《油梨栽培与加工利用》由油梨引种试种和选育种最早获得成功的单位广西职业技术学院陈海红副教授编著。内容包括油梨的营养价值及发展前景、生物学特性及其对环境条件的要求、主要栽培品种、育苗技术、油梨园的建立、栽培管理技术及果实采收、贮藏与加工利用等7章。《油梨栽培与加工利用》内容全面、具体、翔实，语言通俗简练，先进性、实用性和可操作性强，对油梨生产具有很强的指导作用，适合引进试种和扩大发展油梨生产地区的基层农业技术人员和果农阅读，亦可供农业院校有关专业师生阅读参考。
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