厨房里的人类学家 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

庄祖宜

文化艺术出版社

2012-12

272

38.00元

平装

Fresh书系

9787503941832

图书标签: 美食生活随笔饮食庄祖宜台湾厨房里的人类学家文化

喜欢厨房里的人类学家的读者还喜欢

下载链接在页面底部

点击这里下载

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到小哈图书下载中心

qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2024-12-03

厨房里的人类学家 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书下载 2024

厨房里的人类学家 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书描述

从学院到厨房、不求学位只求美味

作者与你分享专业厨房背后的秘密

在厨房发现广袤的田野，以食艺色香写照众生面相。

这不仅是一本记录厨艺学校和餐饮生活的书，更是一本蕴涵着人类学思想的生活小品。

入围2010台北国际书展“书展大奖”

作家梁文道、蔡珠儿、韩良忆、叶怡兰等人满足推荐

《厨房里的人类学家》

作者放弃西雅图华盛顿大学博士学位、转战厨房！

为读者讲述专业厨房里不为人知的秘密与乐趣

听，台湾料理人说厨房的故事！

厨房里的人类学家下载 mobi epub pdf txt 电子书

著者简介

庄祖宜，师大英语系毕业，哥伦比亚大学人类学硕士，西雅图华盛顿大学人类学博士候选人。

曾做过歌手，国中老师，大学助教，兼职翻译。

2006年毅然决然放下博士论文，进入美国麻州剑桥厨艺学校研习烹饪。

毕业后随夫赴港，在大饭店里从厨房学徒做起，工作之余经营部落格「厨房里的人类学家」（http://blog.yam.com/tzui），分享烹饪心得和专业厨房内的所见所闻。

图书目录

厨房里的人类学家 pdf epub mobi txt 电子书下载

想要找书就要到小哈图书下载中心

qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

用户评价

评分☆☆☆☆☆

人类学我还真没看出来，也就是个噱头吧。

评分☆☆☆☆☆

其实跟人类学半毛钱关系都没有好么。不过对于无志于厨房事务的人本书可以培养你烹饪的兴趣；对于有志于厨房事物的人可以让你看到厨房中蕴藏的美好未来；对于已经开始实践的人，里面的一些小贴士和菜谱会有很大的帮助；对于那些只想着吃的人，本书会让你见识到什么才是真正高档的料理，虽然我个人认为有些食物过于矫饰。当然，作为业内人士，作者的一些观点和所记录的饮食业规则也有一些研究价值。

评分☆☆☆☆☆

写食物制作的部分还行，不过要自称是人类学家还未够班啊

评分☆☆☆☆☆

其实本来大概可以打到四星，虽然没啥深度，但是随便看看也不算难看，但是梁文道在前面写的前言实在太恶心，加上书里面错字漏字太多，还是扣到三星吧。

评分☆☆☆☆☆

洗碗有声书，一个放弃了读人类学博士的女人，华丽转身为大厨，概述用人类学家的眼光看到美食烹饪的风趣故事，台湾的随笔总是有惯用畅销书的路数，富有趣味，缺乏深度。