上篇 飯店與上海城市生活（1843—1949）
緒論
第一章 上海城市發展的風嚮標：基於各幫菜館的時空考察
第一節 城市社會發展與菜館業變遷
第二節 城市空間拓展與菜館分布區域演變
第三節 上海的各幫菜館
第二章 中西文化的交流與互動：上海的西餐館
第一節 西餐在上海的發展曆程
第二節 西餐館在上海的空間演變
第三節 中西文化的交流與互動
第三章 多樣化與多功能化的空間：飯店與上海城市生活
第一節 飲食空間
第二節 社會活動空間
第三節 娛樂空間
第四節 風情世味的窗口
結語
參考文獻
一、檔案
二、報刊
三、資料
四、專著
五、論文
後記
下篇 上海菜場與市民生活（1843—1949）
引言
第一章 演變
第一節 從傳統集市到近代上海菜場
第二節 選址拓展完善
第二章 控製
第一節 管理機構
第二節 規範與製度
第三章 衝突
第一節 菜源、菜價與菜農
第二節 菜場裏的社會衝突——以八仙橋菜場攤基投標事件為例
第四章 活動
第一節 人聲鼎沸的菜場豐盛的菜籃子
第二節 城市社會的底層——以菜場為生的攤販
餘論
附錄
附錄一：公共租界工部局公共菜場章程
附錄二：公共租界工部局私立菜場執照條例
附錄三：修正公共租界工部局私立菜場執照規則
附錄四：上海市市立菜場管理規則草案
附錄五：模範菜場辦法
附錄六：市立菜場攤戶基地臨時租約
參考文獻
一、著作類
二、檔案、資料集
三、論文類
四、報刊類
五、地方誌、指南類
六、英文類
· · · · · · (收起)