旅游企业人力资源管理

旅游企业人力资源管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:中国旅游
作者:张满林//周广鹏
出品人:
页数:374
译者:
出版时间:1970-1
价格:32.00元
装帧:
isbn号码:9787503237980
丛书系列:
图书标签:
  • 旅游管理
  • 人力资源管理
  • 旅游企业
  • 员工管理
  • 薪酬福利
  • 培训发展
  • 绩效管理
  • 招聘选拔
  • 劳动关系
  • 旅游行业
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具体描述

在旅游经济高速发展的中国,旅游企业的经营理念、管理模式正在受到全面挑战,发生了重大变化,人力资源的质量和数量已成为旅游业竞争胜败的关键所在。《旅游管理专业新视野教材•旅游企业人力资源管理》吸收了国内外人力资源管理理论研究成果,将人力资源管理的一般原理与旅游企业的实践结合起来,系统地阐述了旅游企业人力资源的基本原理和构架。全书共分11章,包括旅游企业人力资源管理战略与规划、工作分析与工作设计、员工招聘、员工培训、绩效管理、薪酬福利设计与管理、劳动关系管理、员工职业发展管理、人力资源管理信息化、跨文化人力资源管理等具体内容。《旅游管理专业新视野教材•旅游企业人力资源管理》注重理论和实践相结合,每章附有案例与复习思考题,有利于培养学生分析和解决实际问题的能力。

