具体描述
【内容简介】
当日本第一家咖啡馆“可否茶馆”在东京诞生时,整个世界都没想到日本将成为咖啡消费大国,日式精品咖啡文化将成为全球三大咖啡潮流之一。
咖啡在16世纪初传入日本时,还是个新鲜事物,到明治维新时代已经成为“文明开化”的象征,今天则是家喻户晓的寻常饮料。作为 “后来者”的日本人对咖啡极度痴迷:改良速溶咖啡、发明罐装咖啡、重新发扬光大被欧美摒弃的手冲咖啡。从世界上第一个连锁咖啡店品牌圣保罗集团到咖啡迷前往日本必去朝圣的咖啡馆之一——琥珀咖啡 (Café de L'ambre),风格各异的日式咖啡馆及其背后的主理人引领着咖啡爱好者们走入第三波咖啡浪潮。
一位多年旅日的美国人类学家追溯“咖啡热”的足迹,探寻咖啡馆在城市生活中扮演的角色,并为读者奉上一份私人收藏的日本咖啡馆名录。
【媒体推荐】
咖啡信徒和业内人士必读之书。——奥利弗·斯特兰德,《纽约时报杂志》 ( 《纽约时报》副刊)
深度阐述130年来日本根深蒂固的咖啡文化。——《洛杉矶周报》
本书对于任何对文化和咖啡感兴趣的人来说都是重要的读物,它在日本有着令人惊讶的悠久历史。本书追溯该国咖啡馆不断演变的角色,并带我们参观一些最好的咖啡馆,作者的写作让我们想立即登上飞机,品尝一杯日本特色的咖啡,体验一种近乎痴迷的热情。——《波士顿环球报》
本书通过对咖啡和咖啡馆文化的考察,为当代日本人的生活提供了新颖而重要的研究。——《美国与东亚关系研究》
引人入胜且极富个人色彩地论述了日本的咖啡馆……强烈推荐——《选择》
作者简介
作者
梅里·艾萨克斯·怀特Merry Isaacs White
美国波士顿大学人类学教授。她曾分别获得美国哈佛大学人类学、比较文学和社会学相关学位。
译者
陈 静
本科毕业于四川外国语大学英语系 ,第二外语选修日语。 2007 年赴日本留学,硕士毕业于日本京都大学。在日本生活六年,同时拥有英语专业八级和日语国际一级的双语能力和教育背景 ,现居上海,为自由译员,热爱咖啡,热爱文字,热爱生活。
目录信息
中文版序言
序
第一章 公共空间中的咖啡:日本城市中的咖啡馆
第二章 日本的咖啡馆:咖啡及其反直觉性
第三章 现代性与热情工厂
第四章 行业中的大师:展现完美
第五章 日本的液体能量
第六章 咖啡的归化:当代日本咖啡馆中的风味
第七章 城市公共文化:日本城市中的网络、坐标网格与第三空间
第八章 了解你自己的定位
附录
注释
参考文献
致谢
译后记
· · · · · · (收起)
读后感
谷歌上有篇章,但是不全。 Merry White是波士顿 BU的一名学者(貌似是==),她似乎比较喜欢去日本度假神马的,所以对于日本社会的咖啡文化才能积累出如此细致翔实的见解观点。 这本书,总之是讲了日本咖啡历史,cafe的历史,日本社会的master(咖啡专家类似制作高手),已经日本...
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用户评价
这本书的语言风格带着一种近乎冷峻的精确性,仿佛作者是一位外科医生在解剖一个复杂的有机体。每一个词汇的选择都像是经过反复推敲和打磨,剔除了所有不必要的冗余和华丽的辞藻,留下的是最精炼、最锋利的表达。这种克制使得情感的爆发点更具冲击力,因为所有的张力都积累在词语的边缘。它不是那种让你读完后能立刻概括出“一个好故事”的书,更像是一件需要细心品鉴的艺术品,它的价值在于其工艺和内在的密度。对于追求流畅叙事和快速情节推进的读者来说,这本书可能略显晦涩,但对于偏爱文字质感、注重文本肌理和语言实验的爱好者来说,这本书无疑是一场文字的盛宴,值得反复摩挲和玩味。
这本书的哲学意味非常浓厚,但它没有采取那种生硬的说教口吻。作者是通过不断的提问和对日常哲理的拷问,不动声色地将读者引入深思。很多段落的句子结构非常严谨,充满了古典式的修辞和对立统一的辩证法。它探讨了诸如“选择的必然性”、“记忆的不可靠性”以及“现代生活的疏离感”等宏大议题,但所有的探讨都植根于具体的、微观的生活场景之中,使得这些沉重的思考变得可消化、可触摸。读到后半段,我发现自己时不时会停下来,不是因为不理解,而是因为那些文字精准地击中了我内心深处那些平时被忽略的困惑,那种被理解的共鸣感,让人感到一种智力上的满足和精神上的慰藉。
这本书的文字力量在于它的“留白”,它没有把所有的情感都倾泻而出,而是像一位高明的画家,巧妙地运用了负空间。你读完一个章节后,合上书本,脑海里留下的不是故事情节的清晰脉络,而是一种挥之不去的情绪底色——那种介于怀念与释然之间的复杂感受。作者似乎对人性的幽微之处有着深刻的洞察,他笔下的人物不是扁平化的符号,而是充满了矛盾和未解之谜。他们的对话常常充满了机锋和潜台词,很多重要的信息需要读者自己去拼凑和解读。这种叙事策略极具挑战性,却也极富回报,每一次的重读都会带来新的发现和理解,仿佛剥开了一层又一层的洋葱皮,最终触及核心的、柔软的部分。它要求读者带着自己的经验和情感投入其中,去完成作者留下的最后一段叙述,这使得阅读过程变成了一种深刻的自我对话。
这本书的叙事风格就像是走进了一个陈旧却温暖的古董店,空气里弥漫着皮革和旧纸张混合的香气。作者并没有急于抛出宏大的主题,而是选择了一种极其细腻的笔触来描绘那些日常生活中转瞬即逝的画面。你仿佛能跟着主人公的脚步,在一条条蜿蜒的小巷里穿梭,看那些被时间打磨得光滑的石板路,听远处传来模糊的市井喧嚣。文字的节奏舒缓而富有韵律感,读起来像是在聆听一首结构精巧却不失自由的爵士乐,每一个音符、每一次停顿都恰到好处地烘托出人物内心的微妙波动。书中对环境的描摹尤其到位,那种特有的南方湿润、带着一丝慵懒的午后阳光,透过半开的窗帘洒在地板上,一切都显得那么真实可触,让人忍不住想要伸手去触摸那片光影。这种对生活细节的极致捕捉,使得故事的基调沉静而富有诗意,即使是描述最平凡的场景,也能从中品出一种难以言喻的美感。
从结构上看,这本书的处理方式非常大胆和新颖,它似乎拒绝了传统线性的时间观。章节之间的跳跃性很强,有时是清晰的倒叙,有时则完全是意识流的片段拼贴,更像是记忆碎片在脑海中随机闪现。这种非线性的叙事结构起初让人有些措手不及,需要花一些精力去适应这种跳跃式的逻辑。然而,一旦适应了作者的节奏,你会发现这种破碎感恰恰完美地契合了主题所探讨的关于“存在”与“感知”的议题。书中的场景切换往往伴随着感官的强烈冲击——可能是突然放大的某种气味,或是某个不合时宜出现的声响,这些瞬间的碎片被放大,构成了故事的骨架。它更像是一部概念电影,氛围先于情节建立起来,让读者沉浸其中,通过情绪的共振来理解人物的命运轨迹。
很有意思
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