中国：糖与社会 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
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图书标签: 经济史 海外中国研究 历史 糖 物质文化 穆素洁 人类学 历史学
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发表于2024-12-22
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图书描述
在这本内容广泛的著作中，穆素洁就为何在18世纪中叶尚被认为是世界上经济最发达的中国，到了19世纪停滞不前这个基本的问题提出了新的答案。《中国:糖与社会(农民、技术和世界市场)》集中探讨了蔗糖产业、国内及国际贸易、生产技术以及千年间的消费历史，以此提出了更大的问题。她指出，中华帝国晚期的经济发展不是停滞不前的，也没有抑商；事实上，早在鸦片战争之前，中国就已经融入到了世界市场里面。但显然，发展的轨道没有改变社会生产组织，也没有实现持续的经济增长。
穆素洁将地方史和区域史的研究置于全球的视野下进行，探讨了广东与台湾之间的资产与生产的联系，以及国家在这当中发挥的作用。她运用比较的方法，将晚期中华帝国的历史置于全球史的框架下，提出地方史与全球史的结合，以重塑我们对清朝史的认识。
著者简介
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用户评价
难得之书！
评分研究了甘蔗的发展、压蔗机的发展、主要是广东福建的社会结构等内容。校者工作很细致，每条注释都会核对页码、书名、作者名。这本书真的很厚，光参考文献就有一百多页。
评分翻译绕口，有些观点没说清楚，或者是我没读懂。
评分补m，一本讨论糖史绕不开的重要文献
评分补m，一本讨论糖史绕不开的重要文献
读后感
她好像回避引用季老的糖史及相关论文，尽管季老的研究很有名与她的研究有密切关系也在她之前，不知为什么？ 她好像回避引用季老的糖史及相关论文，尽管季老的研究很有名与她的研究有密切关系也在她之前，不知为什么？ 她好像回避引用季老的糖史及相关论文，尽管季老的研究很有...
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