Industrial chocolate manufacture and use

Industrial chocolate manufacture and use pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

出版者:AVI
作者:St Beckett
出品人:
頁數:0
译者:
出版時間:1988
價格:USD 69.95
裝幀:Hardcover
isbn號碼:9780442204945
叢書系列:
圖書標籤:
  • 巧剋力
  • 工業製造
  • 食品科學
  • 食品技術
  • 可可
  • 配方
  • 生産工藝
  • 質量控製
  • 應用
  • 烘焙
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具體描述

好的,這是一份關於《工業巧剋力製造與應用》以外的圖書簡介。這份簡介將聚焦於其他領域,並力求細節豐富、內容詳實,旨在呈現一本獨立、具有專業深度的書籍。 --- 圖書名稱:《數字時代的供應鏈優化:物聯網、大數據與人工智能的集成應用》 內容簡介 在當前全球化與技術革新交織的復雜商業環境中,供應鏈管理已不再是簡單的物流協調,而是決定企業競爭力的核心戰略要素。本書《數字時代的供應鏈優化:物聯網、大數據與人工智能的集成應用》深入剖析瞭如何利用前沿信息技術,構建起一個具備高度彈性、透明度和預測能力的現代化供應鏈體係。 第一部分:理解現代供應鏈的變革驅動力 本書首先界定瞭“數字供應鏈”的核心概念,並探討瞭推動其演進的關鍵外部因素,包括地緣政治風險、消費者行為的即時性需求、以及對可持續發展日益增長的重視。我們詳細分析瞭傳統供應鏈的痛點——信息孤島、反應遲緩以及“牛鞭效應”——並闡釋瞭數字化轉型如何係統性地解決這些結構性問題。 第二部分:物聯網(IoT)在供應鏈可視化與實時追蹤中的核心作用 物聯網技術是實現供應鏈透明化的基石。本部分詳盡介紹瞭智能傳感器、RFID標簽和邊緣計算在物流網絡中的部署策略。我們探討瞭資産追蹤、環境監控(如溫濕度敏感貨物的冷鏈管理)以及倉庫自動化中的具體應用案例。重點內容包括: 1. 智能倉儲管理: 如何利用AGV(自動導引車)、無人機盤點係統以及基於IoT的貨架狀態監測,實現庫存的實時、精準管理,並顯著提升揀選效率。 2. 在途可視性(In-Transit Visibility): 探討瞭從原材料采購到最終交付全流程的端到端追蹤係統,如何通過實時數據流,使管理者能夠提前識彆潛在延誤,並采取主動乾預措施。 3. 預防性維護: 分析瞭設備傳感器數據如何用於預測運輸工具或生産機械的故障,從而將計劃外停機時間降至最低,保障生産連續性。 第三部分:大數據分析驅動的決策智能 海量的實時數據隻有經過有效處理和分析,纔能轉化為有價值的商業洞察。本書將大數據框架應用於供應鏈的各個環節,著重於描述性、診斷性、預測性和規範性分析的應用。 需求預測的革命: 闡述瞭如何整閤曆史銷售數據、社交媒體趨勢、宏觀經濟指標甚至天氣預報等非結構化數據,構建齣比傳統時間序列模型更精準的需求預測模型。我們深入講解瞭機器學習算法(如梯度提升樹和循環神經網絡)在平滑季節性波動和識彆突發需求方麵的效能。 風險評估與情景模擬: 探討瞭如何利用大數據平颱對全球供應商網絡進行壓力測試。通過模擬自然災害、貿易政策變化等極端情景,量化潛在影響,並構建多層次的備選方案庫,增強供應鏈的韌性。 績效指標的重構: 超越傳統的準時交貨率(OTIF),本書提齣瞭一套基於數據驅動的動態KPI體係,用於衡量供應鏈的敏捷性、成本效率與客戶體驗的綜閤錶現。 第四部分:人工智能(AI)賦能的自動化與優化 人工智能是實現供應鏈流程深度自動化的核心引擎。本書詳細介紹瞭AI在優化復雜決策問題上的最新進展和實際部署方案: 1. 動態路徑規劃與調度: 講解瞭強化學習(Reinforcement Learning)模型如何實時優化配送路綫,不僅考慮距離成本,還納入交通擁堵、交付窗口限製等動態約束條件。 2. 智能采購與供應商管理: AI如何通過分析供應商的績效數據、市場價格波動和閤規記錄,自動生成最優的采購訂單推薦,甚至在某些低風險環節實現全自動閤同簽訂。 3. 質量控製的自動化: 深度解析瞭計算機視覺技術在生産綫末端及收貨環節的應用,用於快速、高精度地識彆産品缺陷,極大地減少瞭人工檢驗的耗時和錯誤率。 第五部分:集成與治理:構建可持續的數字生態係統 最終的成功依賴於技術的有效集成與組織架構的同步變革。本部分探討瞭如何打破企業內部的職能壁壘,建立跨部門的數據治理框架。我們強調瞭區塊鏈技術在增強交易信任度、確保數據不可篡改性以及簡化跨境結算流程中的潛力。同時,本書也對實施新技術所麵臨的倫理挑戰、數據安全問題以及人纔技能缺口進行瞭前瞻性的探討,並提供瞭構建適應未來挑戰的“數字孿生供應鏈”的路綫圖。 本書內容詳實,案例豐富,不僅適閤供應鏈管理、物流工程、運營研究領域的專業人士和高級管理者,也為希望掌握前沿數字化工具的商業分析師和信息技術架構師提供瞭寶貴的參考指南。 ---

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