具体描述
《简易家庭面包制作》所制作的面包全部由简易的烘烤设备及一般市面容易取得的材料制作而成，详尽的说明与做法介绍，绝对可以让读者仅凭此书就能与家人和朋友共同研究，并且动手制作西点面包。
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目录信息
读后感
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用户评价
我一直对烘焙充满热情，但奈何家中常年缺少一本能够真正帮助我突破瓶颈的书籍。《简易家庭面包制作》这个名字，无疑击中了我的“痛点”。我渴望找到一本能够解答我内心疑惑，并且能够让我轻松上手、获得成就感的指南。过去，我尝试过一些网络上的教程，但碎片化的信息和参差不齐的质量，让我常常感到无所适从。有的教程过于专业，使用的术语我根本无法理解；有的则过于随意，缺少详细的步骤和关键点的提示。所以我对这本书的期望非常高，我希望它能提供一套系统性的学习路径，从最基础的知识讲起，循序渐进地引导读者。我特别期待书中能够涵盖不同种类的面包制作，比如基础的白面包、全麦面包，甚至是稍微进阶一点的吐司或者甜面包。更重要的是，我希望书中能强调“简易”二字的精髓，这意味着它不应该要求过于昂贵的工具，也不应该需要特别复杂的技巧。也许书中会介绍一些不需要揉面的方法，或者是一些可以提前准备的半成品，让忙碌的上班族也能在有限的时间内享受到烘焙的乐趣。我希望这本书的语言风格能够通俗易懂，充满鼓励性，让我在失败的时候也不会气馁，而是能够从中找到原因，继续尝试。
评分《简易家庭面包制作》这个标题，对我这样一个对烘焙充满热情，却屡屡在实际操作中碰壁的家庭主妇来说，简直是福音。我一直在寻找一本能够真正把我从“黑暗烘焙史”中拯救出来的指南。过去，我尝试过很多不同的面包配方，但结果总是让人沮丧。要么口感过于扎实，像石头一样；要么发酵过度，塌陷成一滩泥。我总觉得，面包制作有着某种玄妙的艺术，而我始终无法窥其门径。我期待这本书能够打破这种神秘感，用最简单、最清晰的语言，把我带入门。我希望它能够详细讲解每一个步骤，并且配有高质量的图片，让我能够准确地模仿。例如，关于面粉的选择，书中是否会解释不同种类的面粉（比如高筋、低筋、中筋）在面包制作中的作用？关于发酵，书中是否会提供一些可视化的判断标准，而不是仅仅依靠时间？我特别希望能看到书中介绍一些不需要长时间等待的快速发酵方法，或者是一些可以提前准备好的面包预拌粉的制作技巧。同时，我也希望书中能够提供一些关于如何利用现有家电（如微波炉的解冻功能）来帮助面团发酵的妙招，让面包制作变得更加便捷。
评分我是一个热爱生活，并且享受在厨房里创造乐趣的人，但坦白说，在面包制作这件事上，我一直是个“门外汉”。《简易家庭面包制作》这个书名，恰好戳中了我的痒点。我希望这本书能带我入门，让我能够从零开始，一步步地掌握制作面包的技巧。我期待书中能够解释一些基础的面包制作理论，比如为什么需要发酵？发酵的原理是什么？不同种类的面粉在制作面包时有什么区别？我特别希望书中能够详细地介绍面团的揉捏过程，并且给出一些判断面团是否揉好的直观标准。很多时候，我在揉面的时候都会感到迷茫，不知道何时才算合适。同时，我也对书中关于烘烤的指导很感兴趣，比如如何准确地控制烤箱的温度和时间，如何让面包的表皮酥脆，内部松软。如果书中还能提供一些关于如何为面包调味，或者是在面团中加入一些坚果、水果等辅料的创意建议，那将是极好的。我希望这本书的风格能够轻松愉快，并且充满鼓励性，让我能够克服对失败的恐惧，享受制作的过程。
