具体描述
Introduction to
microwave
cooking
Quick, convenient, clean and cool. That s what
microwave cooking is all about. Add to those
factors that the microwave oven is also
economical and energy efficient, and
you ve got the perfect kitchen appliance.
It s quick and convenient! The
microwave will save you hours in the
kitchen. Most foods will be cooked
in just minutes or even seconds as
compared to the conventional methods.
The microwave is ideal for today s
fast-paced lifestyles.
It s clean! Microwave cooking puts
an end to messy ovens, range tops
and spattered walls. Spills or
spatters do not get baked on the
inside surfaces of the microwave
J
oven. If they do happen, simply wipe /
them clean with a damp cloth.
Cleanup time is reduced because
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
我最近沉迷于研究那些看似简单实则蕴含深厚功力的经典菜式，而这本手册在基础技法上的阐述，简直是教科书级别的典范。它没有那种故作高深的术语堆砌，而是用一种非常接地气、循序渐进的方式，将那些复杂的热力学原理和食材的微妙变化解释得淋漓尽致。读完关于“完美褐变”的那一章，我才恍然大悟，原来我过去一直忽略了那么多关键的小细节，那些看似微不足道的步骤，才是决定一道菜风味走向的隐形推手。作者的叙事口吻非常具有亲和力，仿佛一位经验丰富的老朋友在你耳边耐心指导，让你在学习的过程中完全没有产生任何畏难情绪。我尤其欣赏其中对于不同功率微波炉的适用性调整建议，这极大地拓宽了这本书的实用范围，不再局限于某一款特定型号的机器，真正做到了服务于广大普通家庭用户的厨房实践，这种细致入微的关怀，是很多市面上其他食谱望尘莫及的。
评分这本书的独特之处，在于它不仅仅停留于“教你做什么”，更深入地探讨了“为什么这么做”的哲学层面。我花了整整一个下午的时间，仔细研读了其中关于“食材预处理与微波穿透性”的论述，茅塞顿开。它不是简单地罗列配方，而是试图构建一个完整的、基于科学原理的烹饪认知体系。比如，书中对不同水分含量的蔬菜在微波加热时的能量吸收差异的分析，细致到让我开始重新审视我过去凭感觉操作的每一个环节。这种深度挖掘和理论支撑，让原本枯燥的食谱学习过程变得引人入胜，充满了探索的乐趣。我甚至开始尝试根据书中的原理，对一些自己熟悉的菜肴进行微调，结果惊喜地发现，即便是最简单的加热流程，只要掌握了背后的科学逻辑，成品的效果都会有质的飞跃，这对于追求精进的业余厨师来说，无疑是巨大的宝藏。
评分从整体的阅读体验来看，这本书成功地将“实用性”与“启发性”完美地融合在了一起，达到了一个极高的平衡点。它所展现出的那种对烹饪艺术的尊重和对读者的体贴，让人感到非常温暖。书中穿插的一些小故事和历史背景介绍，虽然看似是点缀，实则极大地丰富了菜肴背后的文化内涵，让每一次烹饪都仿佛完成了一次文化的小小朝圣之旅。例如，关于某道经典甜点的起源追溯，描述得生动有趣，使得我不仅仅是学会了制作方法，更爱上了这道食物背后的故事。这种超越食谱本身价值的文化附加值，是任何一本单纯罗列步骤的材料都无法比拟的。它激发了我更深层次的烹饪热情，让我愿意主动去研究和创新，而不是被动地照搬照抄，这本书无疑是我厨房工具箱中最值得信赖和时常翻阅的一本“宝典”。
评分这本书的封面设计简直是一场视觉盛宴，色彩搭配得恰到好处，那种复古与现代交织的美感，让人忍不住想立刻翻开它，探索里面蕴藏的烹饪智慧。内页的纸张质感非常棒，摸上去有一种温润的触感，即便是长时间翻阅，也不会感到丝毫的疲惫。装帧工艺也体现了出版方对品质的极致追求，书脊的缝合紧密而平整，即便是平摊在桌面上，也显得那么自然得体。光是看着它摆在书架上，就觉得这不仅仅是一本食谱，更像是一件可以长期珍藏的艺术品。特别是那些插图和照片，简直是摄影作品级别的展示，每一个角度、每一次光影的处理都拿捏得炉火纯青，让人光是看着图片就已经垂涎欲滴，对即将尝试的菜肴充满了无限的期待和信心。这本书的排版布局也非常人性化，字体大小适中，行间距处理得当，即便是视力稍有不佳的长者阅读起来也毫无压力，充分考虑到了不同年龄层读者的使用体验，这一点实在难得，显示出出版团队的用心良苦。
评分这本书的章节划分和索引设计，简直是为“效率至上”的现代人量身定制的。我发现，即便是临时起意想做一道特定类型的菜肴，无论是早餐、午餐还是深夜小食，都能通过清晰的目录结构，在最短的时间内定位到最相关的部分，完全没有那种翻箱倒柜寻找配方的挫败感。更赞的是，它对“时间管理”的考量也做得极其到位。在每一个主要食谱的旁边，都会有一个醒目的“总耗时预估”和“主动操作时间占比”的标签，这对于那些工作日程紧凑，需要精确安排厨房时间的职场人士来说，简直是救命稻草。我再也不用担心因为一道菜耗时太长而打乱全盘计划，这种对实际生活场景的深度理解和细致入微的反馈机制，让这本书真正走进了我的日常生活，而不是束之高阁的装饰品。
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