具体描述
《图说葡萄高效栽培关键技术》以图文结合的形式介绍了葡萄栽培的各项关键技术。内容包括葡萄新优品种和砧木品种，葡萄园的建立和更新，葡萄树体修剪和树形培养，花果管理技术，土、肥、水管理技术，设施栽培技术以及病虫害防治技术等。《图说葡萄高效栽培关键技术》具有重点突出、科学实用、形象直观、言简意赅的特点，适合广大果农、基层农业技术推广人员使用，也可供农业院校有关专业师生阅读参考。
《舌尖上的风味：葡萄酒的陈酿艺术与鉴赏之道》 本书并非聚焦于葡萄的种植与繁育，而是深入探究葡萄酒在酿造完成后，如何通过陈酿这一神奇的过程，绽放出令人沉醉的复杂风味与迷人香气。我们将跟随酿酒师的脚步，了解不同橡木桶对葡萄酒口感和陈年潜力的影响，从法式橡木桶的细腻丝滑到美式橡木桶的奔放香草，再到新兴的勃艮第橡木桶的优雅韵味。 本书将详细解析葡萄酒在瓶中缓慢演变的奥秘。从年轻时鲜明的果香，到陈年后逐渐显现的烘烤、皮革、烟熏、菌菇等复杂香气，我们将一同揭开时间赋予葡萄酒的神秘面纱。书中将介绍一系列科学的陈酿管理方法，包括理想的储存温度、湿度、避光原则，以及如何通过定期换瓶、适时氧化来优化葡萄酒的陈年进程。这些技术将帮助葡萄酒爱好者们更好地保存珍藏的佳酿，并能在最适宜的时刻开启，品味其最佳风味。 《舌尖上的风味》不仅仅是关于陈酿技术的理论讲解，更是一本引导您踏上葡萄酒鉴赏之旅的实践指南。我们将从基础的感官训练入手，教授您如何分辨葡萄酒的香气类型，从馥郁的黑莓、覆盆子到清雅的紫罗兰、玫瑰，再到深邃的泥土、松露。同时，也会指导您如何品味葡萄酒的口感层次，包括酸度、单宁、酒体、余韵等关键要素，并学会如何用专业的术语来描述您的品饮感受。 本书将精选来自世界各地经典产区的葡萄酒，通过详细的品鉴报告，带领读者领略不同风土、不同酿造风格所带来的独特风味。从波尔多的醇厚经典，勃艮第的细腻优雅，到新世界的奔放活力，我们将一一剖析这些葡萄酒的灵魂所在。每一款酒的介绍都将包含其产地历史、葡萄品种、酿造工艺、陈酿方式，以及资深品酒师对其风味特征的深度解读，帮助您建立起自己的葡萄酒品鉴体系。 此外，本书还将探讨葡萄酒与美食的完美搭配艺术。我们将打破传统观念，介绍如何根据葡萄酒的特性，从其香气、酸度、单宁、甜度等方面入手，寻找到与之互补或相得益彰的菜肴。无论是海鲜的清雅，红肉的浓郁，还是奶酪的醇厚，书中都将提供详实的搭配建议，让您的每一次用餐体验都昇华至艺术的境界。 本书还会触及一些葡萄酒的储存与服务细节，例如如何选择合适的酒杯，如何正确地开启一瓶陈年老酒，以及如何在不同场合下侍酒，确保您能最大程度地欣赏葡萄酒的魅力。 《舌尖上的风味》旨在让每一位葡萄酒爱好者，无论您是刚刚入门还是已经有一定基础，都能在这个迷人的领域里获得更深层次的理解和更丰富的品鉴体验。我们相信，通过本书的学习，您将不再仅仅是品味葡萄酒，而是能真正地“听懂”葡萄酒的故事，感受它在时间长河中沉淀出的曼妙风情。
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