评分《简易家庭面包制作》这个书名，对我来说，就像是一份承诺，一个可以让我轻松踏入烘焙世界，并最终做出美味面包的指南。我曾多次被网络上那些看似简单，实则充满了专业术语和隐藏技巧的食谱所困扰，结果往往是浪费了食材，也打击了我的信心。我非常希望这本书能够真正做到“简易”，并且能够教授我核心的制作理念，而不是仅仅停留在“照着做”的层面。我期待书中能够用最通俗易懂的语言，解释面包制作的基本原理，例如，为什么面团需要发酵？发酵过程中发生了什么？不同类型的面粉对最终口感有什么影响？我特别希望能看到书中提供一些关于“零失败”的技巧，比如如何判断面团是否揉好了，如何让发酵过程更加稳定，以及如何避免烤箱温度不均导致的烘烤问题。我还希望书中能够包含一些关于如何灵活运用现有食材和工具来制作不同风味面包的创意，比如如何加入不同的香料，或者如何改变烘烤的时间来获得不同的表皮口感。
评分这本书的标题——《简易家庭面包制作》，光是听着就让人充满了期待，尤其是对于像我这样，虽然热爱烘焙，但又常常被各种复杂步骤和专业术语劝退的“厨房小白」来说，简直是一股清流。我一直梦想着能在周末的早晨，为家人奉上一盘热腾腾、香气四溢的手工面包，那种幸福感是超市里买来的面包无法比拟的。然而，尝试了几次，结果总是差强人意，要么口感太硬，要么发酵不好，甚至有几次直接变成了“硬石块”。所以我一直在寻找一本真正能够引领我入门的书，一本能够让我理解面包制作背后的原理，而不是简单地照搬配方。这本书的“简易”二字，无疑是我选择它的首要原因。我希望它能像一位耐心而友善的导师，一步步地带领我，从最基础的面团揉捏开始，讲解各种酵母的作用、面粉的选择、以及如何判断面团的状态。我特别期待书中能够有大量的图文并茂的讲解，因为对我来说，视觉化的指导比单纯的文字描述更直观有效。例如，揉面的不同阶段，面团会呈现出怎样的质地变化？发酵过程中，面团的膨胀程度应该如何判断？烤箱的温度和时间又是如何影响面包的最终成品的？这些都是我迫切想从书中了解和学习的。
评分《简易家庭面包制作》这个书名，对于我这个厨房新手来说，充满了诱惑力。我一直梦想着能够亲手制作出香喷喷的烘焙食品，尤其是那些看起来高大上，实际上操作起来却异常简单的家庭面包。然而，现实往往是残酷的，很多所谓的“简单”食谱，在实际操作中却总是让我感到手足无措。我希望能在这本书中找到一条清晰的“新手之路”。我期待书中能够从最基础的工具介绍开始，比如揉面盆、擀面杖、烤箱等，并给出一些基础的选购建议。在面团制作方面，我希望能够有非常详细的步骤图，能够让我直观地了解揉面的不同阶段，以及如何判断面团是否揉到位。对于发酵过程，我希望书中能够提供一些更加直观的判断方法，比如通过观察面团的体积变化、气泡的产生情况等，而不是仅仅依赖于固定的发酵时间，因为我知道发酵时间会受到环境温度等多种因素的影响。此外，我也对书中介绍的烘烤技巧很感兴趣，比如如何让面包表面呈现出诱人的金黄色，如何避免烤焦或者烤不透的情况。
评分这本书的标题， 《简易家庭面包制作》，如同在我的厨房里点亮了一盏明灯。我一直以来都怀揣着制作美味手工面包的梦想，但现实总是残酷的。那些看起来简单易学的食谱，在实际操作中却常常变成一场灾难。我常常为面团的揉捏而烦恼，不知道什么时候才算揉到位；也常常因为发酵时间掌握不好而让面包变得扁平无味。因此，我非常期待这本书能够提供一种真正“简易”的解决方案。我希望它能深入浅出地讲解面包制作的基本原理，比如酵母的活性，面粉的筋度对成品的影响，以及不同湿度对发酵速度的调节。我尤其希望能看到书中介绍一些非常规但有效的技巧，或许是关于如何利用现有工具（比如烤箱自带的保温功能）来辅助发酵，或者是一些快速但能保证口感的面团制作方法。我也对书中关于“家庭”制作的理解很感兴趣，这意味着它应该考虑到家庭厨房的实际条件，比如烤箱的大小、烘烤的时间调整，以及如何处理制作过程中可能产生的面粉飞扬等小问题。如果书中还能提供一些关于如何判断面包是否烤熟的直观方法，那将是锦上添花了。