《旅游管理专业新视野教材•旅游企业人力资源管理》适合高等院校旅游管理专业和酒店管理专业的教学使用,也可供学习研究旅游业人力资源开发与管理的人员阅读。

《全球供应链优化与风险管控实战指南》 第一章:现代供应链的战略价值与挑战 本章深入探讨了在当前复杂多变的商业环境中,供应链管理(SCM)如何从传统的后勤支持职能,演变为企业获取竞争优势的核心战略要素。我们将分析全球化、数字化转型以及突发公共事件对传统供应链模式带来的颠覆性冲击。 1.1 供应链的战略定位重塑: 阐述了从“成本中心”到“价值驱动中心”的转变,重点分析了供应链弹性、敏捷性与可持续性如何直接影响企业市值和品牌声誉。 1.2 全球化背景下的复杂性管理: 剖析跨国采购、多点制造、多边贸易壁垒和地缘政治风险对供应链稳定性的影响。探讨如何构建一个既能享受全球化红利,又能有效隔离系统性风险的供应链网络。 1.3 数字化浪潮下的供应链范式转移: 介绍工业物联网(IIoT)、人工智能(AI)、区块链和云计算技术如何重塑端到端的供应链可见性、预测准确性和自动化水平。重点分析数据孤岛的打破与数据治理的重要性。 1.4 韧性供应链的内涵与构建基石: 区别于传统的“精益(Lean)”思维,本节聚焦于“韧性(Resilience)”的构建。韧性不仅是快速恢复的能力,更是预见、吸收和适应冲击的能力。我们将拆解构建韧性供应链的四大支柱:多元化、冗余度、快速响应能力和跨组织协作。 第二章:需求预测与库存策略的精益化升级 库存是供应链中流动性最差、成本最高的环节之一。本章致力于超越传统的经济订货批量(EOQ)模型,引入先进的预测技术和动态库存策略,以适应需求波动加剧的市场。 2.1 预测模型的进化与融合: 详细介绍如何结合时间序列分析(如ARIMA, ETS)与机器学习模型(如Prophet, 深度学习网络)来提高短期和长期需求预测的准确性。讨论如何有效整合市场情报、社交媒体情绪和宏观经济指标作为外部输入变量。 2.2 差异化库存策略的实施: 针对不同产品生命周期、需求变异性和利润率,采用ABC/XYZ分析法进行库存分类管理。阐述“安全库存”的动态计算方法,并引入“延迟策略”(Postponement)在供应链中的应用,以推迟产品配置,直到接收到明确的客户订单。 2.3 虚拟库存与共享库存模型: 探讨如何通过信息共享和协同规划、预测与补货(CPFR)协议,实现供应链伙伴间的“虚拟库存”管理,从而在不增加物理库存的情况下提高服务水平。 2.4 优化补货流程的自动化: 介绍基于事件触发(Event-Driven)的自动化补货系统,以及如何利用实时库存数据和预设规则,实现“自动订货点”的精确触发,减少人工干预和人为错误。 第三章:全球采购与供应商关系管理的深度整合 采购不再是简单的价格谈判,而是知识、技术和风险的共享平台。本章侧重于如何建立战略性的全球供应商生态系统。 3.1 全生命周期寻源(Sourcing)策略: 概述从市场分析、供应商评估(侧重于财务稳健性、技术能力、环境社会治理-ESG表现)到合同谈判的全过程。强调“总拥有成本”(TCO)分析而非仅仅关注采购价格。 3.2 风险导向的供应商多元化: 深入分析“中国+1”、“区域化布局”等战略下的地理和能力多元化。设计量化风险评估矩阵,用于识别和分级现有供应商组合中的脆弱环节。 3.3 战略合作伙伴关系构建: 阐述如何从交易型关系向合作型关系转型。探讨联合新产品开发(JDM/OEM)、早期供应商介入(ESI)机制,以及建立透明的绩效评估和持续改进(Kaizen)流程。 3.4 采购合规性与道德风险管控: 鉴于全球监管趋严,本章详细讲解如何通过合同条款、第三方审计和区块链追溯技术,确保供应链在劳工标准、反腐败和可持续材料使用方面完全合规。 第四章:物流与仓储网络的优化设计 本章专注于实体流动的效率和成本控制,特别是如何设计适应多渠道(Omnichannel)销售模式的物流网络。 4.1 网络设计与选址决策的量化分析: 运用设施选址模型(如重心法、设施定位问题)来优化仓库、配送中心和交叉转运站的位置,以平衡运输成本、服务时间和客户密度。 4.2 运输管理系统的集成应用: 探讨先进的运输管理系统(TMS)如何实现动态路线优化(VRP)、承运商管理(多式联运协同)和货运需求的聚合。重点分析零担(LTL)和整车(FTL)的最佳组合策略。 4.3 智能仓储与自动化技术: 介绍自动化立体仓库(AS/RS)、穿梭车系统、自动导引车(AGV)和自主移动机器人(AMR)在提升拣选效率和降低人工依赖方面的应用。分析自动化投资的回报周期评估。 4.4 最后一公里交付与逆向物流: 针对电商爆发带来的“最后一公里”挑战,探讨微型配送中心(Micro-Fulfillment Centers)的部署和众包物流模式。同时,详细构建高效、低成本的逆向物流流程,以支持产品的回收、维修和再利用,实现循环经济目标。 第五章:供应链风险管理与应急响应体系 本章是全书的核心,旨在构建一个主动识别、量化评估和快速反应的供应链风险管理框架。 5.1 风险识别与情景规划: 建立系统的风险分类体系(如自然灾害、供应商破产、运输中断、网络安全攻击)。利用蒙特卡洛模拟等工具,对不同风险情景下的业绩波动进行压力测试。 5.2 关键绩效指标(KPI)与风险预警机制: 定义涵盖效率、质量、成本和韧性的平衡记分卡。设计领先指标(如供应商健康评分、库存周转的区域集中度),以便在风险显现前发出预警。 5.3 业务连续性计划(BCP)的制定与演练: 详细阐述如何为供应链的关键节点(如核心工厂、关键供应商、主要物流枢纽)制定可操作的BCP。强调定期的桌面演练(Tabletop Exercises)和跨职能团队的协同准备。 5.4 利用数字孪生技术进行模拟推演: 介绍供应链数字孪生(Digital Twin)的概念,即在虚拟环境中实时映射物理供应链。如何利用这一工具进行“假设分析”(What-if Scenarios),测试不同的缓冲策略和中断恢复方案的有效性,为高风险决策提供数据支撑。 第六章:可持续性与供应链的未来融合 本章探讨环境、社会和治理(ESG)标准如何成为重塑供应链设计和运营的新驱动力。 6.1 绿色物流与碳足迹核算: 讲解如何测量和报告供应链各环节(采购、制造、运输)的碳排放。介绍“从摇篮到坟墓”的全生命周期评估(LCA)方法,并优化运输模式以减少温室气体排放。 6.2 循环经济与闭环供应链的构建: 探讨产品设计如何向易于拆解、回收和再制造的方向发展。构建有效的回收收集网络和价值恢复流程,将废弃物转化为资源。 6.3 供应链透明度与区块链应用: 阐述消费者对产品来源和道德生产的关注度日益提高。利用区块链技术建立不可篡改的产品溯源记录,增强消费者信任,并确保合规性。 6.4 整合ESG至供应商评估: 将可持续性指标正式纳入供应商的年度绩效评估体系,激励供应商共同提升环境绩效和社会责任标准,实现供应链的整体可持续发展。 (全书贯穿的案例分析将选取来自汽车制造、快消品(CPG)和高科技电子产品等不同行业的真实或模拟场景,以展示理论在复杂实战中的应用。)

