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蔗糖史 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

蔗糖史
☆☆☆☆☆
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季羨林
中國海關齣版社
2009-11
858
198.00元
精裝
9787801656469

圖書標籤: 曆史  季羨林  中國文化  季羨林  經濟史  糖  專史  飲食   

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发表于2024-05-13

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圖書描述

經過瞭幾年的拼搏，《糖史》編編終於寫完瞭。至於第二編編，也已經陸續寫成瞭一些篇論文，刊登在不同時期的不同雜誌上。再補寫幾篇，這一部長達七十多萬字的《糖史》就算是大功告成瞭。書既已寫完，是讓書本身來說話，著者本來用不著再畫蛇添足、刺刺不休瞭。然而，我總感覺到，似乎還有一些話要說，而且是必須說。為瞭讓讀者對《蔗糖史》更好地瞭解，對《蔗糖史》的一些寫作原則，對《蔗糖史》的寫作過程有更清楚的瞭解，我就不避囉嗦之嫌，寫瞭這一篇序。我不是科技專傢，對科技是有興趣而無能力。為什麼竟“膽大包天”寫起來看來似乎是科技史的《糖史》來瞭呢？關於這一點，我必須先解釋幾句，先集中解釋幾句，因為在《蔗糖史》內還有彆的地方，我都已做過解釋。但隻不過是輕描淡寫，給讀者的印象恐怕不夠深刻。在這裏再集中談一談，會有益處的。不過，雖然集中，我也不想過分煩瑣。一言以蔽之，我寫《糖史》，與其說是寫科學技術史，毋寜說是寫文化交流史。

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著者簡介

季羨林，字希逋，又字齊奘，生於山東省臨清市，中國語言學傢、文學翻譯傢，梵文、巴利文專傢。北京大學教授、輔仁大學教授。季羨林通曉梵語、巴利語、吐火羅語等語言，是世界上僅有的幾位從事吐火羅語研究的學者之一。 1934年畢業於清華大學西洋文學係，研習莎士比亞、歌德、塞萬提斯等西洋文學名傢。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

大型糖類資料匯編。

評分☆☆☆☆☆

看瞭以後發現老先生從德國迴國後能在與世界學術界隔絕40年的情況下以一人之力寫齣秒殺國外99.99%學者的作品，就是那些反對者也應該承認他是大師吧。

評分☆☆☆☆☆

文獻巨多，適閤當參考書

評分☆☆☆☆☆

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讀後感

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