评分《简易家庭面包制作》这个书名，听起来就让人感到亲切和易于上手，这正是我这样的烘焙初学者所需要的。我一直以来都对亲手制作食物充满热情，尤其是在家能做出香气四溢的面包，更是我的梦想。然而，尝试了几次之后，我发现面包制作并非易事，常常会遇到各种问题，比如面团太粘手，发酵时间难以掌握，烤出来的面包口感也总是不够理想。我迫切希望这本书能够提供一套简单易行的家庭面包制作方法。我期待书中能够深入浅出地讲解面包制作的基本原理，例如，面粉、酵母、水和盐之间的化学反应，以及它们如何影响面包的口感和质地。我特别希望书中能够提供非常详细的步骤指导，并且配有清晰的图片，让我能够准确地模仿每一个操作。例如，关于揉面的技巧，书中是否会介绍一些不需要费力就能揉出好面团的方法？关于发酵，除了告诉我们发酵时间，是否还能提供一些可视化的判断标准，例如，面团是否能达到两倍大？我非常期待这本书能够让我从“零基础”变成一个能够成功制作家庭面包的“小能手”。
评分我一直渴望在周末的早晨，为家人制作一份充满爱意的手工面包，但苦于没有合适的指导，《简易家庭面包制作》这个书名，恰好满足了我这个愿望。我尝试过一些网上流传的食谱，但很多都过于复杂，或者缺少关键步骤的解释，导致我屡次失败。我希望这本书能够提供一个真正“简易”的入门路径。我期待书中能够详细解释制作面包所需的基础知识，比如不同种类的面粉如何影响面团的延展性，酵母是如何在面团中产生气体的，以及盐在面包制作中的重要作用。我特别希望能看到书中提供非常直观的“状态判断”方法，例如，在揉面过程中，如何通过观察面团的光滑度和弹性来判断是否揉到位？在发酵过程中，如何通过面团表面的气泡和膨胀程度来判断是否发酵完成？此外，我也希望书中能包含一些关于烤箱的使用技巧，比如如何提前预热烤箱，如何根据面包的大小和密度来调整烘烤的时间和温度，以及如何判断面包是否已经烤熟。
评分一直以来，制作松软可口的家庭面包都是我的一大心愿，但现实总是与愿望相悖。《简易家庭面包制作》这个书名，立刻吸引了我的注意，因为“简易”二字正是我一直以来所追求的。我曾多次尝试，但结果总是不尽如人意，要么面包口感干硬，要么内部组织粗糙，完全没有达到我心中理想的松软状态。我非常希望这本书能够成为我的救星，它不仅仅是提供食谱，更重要的是能够教会我面包制作的精髓。我期待书中能够详细解释制作过程中每一个步骤的原理，例如，为什么需要加入酵母？酵母是如何工作的？面粉中的蛋白质含量对面包的口感有什么影响？以及如何才能正确地揉捏面团，使其产生足够的筋度？我特别希望书中能够介绍一些在家中就能轻松实现的面团发酵方法，而不是需要专业的发酵箱。如果书中还能包含一些关于如何根据不同季节和环境湿度来调整发酵时间的小贴士，那将是无比宝贵的。我还希望书中能够提供一些关于如何通过调整烘烤时间和温度来获得不同色泽和口感面包的建议，让我在制作过程中能够更加灵活地应对。
评分方便
评分看完以后对烘焙的热情反而暂时平息了，下料太狠，不吃成胖纸是不可能的。
评分看完以后对烘焙的热情反而暂时平息了，下料太狠，不吃成胖纸是不可能的。
评分配方很多，但是做法不够详细，不适合初学者，另外里面的配方感觉有些问题，建议的烘烤温度过高。算是一本很粗糙的烂书
评分配方很多，但是做法不够详细，不适合初学者，另外里面的配方感觉有些问题，建议的烘烤温度过高。算是一本很粗糙的烂书
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