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糖尿病中医食疗验方，ISBN：9787538128932，作者：王凤兰，印金麟编著
糖尿病中医食疗验方 ——常见病中医食疗验方丛书 内容简介 本书以传承千年中医药智慧，结合现代科学研究，旨在为广大糖尿病患者提供一套安全、有效、易于实践的中医食疗方案。本书并非简单罗列食谱，而是深入解析糖尿病在中医辨证论治下的不同病机，并在此基础上，精选古今验方，结合时令食材，为读者量身定制个性化的食疗指导。我们力求在传承古老中医理论的同时，融入现代营养学知识，让食疗更加科学化，从而达到控制血糖、改善症状、提高生活质量的目的。 一、 糖尿病的中医认识与病机分析 在中医理论中，糖尿病并非一个孤立的疾病，而是与人体脏腑功能失调、气血津液代谢紊乱密切相关。本书将从以下几个方面深入阐述中医对糖尿病的认识： “消渴”的渊源： 追溯“消渴”病名在中医古籍中的起源与发展，解析其早期认识和病因病机的演变过程。 病因病机探究： 详细分析导致糖尿病的内因和外因。内因多与先天禀赋不足、情志失调、饮食不节、劳倦过度等导致脾、胃、肾等脏腑功能受损有关；外因则常指外邪侵袭，如湿热、燥热等。 脏腑辨证： 重点阐述肺、胃、肾三脏在“消渴”发病中的核心作用。 肺热津伤： 表现为多饮、多食，但身体消瘦，口干舌燥，小便频数。此阶段常与肺热燥伤津液有关。 胃热炽盛： 表现为多食易饥，形体肥胖，口臭，大便秘结。此阶段胃火亢盛，消谷善饥。 肾阴亏虚： 表现为多尿，腰膝酸软，头晕耳鸣，遗精等。后期多属肾阴亏虚，不能制约胃火，津液外泄。 气阴两虚： 随着病情发展，常由阴虚及气，出现神疲乏力，气短懒言，汗出等症状。 瘀血阻络： 晚期或病情缠绵者，易出现血脉瘀阻，可能导致肢体麻木、疼痛，皮肤紫暗等。 分型分期论治： 结合现代医学的分型，将中医的辨证与现代的I型、II型糖尿病相结合，并根据病程长短，将疾病分为早期、中期、晚期，指导读者根据自身情况辨证施食。 二、 精选验方与药食同源智慧 本书精选了历代名医验方，并结合了现代药食同源的研究成果，为读者提供了一系列安全有效的食疗方。这些方剂充分体现了中医“治未病”、“寓医于食”的理念。 基础食疗方： 针对不同证型，提供基础性食疗方，如： 肺热津伤型： 推荐梨、荸荠、麦冬、沙参等具有清肺润燥、生津止渴功效的食材。例如，冰糖炖梨、麦冬沙参饮等。 胃热炽盛型： 推荐苦瓜、黄瓜、冬瓜、绿豆等具有清胃泻火、消暑解渴功效的食材。例如，苦瓜炒蛋、冬瓜排骨汤、绿豆百合粥等。 肾阴亏虚型： 推荐枸杞、桑葚、黑芝麻、山药、核桃等具有滋补肾阴、益精填髓功效的食材。例如，枸杞桑葚粥、黑芝麻糊、山药核桃羹等。 气阴两虚型： 推荐党参、黄芪、太子参、大枣、鸡肉、鱼肉等具有益气养阴、健脾补虚功效的食材。例如，黄芪党参乌鸡汤、大枣小米粥等。 特色验方解析： 葛根淮山粥： 阐述葛根的升清降浊、生津止渴与淮山的健脾益肾、益气养阴相结合的优势，适用于糖尿病初期，胃热兼脾虚者。 玉米须饮： 介绍玉米须的利尿消肿、降血糖功效，作为日常饮品，辅助调理。 白茅根饮： 介绍白茅根的清热利尿、凉血止血功效，适用于糖尿病伴有尿频、尿痛者。 山药薏苡仁糕： 介绍山药与薏苡仁的协同作用，健脾益肾，祛湿降糖。 其他精选验方： 书中还将根据不同证型，介绍更多具有针对性的食疗验方，如：针对高脂血症的藻类食疗、针对易疲劳的黄芪鸡汤、针对失眠的百合莲子粥等。 药食同源食材详解： 蔬菜类： 详细介绍具有降糖作用的蔬菜，如苦瓜、西葫芦、茄子、菠菜、芹菜、洋葱等，并阐述其药理作用和食用方法。 水果类： 介绍适宜糖尿病患者食用的水果，如蓝莓、草莓、猕猴桃、苹果、柚子等，强调适量原则。 谷物豆类： 重点介绍全谷物、杂粮、豆类（如黑豆、赤小豆）的优势，以及其对血糖的稳定作用。 肉蛋奶类： 指导如何选择优质蛋白质，如瘦肉、鱼虾、禽蛋、低脂奶制品等。 菌菇藻类： 介绍香菇、木耳、海带、紫菜等对血糖、血脂的积极影响。 坚果类： 推荐适量食用核桃、杏仁、花生等，注意脂肪摄入。 调味品与佐料： 探讨醋、姜、蒜、葱、八角、桂皮等调味品在辅助降糖、调理脾胃方面的作用。 三、 个性化食疗方案的制定原则 “千人千方”是中医的精髓，本书强调食疗的个体化。 辨证施食： 详细指导读者如何根据自身体质、舌苔、脉象、症状等进行中医辨证，从而选择最适合自己的食疗方案。 量体裁衣的食谱： 提供不同季节、不同体质、不同证型的食谱范例，并在此基础上指导读者如何根据自身情况进行调整。 食材的选择与搭配： 强调食材的性味归经，以及不同食材之间的协同作用或禁忌。例如，何种食材适合与哪种药材搭配，可以增强疗效；何种食材不宜与某些药物同食。 烹饪方式的讲究： 介绍蒸、煮、炖、凉拌等不同烹饪方式对食材营养和降糖效果的影响，提倡清淡、少油、少盐的烹饪习惯。 生活方式的辅助： 食疗并非孤立存在，本书还将结合中医的养生理念，指导读者如何在饮食之外，通过合理运动、情绪调节、作息规律等方面，共同促进血糖稳定和身体康复。 特殊人群的食疗考量： 关注糖尿病合并其他疾病（如高血压、高血脂、肾病等）患者的食疗，提供相应的注意事项和调整建议。 四、 附录与参考 常用中药材与食材的性味归经表： 方便读者查询食材的药用价值。 常见食物的升糖指数（GI）参考： 结合现代营养学知识，帮助读者更直观地选择食物。 中医辨证常用术语解释： 帮助读者理解书中的中医术语。 推荐阅读文献： 为有兴趣的读者提供进一步学习的途径。 本书特色 1. 理论与实践相结合： 既有深入的中医理论阐述，又有详实可操作的食疗方剂。 2. 科学性与传承性并重： 结合现代科学研究成果，阐释中医食疗的科学依据，同时保留中医的精髓。 3. 注重个体化指导： 强调辨证施食，帮助读者找到最适合自己的食疗方案。 4. 内容丰富，图文并茂： 包含大量食材图片、药材图片及烹饪示意图，易于理解和实践。 5. 语言通俗易懂： 采用贴近大众的语言，避免专业术语的堆砌，让普通读者也能轻松掌握。 本书希望成为广大糖尿病患者及其家人的贴心健康助手，帮助您在中医的智慧引领下，通过日常饮食，科学有效地管理血糖，拥抱健康生活。
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