具体描述
《吃到公元前:中国饮食文化溯源》主要内容：中国的饮食文化令人景止，它繁荣了一个世界人口最多的大国的休养生息，它是礼之初，仪之载。它的发展见证了中国古人的创造能力，不管是帝王将相，迁客骚人，还是食神名师，市井百姓，都曾经投入到这极具魅力的饮食创造活动中，而许许多多的典故传说也衍生其中，这种人与食的互动也牵扯出文学与饮食的不解之缘。
作者简介
目录信息
治食元祖
生吞活剥的食祖——有巢氏
钻木取火的食祖——燧人氏
开创肉食的食祖——伏羲
发掘草蔬的食祖——一神农
兴灶作炊的食祖——黄帝
中国最早的营养学家——彭祖
讲究美味格调的食神伊尹
以烹饪为业的食用——詹王
传说中的食神——詹王
中国的豆腐食祖——淮南王刘安
才女当家——古代蕞有成就的女厨师
中国古代的快刀手——庖丁
为食初材
庄严精美——古代的食具
古代的主食——五谷
古代主要的肉食——六畜
古代的兽食——五禽
古代的野味——五禽
古宴饮精品——山珍海味
中国最早的蔬菜
中国最早的瓜果
中国古代引进的蔬菜
古代的佐料——五辛
古代的五味
香料传奇——古代的五香
古代的油——脂、膏
古代的盐
古代的酱——醢
古代的醋及醋的传奇
甘之如饴——古代的糖
古代的酒
发生在明朝的红色侵略——辣椒传入
中国人吃鳖的历史
螃蟹在中国是怎么吃起来的
中国的食鲍和礼尊
比法国更早吃蜗牛
先于俄罗斯的鱼子酱
比日本晚早的鱼生
早于非洲的蚁子酱
中国食材的丰饶期——明清
食用动物生殖器官的奇特食俗
古八珍及其时代演变
典食趣话
张天师和“鲥鱼”
吕洞宾和“绍兴香糕”
铁拐李的“神仙狗肉”
哪咤和“龙须糕”
周天子御定的冷盘菜
孔夫子智说“七星鸡子”
孔子的“七孔灵台”
孔府的“一卵孵双凤”
孔子的思子菜“怀抱鲤”
孔府家传“诗礼银杏”
孙膑发明的豆腐干
齐桓公疗妃设膳
伍子胥国做年糕
勾践传下的“金雀舌”
越王后误创“西舌”
楚庄王酷爱的鱼糕
楚王珍馔“炖海狗”
楚王与“海参烩鱼脑”
屈原和形形色色的粽子
先秦佳品“丹桂糕”
秦始皇开创的“针丸子”
秦始皇喜得“翡翠虾环”
帝王八印和菜肴“八宝”
秦汉传下的韭黄
辅佐刘邦的“牛肝炙”
樊哙与鼋汁狗肉
萧何的壮阳狗肉汤
楚霸王军食“烧杂烩”
虞姬解忧的“霸王别姬”
汉武长生品“仙酒”
张骞带回的香菜
昭君梦断“桃花鱼”
伏波将军“薏苡子”
左慈戏曹操的“松江鲈鱼”
华佗野菜创食疗
孙夫人“蟠龙黄鱼”安刘备
诸葛亮的贺菜“龙凤配”
诸葛亮抗曹妙作“望锅盔”
张飞大吃的“狗肉火锅”
孙权醉品“武昌鱼”
四大美人与八道美味
劳军捆成的“南京板鸭”
萧皇帝戏语“生鱼鲋”
李世民脱口生“滑肉”
李世民封禅“三美豆腐”
武则天媚题“雪月桃花”
武则天笑食“洛阳假燕菜”
拷打出来的“葫芦鸡”
李太白偏吃“太白鸭”
杜甫戏说“五柳鱼”
唐代名吃“东安鸡”
同昌公主与“红虬脯”
反贪仇奸的“三皮丝”
唐富豪的致富经——发菜
赵匡胤与名点“大救驾”
宋天子钦封的“护国菜”
逗贵妃欢心的“冰糖葫芦”
名相寇准与“水晶饼”
苏东坡诗题“龙井虾仁”
苏东坡错断枸杞案
“东坡墨鱼”的由来
宗泽的家乡肉——火腿
济公和“无锡肉骨头”
灰堆里生出的皮蛋
七夕情种“豆芽菜”
李师师的代乳品——豆浆
熬盐熬出的“灯影牛肉”
梁红玉劳军说“点心”
炸秦桧炸出的油条
……
鼎食大系
传食经要
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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评分
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用户评价
