成为我踏上云南旅程的导引。这种期待,是对知识的渴望,更是对美好体验的追求,是对“云南”这个词所蕴含的无限可能性的向往。

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云南的民族风情,一直是我心驰神往的部分。那里汇聚了众多少数民族,每个民族都有着自己独特的语言、习俗、信仰和艺术。我希望这本书能够深入到这些民族的生活之中,去了解他们的故事,去感受他们的情感。我期待它能够详细地介绍不同民族的传统服饰,那些精美的刺绣和鲜艳的色彩,本身就是一件件艺术品。我希望它能够让我听到那些悠扬的歌声,那些古老的传说,那些传承了千百年的故事。我更希望它能够让我理解,在现代化的浪潮中,这些民族是如何保持自己的文化特色,又是如何与外界进行交流融合的。我期待它能够展现出一种和谐共存的美,一种多元文化交织出的绚烂。我渴望通过阅读,能够对云南的民族文化有更深刻的理解,能够尊重和欣赏不同文化的美,能够从中汲取到宝贵的精神财富。

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版式太糟糕了

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“发现一位写云南各地美食的作家,书里很多云南方言,民俗典故,有意思呢,联想起成都的朱晓剑老师,然后发现作者另一本《云之味》就是朱晓剑主编。 书里写云南汉族人祖籍南京柳树湾高石坎(高中老师说过),蘸水苦菜经典搭配,黄焖鸡味道,还有大篇幅讲菌子(芥)。”

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版式太糟糕了

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版式太糟糕了

评分

“发现一位写云南各地美食的作家,书里很多云南方言,民俗典故,有意思呢,联想起成都的朱晓剑老师,然后发现作者另一本《云之味》就是朱晓剑主编。 书里写云南汉族人祖籍南京柳树湾高石坎(高中老师说过),蘸水苦菜经典搭配,黄焖鸡味道,还有大篇幅讲菌子(芥)。”

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