作者简介

张满林,男,河北滦县人,经济学硕士,管理学博士生。教授,硕士生导师,辽宁省高等学校优秀中青年骨干教师,渤海大学学术带头人。辽宁市场学会理事,中国注册会计师协会非执业会员。主要研究领域旅游管理、农业经济和贸易经济。在《经济学动态》等杂志共发表60篇学术论文,主编《西方经济学》等教材4部,先后主持完成辽宁省社科基金、教育厅、科技厅、社科联等科研项目7项;获辽宁省自然科学学术成果二等奖3项、三等奖2项,锦州市政府社科成果一等奖1项、二等奖1项。

周广鹏,男,辽宁抚顺人,管理学硕士,东北财经大学旅游与酒店管理学院讲师。主要研究领域:饭店管理、人力资源管理。长期讲授《旅游企业人力资源管理》本科与研究生课程;曾为多家旅游企业提供人力资源管理咨询与培训服务。在多种饭店行业期刊发表专业论文多篇。

目录信息

第1章 导言 第1节 人力资源与人力资源管理 第2节 人力资源管理理论的演进 第3节 旅游企业人力资源管理第2章 旅游企业人力资源管理战略与规划 第1节 旅游企业人力资源管理战略 第2节 旅游企业人力资源规划第3章 工作分析与工作设计 第1节 工作分析概述 第2节 工作说明与岗位规范 第3节 工作分析的程序与方法 第4节 工作设计第4章 员工招聘 第1节 员工招聘概述 第2节 人员招募 第3节 人员甄选第5章 员工培训 第1节 旅游企业员工培训概述 第2节 旅游企业培训的内容与方法 第3节 培训的组织与管理第6章 员工绩效管理 第1节 绩效管理概述 第2节 员工绩效考核 第3节 绩效考核的方法与程序 第4节 绩效考核有效性 第5节 绩效考核结果的管理第7章 薪酬福利设计与管理 第1节 薪酬管理概述 第2节 工资 第3节 奖金与津贴 第4节 管理层的薪酬设计 第5节 社会保险和福利第8章 旅游企业劳动关系管理 第1节 劳动关系概述 第2节 旅游企业劳动合同管理 第3节 旅游企业劳动争议 第4节 旅游企业员工的权益第9章 员工职业发展管理 第1节 员工职业计划与发展 第2节 个人的职业生涯发展 第3节 旅游企业的职业管理 第4节 旅游企业员工离职管理第10章 信息技术与人力资源管理 第1节 人力资源管理信息化概述 第2节 人力资源管理信息系统第11章 跨文化人力资源管理 第1节 旅游企业的跨文化管理 第2节 旅游企业的跨文化人力资源管理 第3节 中、美、日人力资源管理模式比较主要参考文献后记
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本书的内容涉猎甚广,从宏观的旅游行业发展趋势到微观的企业内部管理,都进行了深入的探讨。我尤其欣赏作者在分析案例时那种鞭辟入里的洞察力,仿佛能一下子抓住问题的核心。书中提出的许多观点都非常新颖,颠覆了我以往的一些固有认知,让我对旅游企业的人力资源管理有了更全面的认识。例如,书中关于如何构建企业文化,激发员工创造力的部分,就给了我很多启发。

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总而言之,这本书是一部非常值得推荐的读物。它不仅内容充实,观点独到,而且文笔优美,设计精良。无论你是旅游行业的从业者,还是对人力资源管理感兴趣的读者,都能从中受益匪浅。我非常庆幸自己能够阅读这本书,它为我打开了一个全新的视野,让我对旅游企业的人力资源管理有了更深刻的理解和认识。

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阅读这本书的过程,就像是在经历一场精彩绝伦的旅行。作者的文笔流畅而富有感染力,将枯燥的理论知识描绘得生动有趣。书中穿插的许多生动故事和真实案例,更是让我身临其境,仿佛置身于那些充满挑战和机遇的旅游企业之中。我经常会因为书中某个情节而会心一笑,或者因为某个观点而陷入沉思。这本书不仅让我学到了知识,更让我感受到了文字的魅力。

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这本书的排版设计非常人性化,纸张的质感很好,阅读起来非常舒适,而且字体大小适中,长时间阅读也不会感到疲劳。书中还使用了大量的图表和插图,将复杂的概念和数据直观地呈现出来,极大地提升了阅读的效率和乐趣。我特别喜欢书中那些精心设计的版式,每一页都充满了艺术感,让人赏心悦目。

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这本书的封面设计非常吸引人,我第一次看到就被它独特的艺术风格和清晰的字体所打动。封面上的一幅抽象画,色彩鲜艳但不杂乱,仿佛将旅途中的风景和人物的情感浓缩其中。书名“旅游企业人力资源管理”的排版也很有考究,字体大小、颜色搭配都恰到好处,既显得专业又不失亲和力。我迫不及待地翻开这本书,期待它能像封面一样,带来一场视觉和思想的盛宴。

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