这本《吃到公元前》的书，说实话，初拿到手的时候我还有点犹豫，毕竟“吃到公元前”这个名字听起来就充满了历史的厚重感，我本来是想找本轻松点的书来看。但翻开第一页，我就被作者那种娓娓道来的叙事风格给吸引住了。它不像那种干巴巴的历史教科书，更像是一位饱经风霜的老者，坐在你面前，慢悠悠地跟你讲述他年轻时的见闻。书里对古代食材的描述简直是细致入微，光是写不同时代人们如何处理一块野猪肉，就能写出好几页。我能想象出那种烟火气，那种为了填饱肚子而进行的艰苦卓绝的智慧碰撞。作者似乎对古人的生活细节有着近乎偏执的考究，从狩猎工具的演变到最早的烹饪方式，每一个环节都描摹得栩栩如生。读着读着，我仿佛穿越回了那个蛮荒却又充满生机的年代，感受到了人类文明在食物面前的挣扎与突破。那种对生存本能的深刻洞察，远超出了我对一本“美食”书的预期。它更像是一部关于人类文明起源的宏大史诗，只不过，它的核心载体是食物。
评分读完这本书后，我最大的感受是，我们现在对“吃”这件事的理解，实在是太肤浅了。这本书的深度远远超出了我的想象，它探讨的已经不是简单的“如何做菜”或者“哪些食材”，而是食物如何塑造了人类的社会结构、宗教信仰乃至战争形态。书中有一个章节专门分析了盐在早期社会中的政治地位，我看得目瞪口呆。原来一小撮晶体，竟然能决定一个部落的兴衰，简直是石破天惊的洞见。作者的论证逻辑极其严密，大量引用了考古学和人类学的最新发现，但行文却又保持着一种令人惊讶的流畅性，完全没有晦涩难懂的感觉。我甚至觉得，这本书更适合作为社会学或者人类学入门的读物，而非单纯的饮食文化探索。它迫使你去思考，我们习以为常的饮食习惯背后，隐藏着多少代人血与泪的智慧结晶。那种宏大叙事的格局，让人在合上书本之后，久久不能平静，需要时间来消化其中蕴含的巨大信息量。
评分对我这种对历史不太感冒的读者来说，这本书最成功的地方在于，它成功地将冰冷的史实转化成了鲜活的体验。它没有停留在对古老食谱的复原上，而是深入挖掘了“为什么是这些食物？”以及“这些食物如何改变了人类的身体和心智？”。例如，书中提到早期人类摄入蛋白质方式的改变，如何促进了大脑的发展，这个观点对我来说是全新的冲击。它让我意识到，我们今天的思考方式，其实都深深烙印着远古祖先的饮食轨迹。这本书的魅力在于它的反直觉性——它用最日常的主题——吃饭，来探讨最深层的哲学和历史命题。读完之后，我对餐桌上的一切都会多一份敬畏，仿佛每一口食物都连接着数万年的演化历程。这是一次知识的洗礼，也是一次对人类自身存在意义的重新审视，非常值得推荐给所有对“我们从哪里来”这个问题有一丝好奇心的人。
评分这本书的文笔，怎么说呢，带着一股子朴拙的浪漫主义色彩。它不追求华丽的辞藻堆砌，而是用一种近乎诗意的语言，描绘那些最原始的生存场景。比如书中描写早期农耕文明对雨水的依赖，那种对大自然的敬畏与恐惧，被作者捕捉得淋漓尽致。我尤其喜欢它对“浪费”这个概念的解构。在“公元前”那个时代，几乎没有“浪费”这个概念，每一滴水、每一粒谷物，都承载着生命的重量。这种对物质的极度珍惜，在现代社会已经显得非常罕见了。作者巧妙地将历史的纵深感与个体的情感体验结合起来，读起来既有史学的严谨，又有散文的灵动。当我读到关于某种古代谷物灭绝的描述时，竟然产生了一种物种消亡的悲怆感，这绝对是我在其他同类书籍中未曾体验过的阅读感受。
评分说实话，这本书的结构组织非常大胆，因为它跨越的时间尺度太大了，从旧石器时代一直讲到青铜器初现，中间还穿插了大量的地域性差异分析。我一开始担心作者会顾此失彼，但事实证明，作者的掌控力极强。他不是按照时间线简单罗列，而是以“核心元素”为线索，比如“火的驯化”、“谷物的革命”作为章节主题，然后将不同地域、不同时间段的案例穿插其中，形成一个相互印证的网络。这种网状的叙事结构，反而极大地增强了知识的粘合度。每一次阅读，我都会发现新的联系，就像在解一个层层递进的谜团。它对细节的挖掘达到了吹毛求疵的地步，但奇怪的是，这种深度挖掘却丝毫没有拖慢阅读节奏，反而让人越来越好奇，这个古人到底是如何解决下一个生存难题的。
评分东拼西凑，老文人气比较重，略微有点书中“大史纪”的感觉。
评分东拼西凑，老文人气比较重，略微有点书中“大史纪”的感觉。
评分中国人对于吃从来都不嫌麻烦，骨子里的精全体现在吃上了
评分东拼西凑，老文人气比较重，略微有点书中“大史纪”的感觉。
评分中国人对于吃从来都不嫌麻烦，骨子里的精全体现在吃上了
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