具体描述
I Can Eat That opens with a brief explanation of intolerances. The recipes are divided into five main chapters (Plate-free food; Salads; Mains; Desserts; and Baking) and three 'mini' chapters (Soups; Comforting sides; and Puddings). The feel if this book is a little more 'comfort food' than the previous one, with a really good range of dessert and baking recipes (which are often seen as a limiting factor on a gluten-free diet).
《蔬食新语：唤醒食材的天然滋味》 这是一本献给所有热爱美食、追求健康生活方式的读者的指南。它并非专注于某种特殊的饮食限制，而是将目光投向了食材本身，探索如何通过精妙的烹饪技法，最大程度地释放蔬菜、水果、谷物、豆类等天然食材的原始风味与营养价值。 我们相信，无论您的饮食习惯如何，都能在本书中找到灵感。本书的理念在于“少即是多”，倡导使用新鲜、当季的食材，通过简单的处理和烹饪，呈现出食材最纯粹、最诱人的口感和香气。我们摒弃了繁复的调味和加工，而是深入挖掘食材的内在潜力，让它们成为餐桌上的主角。 核心理念与内容亮点： 深度食材解读： 本书将带领您认识各类蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果和香料。我们不仅会介绍它们的营养成分和健康益处，更会详细探讨它们的最佳处理方式、烹饪特性以及如何通过不同的烹饪技巧（如烘烤、蒸煮、炖煮、生食、发酵等）来激发其独特的风味。您将了解到，不同的烹饪温度、时间和方法，会对食材的质地、甜度、鲜味产生怎样的微妙变化。 精选食谱集锦： 从晨间活力早餐到精致晚宴主菜，本书提供了数百道创意十足且易于操作的食谱。每一道食谱都经过精心设计，注重食材搭配的和谐与营养的均衡。您会发现，无需复杂的步骤，就能烹饪出令人惊艳的菜肴。 早餐灵感： 探索燕麦粥的百变吃法，从经典的香蕉核桃到充满异域风情的椰浆芒果，再到咸味的鹰嘴豆泥燕麦碗。还有各种超级食物思慕雪、自制格兰诺拉麦片、水果能量球等，为您开启美好的一天。 午间轻食： 学习制作健康美味的沙拉，不仅包括各种蔬菜的组合，更会教您如何制作令人垂涎的沙拉酱汁，如柠檬芝麻酱、香草酸奶酱、牛油果青柠酱等。还有各种填充谷物、豆类和蔬菜的卷饼、三明治，以及营养丰富的汤品。 晚餐主菜： 体验以蔬菜为中心的烹饪乐趣。我们将为您呈现令人回味无穷的烤蔬菜拼盘，用各种香料和香草将蔬菜的甜味和鲜味推向极致。学习制作美味的豆类汉堡、香菇牛排、茄子千层面，以及利用各种谷物制作的健康主食。 配菜与小点： 发现为您的主菜增添色彩和风味的绝佳配菜，如香脆烤花椰菜、蒜香菠菜、蜜汁烤红薯等。还有各种快速简单的健康小点，满足您下午茶或零食的需求。 烹饪技巧与窍门： 本书不仅仅是食谱的堆砌，更是一本实用的烹饪教科书。我们分享了大量实用技巧，例如： 香料的运用： 如何巧妙运用各种香料提升菜肴的层次感和风味，以及不同香料的搭配原则。 酱汁与调味： 如何制作零负担又美味的天然酱汁，例如用坚果、水果、蔬菜泥制作的浓郁酱汁。 食材的保存与处理： 如何最大化食材的新鲜度和营养，延长其保质期。 烹饪器具的选择与使用： 针对不同食材和烹饪方法，推荐合适的器具，如铸铁锅、蒸笼、料理机等。 健康生活方式倡导： 本书的最终目的是鼓励读者拥抱一种更健康、更贴近自然的饮食习惯。我们相信，通过重新认识食材、掌握烹饪的艺术，每个人都能创造出属于自己的美味健康生活。书中还会穿插一些关于食物与情绪、食物与环境、以及可持续饮食的思考，引导读者在享受美食的同时，也能关注更广阔的世界。 为什么选择《蔬食新语》？ 无论您是寻求更健康的饮食选择，还是对烹饪充满热情，亦或是希望拓展您的食谱库，这本书都将是您的得力助手。它鼓励您跳出思维定势，去感受食材的生命力，去创造属于自己的、独一无二的美味。这不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度，一种对生活的热爱和对健康的追求。 本书采用清晰的排版，精美的摄影图片，让您在阅读过程中就能感受到食物的诱人气息。每一个食谱都配有详细的步骤说明和份量建议，让您轻松上手。 让我们一起，用最纯粹的方式，唤醒食材的天然滋味，开启一段充满惊喜的蔬食之旅。
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