雜糧麵包愈吃愈健康 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


雜糧麵包愈吃愈健康

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王紳禧
楊桃文化
2005年11月14日
64頁
0
平裝 / 8K菊 / 普級 / 全彩印刷
9789867245533

圖書標籤: 麵包  食譜  食意  美食  烘焙  雜糧  健康   


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发表于2024-12-27

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圖書描述

按直接麵團、中種麵團、發麵麵團3種不同麵團製作法,介紹健康又美味的雜糧麵包35道,有五榖、全麥、堅果……等各式口味。

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用戶評價

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可提供健康麵包配方靈感,適閤有一定烘焙基礎的人

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讀後感

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这本是偶然败得的台版书,主要是一直对杂粮面包有兴趣。 对我来说,本书有两个看点。 看点1:杂粮面包的不同花样 看点2:三种面团制作方法(直接面团、中种面团、发面面团) 但本书不适合新手,因为书中的配方很多有改良剂、小麦蛋白等成分,在内地买这些还是不现实的。 ...

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