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新编饭店经营管理与实务

简体网页||繁体网页
钟丽娟 编
2009-8
403
35.00元
9787302203032

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发表于2024-11-11

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图书描述

《新编饭店经营管理与实务》内容简介:旅游作为文化创意产业的核心支柱,在我国经济发展中发挥着越来越大的作用;而饭店作为旅游业的重中之重,也是旅游业最为关键的环节。《新编饭店经营管理与实务》紧密联系当前旅游业饭店经营管理发展的新形势和新特点,全面贯彻国家新颁布实施的旅游法律、法规和管理规定,结合实证案例系统介绍: 饭店管理体系、饭店营销管理、服务质量管理、饭店成本核算、饭店企业文化、人力资源管理、物资与设备管理、安全管理、网络饭店管理、智能化绿色饭店管理、饭店发展战略决策等现代饭店经营管理的基本理论,以及饭店岗位职责、服务规范和操作技能要求等实务性知识。

《新编饭店经营管理与实务》内容翔实、案例丰富、实用性强、注重实践与就业能力的培养,且采用新颖统一的格式化体例设计,既适用于大学本科旅游管理专业的教学,也可作为专升本及高职高专院校旅游管理专业的教材,还可用于旅游行业与酒店在职员工的职业教育与岗位培训,对于饭店及酒店从业管理人员也是一本非常有益的参考用书。

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