具体描述
《有机猪的营养与饲养》从有机猪生产的基本原理、品种选择、饲料原料、日粮配制及养殖技术等方面进行了系统的阐述，同时对有机猪营养与饲养所面临的问题进行了深刻的分析，不但能够帮助广大有机猪生产者配制日粮、制订饲养方案，而且对有关权威机构进一步修订和完善有机猪标准也有一定的借鉴价值。
目前国内外有机猪的标准和规则主要是从生态领域的经验和传统的养殖方法发展而来，缺乏有机猪营养方面的知识积累。《有机猪的营养与饲养》从动物营养的角度全面综述有机猪生产及其规则，是对这一领域极为重要的补充，将对有机猪生产的完善起到一定作用。
希望本译著的出版能使我国相关部门、企业、科研和生产技术人员对我国有机猪生产的发展方向和前进之路有更深入的理解和思考，能够对我国养猪业的健康发展起到指导和推动作用。
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用户评价
我抱着一种“姑且一看”的心态拿起了这本看似专业的书，结果却被它那种近乎诗意的对“自然养殖”的描绘所吸引。它不是那种教你如何通过高科技手段压榨产量的教科书，而更像是一本关于如何与自然和谐相处的哲学读本，只不过载体是关于猪的饲养。书中花了大量的篇幅去探讨土壤的健康如何影响作物的营养，而作物的营养又如何最终体现在猪的肉质风味上，这种宏观的、生态链条式的思考方式，完全颠覆了我过去那种“喂饱就行”的线性思维。它详细描述了不同气候条件下，如何通过调整圈舍的通风和光照，来模拟猪在自然环境中的最佳生存状态，而非仅仅是满足最低的生存标准。我印象最深的是关于“风土味”的章节，作者竟然能将一种地域性的风味与特定的饲喂方式联系起来，这已经超越了单纯的营养学范畴，进入了美食学的境界。阅读过程中，我常常停下来，想象着那些在阳光下自由活动的猪群，以及它们身上那种独特的、带着土地芬芳的气息。这本书的语言非常凝练，信息密度极高，很多看似不经意的描述，背后都隐藏着作者多年观察积累的深刻洞察。它没有给出标准答案，而是提供了一套观察世界的框架，鼓励读者根据自己所在地的具体条件去创造属于自己的“有机之道”。
评分我必须承认，在阅读过程中，有好几次我差点把这本书当成一本关于“可持续农业”的案例分析来读，因为它展现了一个远超“养猪”本身的广阔图景。书中有几页专门介绍了一种“多物种共生”的养殖模式，描述了如何将猪群、鸡群甚至某些特定的经济作物结合起来，实现资源的最大化利用。例如，猪的活动可以帮助翻动土壤，鸡可以啄食猪粪中的未消化部分和昆虫幼虫，而猪群经过的牧地，在轮换后可以种植需要深层翻耕的作物。这种系统性的思考，让我对传统农业的单一种植或单养模式产生了深深的反思。作者在行文间流露出对生态平衡的深刻敬畏，他似乎在告诉我们，真正的“有机”不是排除什么，而是懂得如何让万物各得其所。书中对于“气味控制”的讨论也十分独到，它不是用化学除臭剂去掩盖问题，而是通过优化垫料的成分和管理猪群的密度，从源头上解决异味问题，这对于提升养殖场周边社区的友好度至关重要。总而言之，这本书提供给我的，不仅是一套饲养技术，更是一种关于未来食物生产的愿景和行动指南。
评分这本书的章节结构设计得非常精巧，它以一种近乎编年史的方式，引导读者从最基础的理念建立，一步步深入到复杂的病理管理。初期，它花了大量的篇幅来阐述“有机”的核心价值，强调的是对微生物群落的保护和平衡，而非化学干预。其中关于“发酵饲料”的制作方法，简直是神来之笔，作者不仅给出了具体的菌种选择和发酵时间参数，还针对不同季节的气温变化，提供了调整发酵温度和湿度的具体指导，这比我之前看过的任何一本发酵技术手册都要细致入微。在讨论到常见疾病如蓝耳病或伪狂犬病等在有机体系下的防控策略时，作者的谨慎态度令人钦佩。他没有宣扬“有机就可以完全免疫”的谬论，而是强调通过优化环境和营养来提高猪的抵抗力，并在不得不使用药物时，明确指出了哪些药物是严格禁止的，哪些在特定情况下可以作为最后的补救手段，以及使用后的隔离和恢复期要求。这种对边界的清晰划定，体现了作者极高的专业素养和对法规的尊重。这本书对于那些想在不牺牲动物健康的前提下，追求高品质猪肉的生产者来说，无疑是一本权威指南，它提供的知识体系是全面而有层次的。
评分坦白说，我购买这本书是抱着将信将疑的态度，因为市面上关于“有机”的宣传太多，往往华而不实，但这本书的实在让我感到惊喜。我最关注的是成本控制问题，毕竟有机饲料的采购成本一直是个拦路虎。这本书没有回避这个问题，反而用非常务实的笔触，剖析了如何通过“就地取材”和“自繁自育”来有效降低开支。它提供了一个详细的表格，对比了购买市售有机配合饲料与自己用有机谷物、豆类和草料自配饲料的盈亏平衡点，计算过程清晰明了，非常有说服力。而且，书中对草料的利用给予了极高的评价，详细阐述了不同牧草的营养价值，以及如何通过轮牧技术，既能让猪群得到充分的运动和自然的营养补充，又能有效管理牧场，防止过度放牧对草地造成损害。作者在提到抗病性时，没有推荐昂贵的进口添加剂，而是着重介绍了利用一些常见的草药和发酵产物来增强猪的肠道健康，这一点非常接地气，对于中小型养殖户来说，操作性极强。这本书真正做到了将高标准的有机理念，转化为可操作、可盈利的商业模式，而不是束之高阁的理想主义。
评分这本《有机猪的营养与饲养》的封面上印着一行朴素的字，让我对里面的内容充满了期待，我原本以为它会是一本严谨的学术著作，充斥着各种复杂的分子式和实验数据。然而，当我翻开第一页，却发现它更像是一本实用的操作手册，充满了第一线的经验和作者深厚的实践积累。它没有过多地纠缠于理论的枝节，而是直击核心，比如如何根据猪的不同生长阶段调整日粮配方，如何利用当地的有机饲料资源来降低成本，同时还能保证猪肉的品质。书中对几种主流的有机饲料替代方案做了详尽的对比分析，不仅有数据支持，更有大量的案例说明，让人读起来非常踏实。特别是关于如何构建一个自给自足的有机养殖系统，从土壤改良到饲料种植，再到粪污处理，形成一个完整的生态闭环，这部分内容对我这个正在考虑转型的小农场主来说，简直是雪中送炭。作者的文笔流畅，没有那种高高在上的说教感，更像是与一位经验丰富的前辈在促膝长谈，分享他的成功与教训。这本书的排版也很人性化，关键信息点都有清晰的图表和总结，即便是初次接触有机养殖的人，也能迅速掌握要领。它真正做到了理论指导实践，让“有机”不再是一个空泛的口号，而是可以量化、可以执行的科学流程。我尤其欣赏书中对“动物福利”的强调，这不仅仅是道德要求，更是提高生产效率的隐形助推器，这一点在很多传统养殖书中是很少被提及的深度思考。
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