图书标签: 美食  生活  随笔  饮食  庄祖宜  台湾  厨房里的人类学家  文化   

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爲什麽我感覺這本書跟人類學沒什麼關係啊 是本很奇怪的書 但是封面上推薦的大家有好多 不知怎麼回事

讓人抱懷最大好感的是那種選擇 嘗試自己希望做的事時的落落大方與不侷限自己的靈動灑脫。靈光一閃 人類學博士論文都不要做了 轉身就在廚藝學校的廚房裏一枚土著廚師 忙碌而充實的專業入門課上的不亦樂乎 而後考核過關畢業輾轉到餐館實習 期間也有許多的趣事與奇思 讀得人也躍躍欲試。真好

如果可能 我想有一个她这样的人生 只是现在 还有如果嘛

人类学家研究厨房，傻逼人类学家研究做菜

本书为我买锅提供了非常实用的意见。放弃珐琅锅，选择更加解释耐用的铸铁锅，省了好多钱。好多烹饪的小细节令我恍然大悟，比如用烹肉的锅巴制作sauce。坏处是，从此经常幻想干脆像作者一样潇洒地丢下论文去学烹饪算了

乍一看，《厨房里的人类学家》并不能算是人类学著作，因为作者庄祖宜的主要身份是厨师，本书不过是记录学厨的经历和成为厨师的感悟，这一切都源自她在美国留学时爱上了做菜。书名中之所以有“人类学家”四字，只是因为作者读过人类学博士（甚至没有拿到博士学位）。可是仔细品...  

现在根本不在饭馆吃红烧肉一类的菜,为什么?10几分钟半小时就端上来的红烧肉根本就是扯淡 书中提到的意大利客座教师亚历山卓在对待意大利面的问题上坚决不妥协,一次只出4份面,做好就得吃,否则都不做 包括许多的大的馆子,为了迎合顾客,先把意大利面煮好,然后拌着橄榄油放在一边...  

蛮做作的一本书。 《厨房里的人类学家》：与人类学家是完全没有关系，把作者人类学家的身份隐去，对本书丝毫没有影响，在我看来不过是一个有点钱的小资女人突然对厨房有了三分钟热度的兴趣，报了一个厨艺班，跟着一个老外丈夫去了些地方，靠着人脉关系进了一流的厨房实习了一段...  

蛮有意思的一本书。但是其有意思的程度绝对不值这么高的评价。 老实说，我有点失望，我以为这本书至少会与人类学有关。但原来只是一个噱头！这只是一个人类学家彻彻底底转行做厨师时，其在厨师学校的所见所闻。与人类学一丁点关系都没有！要知道写得有趣的关于厨房，美食的书海...