开办一家餐馆 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:

出品人:

页数:327

译者:刘莉

出版时间:2009-4

价格:49.80元

装帧:

isbn号码:9787111265894

丛书系列:

图书标签:

• 开办一家餐馆
• 创业，餐饮
• 投资理财
• 创业/企业/商业
• 理财
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• 餐饮创业
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• 餐饮经营
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• 餐饮财务
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• 人员管理
• 营销策略
• 食品安全
• 成本控制

《城市脉动：现代都市生活图景》 导言： 当我们漫步于钢筋水泥的丛林，耳边充斥着车水马龙的喧嚣，眼中掠过霓虹闪烁的光影时，我们是否真正理解了这座庞大都市的呼吸与脉搏？《城市脉动：现代都市生活图景》并非一本关于建筑、规划或宏大叙事的教科书，它是一部深入观察和记录当代城市居民日常生活肌理的社会学田野笔记。本书聚焦于那些构成城市生命力的微观瞬间、隐秘角落与人际互动，力图捕捉现代都市生活复杂而迷人的多维度现实。 第一部分：空间与人的交织——看不见的城市边界 城市空间不仅仅是地理上的坐标，更是社会关系的载体。本书的开篇深入探讨了现代都市中“公共空间”的消亡与重塑。我们考察了那些在城市规划中被边缘化的地带——例如老旧的城中村边缘、被遗忘的工业遗址改造区，以及那些由通勤者自发形成的“临时社区”（如地铁站台、大型换乘枢纽）。 通勤的仪式与异化： 详细描绘了早晚高峰期通勤者群体的行为模式、心理状态以及群体动力学。分析了“时间贫困”如何形塑人们的社交习惯和家庭结构。我们通过对数千份通勤日志的分析，揭示了单一化、高强度的通勤生活对个体创造力与幸福感的潜在侵蚀。 邻里关系的数字化重构： 传统邻里关系在密度极高的现代公寓楼中已然稀薄。本书对比了线上社区平台（如业主群、本地论坛）与线下物理接触在构建信任与解决冲突中的角色差异。我们发现，数字化中介在提供便利的同时，也加剧了“有连接的孤独感”。 “第三空间”的价值重估： 除了家庭（第一空间）和工作场所（第二空间），城市中介空间（第三空间）的质量直接影响生活满意度。本书详细考察了精品咖啡馆、独立书店、城市公园和共享办公空间的功能演变。这些空间如何满足都市人对归属感、短暂休憩和身份展示的需求，成为了本章节的核心议题。 第二部分：符号消费与身份构建——都市人的自我表达 在高度同质化的城市环境中，消费行为成为个体区别于他人的重要手段。《城市脉动》将视角投向了都市中的符号消费现象，探讨时尚、科技产品、体验式消费如何成为个体构建和向外界投射自身身份的工具。 “体验经济”下的情感劳动： 随着物质需求趋于饱和，对“独特体验”的追求日益高涨。我们分析了音乐节、沉浸式展览、极限运动等体验性消费背后的社会心理机制。探究消费者在购买体验时，实际上购买的是一种“可分享的故事”以及随之而来的社会资本。 微观时尚与亚文化群落： 尽管主流时尚引领潮流，但在都市的特定街区（如潮流聚集地、艺术园区），依然存在着坚韧的亚文化群落。本书通过深度访谈，展现了特定风格（如复古风格、极简主义、机能风）如何成为特定群体成员身份的无声宣言，以及这种宣言在面对主流压力时的策略性表达。 “精致穷”的社会学解读： 深入剖析了年轻白领群体中普遍存在的“精致穷”现象——即在基本生活开支上节俭，却愿意将大量收入投入到具有高社交价值的商品或服务上。这不仅仅是消费习惯问题，更是对社会阶层焦虑和“体面生活”执念的一种回应。 第三部分：节奏与失序——都市中的时间管理与情绪波动 城市的本质是高度精确的时间管理系统，但这种高压节奏也带来了普遍的情绪挑战。《城市脉动》关注都市人如何应对永不停止的时间洪流及其带来的心理负荷。 效率至上的伦理观： 探讨了将“效率”提升到道德高度的都市文化对人际交往的影响。当一切都被量化、被要求“最大化产出”时，非生产性的活动（如冥想、纯粹的发呆、无目的的闲逛）如何被挤压和边缘化，以及这带来的认知失衡。 数字时代的注意力稀缺： 分析了智能手机和信息流如何永久性地碎片化了个体的注意力。本书引用神经科学的初步研究，结合都市生活案例，解释了这种持续的“切换成本”如何导致精神疲劳、决策困难和对深度思考能力的削弱。 “都市倦怠”的变种与应对： 不同于传统意义上的疲惫，现代都市倦怠（Urban Burnout）表现为对“可能性”的麻木和对生活意义的疏离。我们考察了都市人如何通过短暂的“数字排毒”、周末“逃离城市计划”或转向志愿服务等方式，试图在超载的刺激中重新找回自我控制感。 结论：城市中的韧性与展望 《城市脉动》最终强调，尽管现代都市生活充满了异化、压力与符号化的陷阱，但人类的韧性总是在意想不到的地方闪光。那些由共同的通勤经历产生的默契、在不经意间发生的助人行为、以及对个性化小空间的坚持改造，都显示出个体在巨大系统压力下，依然努力维系着真实人性连接的决心。本书试图提供一种更细腻的观察工具，让居住在城市中的每一个人，都能更深刻地理解自己所处的环境，并思考如何在喧嚣中，为自己开辟出真正属于自己的生活节奏与意义。

评分☆☆☆☆☆

最近有个同事刚开了家餐馆，惊讶之余也很是钦佩他的勇气。正好也看看这老外写的书，是不是直接拿来主义，学到一些可以应用的知识。 不过，如果你是为了逃离现在苦难的生活，开一家餐馆来解脱自己。看过这本书后恐怕要失望了。因为开篇它就罗列了，一个经营者所需要具备的条件...

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