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洋盘


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发表于2024-11-21

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图书描述

一个在上海住了近20年的外国人,他过着怎样的生活?

20年前的上海,蓄势待发而万物尚且淳朴,那会儿他在干什么?

这高速发展的20年,这个城市这么多变化,他感受到的是什么?

外国人笔下的当代中国,80年代有保罗•索鲁的《在中国大地上》,90年代有何伟的《江城》,《洋盘》以一种新鲜的写作声音记录了我们正在发生的当下。

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★“撑一年没问题。上海是个大都市,对吧?” 从24岁到40+岁,从五星酒店的厨师到美食作家,在中国高速发展的20年,一个老外如何谋生,如何去爱,如何应对这个不确定的世界的上升与下沉。

出身中产家庭,放弃稳定生活,怀着“冒险”精神,于2005年来到上海。他在最好的年纪闯进中国高速发展的20年,以“局外人”的率真与好奇,探寻着日渐被我们忽略的“附近”和附近的“人”的故事,也在自己人生的上升与下沉中,见证了两种文化的碰撞和改革大潮下中国的变迁。

★理解中国食物的时候,也是在理解中国人和中国社会。只要你走出去看看,这世界就总会给你带来惊喜。

他游走在老城厢的窄巷,沉浸式体验上海的生活,用10年寻访一位手工铁锅匠,花16个月评测52家上海小笼包店,与上海各路角色聊天;他透过食物的镜头去看中国,到兰州学做拉面,去阿勒泰了解驼奶,几乎去过所有的省份,寻觅、倾听、记录真实的中国故事。

★ 都市青年共同的“边缘人”生存体验:“要是能知道自己能待多久,那该多好。” → “我想,我可以再待一年。”

以年为单位分割的时间,被不确定包裹的当下,短暂的过客身份,“在而不属于”的尴尬处境,临时搭建的情感乌托邦……一只脚在圈内,一只脚在圈外。是每一个外来的局外人用尽全力,却可能随时失去的生活。

★ 无意中发现的传奇家族史,两代人相隔100多年的中国“冒险”经历形成历史的呼应。

同样在24岁的年纪来到中国,100多年前,外高祖父刘海澜带着他的传教士队伍,从俄亥俄州远赴大清帝国,经历过1900年前后近代中国的大震荡和大变革,与他建立的亚斯立堂、同仁医院、汇文学校,埋骨的老城墙,一起定格在家族老相册里;100多年后,Chris放弃在迈阿密的中产舒适圈,卷入蓬勃发展的中国经济大潮,经历过各种不确定之后,仍然留在上海……两代人在中国游走的轨迹交会,串联起一段关于中国、关于上海的激荡故事。

★《鱼翅与花椒》作者扶霞、《张医生与王医生》作者杨樱诚挚推荐。

怀着对中国的深厚感情,Chris 真诚地探究了外籍人士在中国生活意味着什么,既感人又引人入胜。他的跌宕起伏的沪漂经历与他的外高祖父在北京的冒险交互对照,有忏悔录的笔触,又有历史作品和流浪汉小说的特点,一个关于爱与失去的故事。

——《鱼翅与花椒》作者扶霞

美国人梅英东写过北京胡同(《再会,老北京》),何伟写了涪陵(《江城》)和很多地方,但都不是自己的生活……终究没有人以一种拉家常的口吻,说一说自己如何应对这个大都市的起居饮食社交衰病,一切必要,一切非必要。从这个角度说,Chris写的东西可算史料补白。 ——《张医生与王医生》作者之一杨樱

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洋盘,四川方言中,有洋气、拉风的意思。

上海方言中,则指外来人不太了解本地习俗。作者用作书名带有一点自嘲。

本书是美国作家沈恺伟(Christopher St. Cavish)讲述他在中国经历的一本非虚构文学作品。

2005年,24岁的沈恺伟离开家乡——美国东南部城市迈阿密,以年轻厨师的身份游历至香港,又机缘巧合得到一份在浦东香格里拉酒店翡翠36餐厅的工作,由此开始了他在上海近20年的生活。

从最初跌跌撞撞闯入一座陌生城市,不知道自己能在这里待多久,到骑着挎斗摩托穿越5000公里寻路中国,从躲在外籍人士舒适的“泡泡圈”,到花10年寻访一位手工锅匠,以《上海小笼包指南》出圈……他穿越在两种文化间,一年又一年,学会了当一个成年人,学会了爱,学会了痛苦,也见证了改革大潮下中国的变迁。

冥冥中似乎有一个声音在召唤他,而直到来到中国,他才发现自己与这个国家的深刻渊源。

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著者简介

沈恺伟(Christopher St. Cavish)

一个“最懂上海小笼包”的外国人,一个曾经计划做世界公民却在上海停留了十八年的人。一个沉迷食物与写作的人。一个愿意花十年时间寻找一位手工铁锅匠的人。一个特别的人。不卷。不常常高兴。按自己喜欢的方式生活。地域没有限制他。金钱也没有。一个我们的同类。一个和中国有着深入连接的人。一个爱上海的人。


图书目录


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从最初跌跌撞撞闯入一座陌生城市,不知道自己能在这里待多久,到骑着挎斗摩托穿越5000公里寻路中国,从躲在外籍人士舒适的“泡泡圈”,到花10年寻访一位手工锅匠,他穿越在两种文化间,一年又一年,学会了当一个成年人,学会了爱,学会了痛苦,也见证了改革大潮下中国的变迁。直到来到中国,他才发现自己与这个国家的深刻渊。

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一个外国人在中国的18年。“我有很多问题,答案却很少。”

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前面刚看过《寻路中国》,更喜欢前者的语言风格、观察深度。

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在家病休,一天读完。交错叙事有时会让人觉得疑惑时间线,不过没有关系,这本来就不是以时间线为轴的故事,就像作者所言,最让他这个大厨惦记的不是滋味,而是“为什么”,为什么喜欢吃某道菜,为什么要那样做这道菜,谁为你做?“我想了解你吃什么,这样我才能了解你,并且,最终了解我自己”。为了寻找答案,这个老外去了中国很多地方,寻找精彩的故事和有趣的人,他甚至找到了百年前自己的外高祖来到北京传教、建教堂、学堂和同仁医院的往事,但这些都不是最打动我的,打动我的是,他以一个普通人的样本,向读者展示了什么叫“对自己诚实”。诚实的感受、诚实的体验、诚实的言说。

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犹豫的感觉伴随阅读,默默进展了大半本书,终于在读到“说到底,中国为什么需要外国人呢?”这部分时彻底缴械投降,决定按下五星。是的,很多时候我会心大笑,很多时候我恍然大悟,很多时候我觉得他的叙述纷乱且偶尔让我飘忽。但最后,最后这些段落把前面的疑惑全部收束起来:我们需要彼此证明我们底色相同,我们需要起码的民间交流。从前的几代人努力半生最后竟是离散,可我们有资格叹息么?是不是竟然今不如昨?我们不能只是假装约会,我们需要真实相爱。

读后感

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花有重开日,人无再少年。迈阿密的青年寄身于上海的浮沉岁月,历经的时代的变迁与上海的高速发展进程中的时光里,是怎样的历练,同样磨去了棱角,改变了心情,催残了岁月,在增上的年轮里,慢慢的沉下心来自我审视,审视在中国的外籍身份,审视家族与中国的缘份牵系,审视自我...  

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可能轻感冒,脑筋不清爽,于是找来一本书看,没想到“两口气”看完了——这在现在的我实属不易,事情多,关键是心里头绪多,拿起书来又想起一头,看不了几页就得抛书——这次的情形,勉强可算感冒一个好的副作用吧。 《洋盘:迈阿密青年和上海小笼包》,英文书名简洁得多——Ou...  

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有多少人是被这本书的标题吸引的呢? 当我看到这个标题的时候,有一瞬便被“击中”的感觉——“洋盘”,实在是太贴切了。在四川方言中,是洋气拉风的意思;上海方言中,则指外来人不太了解本地习俗。除此之外,“盘”如“林盘”的“盘”一样,又有聚居地之意,意为洋人的聚居地...  

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“撑一年没问题。上海是个大都市,对吧?” 2005年,24岁的Chris离开家乡——美国东南部城市迈阿密,以年轻厨师的身份游历至香港,又机缘巧合得到一份在浦东香格里拉酒店的工作,由此开始了他的“沪漂”。 从最初跌跌撞撞闯入一座陌生城市,不知道自己能在这里待多久,到骑着挎...  

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