具体描述
包括糖和人类的关系, 人对自然糖的食用, 饴糖、甘蔗、甜菜生产的发展, 蔗糖、甜菜的生产, 糖, 糖食制品史、中国历代的糖业发展概况等。
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读后感
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用户评价
读罢《中国食糖史稿》这部著作，心中激荡不已，仿佛穿越了漫长的岁月，亲历了糖在中国大地上那跌宕起伏的演变。这本书并非枯燥的学术堆砌，而是一部鲜活的历史画卷，它以极其细腻的笔触，勾勒出中国食糖产业从萌芽到兴盛，再到遭遇挑战的完整过程。作者显然在史料的搜集和解读上付出了巨大的心血，那些尘封在故纸堆中的文献，在他们的笔下重新焕发生机，为我们展现了食糖在中国社会经济、文化风俗乃至人们日常生活的方方面面所扮演的重要角色。从最初的甘蔗种植技术、制糖工艺的演变，到不同朝代糖的生产规模、贸易流通，再到其在宫廷御膳、民间糕点、节庆习俗中的地位，无不展现出作者深厚的功力。尤其令我印象深刻的是，书中对各个时期糖业发展所面临的政治、经济、环境等因素的分析，其逻辑严谨，论证充分，让我对中国古代农业和手工业的发展有了更深刻的认识。读这本书，不仅仅是了解了糖的历史，更是对中国农业文明、经济发展脉络的一次深度探索，它让我看到了中国人民在物质生活追求上的智慧与创造力，也感叹于历史进程中那些不为人知的辛劳与付出。
评分《中国食糖史稿》这本书，让我体验到一种“细节之处见真章”的阅读快感。作者对于中国食糖史的梳理，堪称“百科全书式”的全面。从最早的起源传说，到不同区域的种植特点，再到各朝代的制糖工艺改进，以及糖在饮食文化、祭祀礼仪、药物应用等方面的多重功能，书中几乎涵盖了与糖相关的所有方面。我尤其对书中关于古代糖业官员的设置、税收政策的调整、以及产地与销地的物流网络构建的论述印象深刻。这些看似“幕后”的历史细节，却深刻影响着整个产业的发展轨迹。作者的文字流畅自然，虽然内容翔实，但并不显得枯燥，反而充满了历史的韵味。读这本书，我不仅学到了关于糖的知识，更感受到了中国古代社会运作的复杂性和精妙性。它让我意识到，每一个看似微小的领域，都可能蕴含着宏大的历史叙事。
评分《中国食糖史稿》这本书，带给我的是一种前所未有的历史阅读体验。它将“糖”这一看似寻常的物质，上升到了一种文化符号、经济引擎的层面来解读，视角之宏大，格局之深远，足以令我叹服。作者并非仅仅罗列史实，而是将历史的叙事融入到具体的社会背景之中，例如，文中对于糖在宋代经济繁荣中的推动作用的论述，细致入微地展现了糖业如何成为商业税收的重要来源，如何促进了对外贸易的发展，以及由此带来的城市经济的繁荣景象。这种将宏观经济史与微观产业史相结合的叙事方式，使得历史的温度与厚重感扑现实。我也对书中关于不同地区食糖生产特点的对比分析感到着迷，例如，南方甘蔗的广泛种植与北方甜菜的适时引进，各自在地理、气候、技术等方面的优势与劣势，以及它们在中国食糖版图上的不同定位，这些内容为我勾勒出了一个立体而多元的中国食糖生产图景。读完之后，我才真正意识到，我们餐桌上的那一抹甜蜜，背后承载着多少历史的积淀与人类的智慧。
评分通读《中国食糖史稿》，我最深的体会是，这部著作以一种极其生动的方式，将我们带回了那个充满活力的古代中国。书中对于糖在节庆活动、婚丧嫁娶等人生重要节点的仪式化应用的描述，让我感受到了糖在中国传统文化中的独特地位。例如，书中详细介绍了在某些朝代，糖是新年祭祀、婚礼喜宴不可或缺的组成部分，它不仅是美食，更是吉祥、甜蜜的象征。作者还着重分析了糖的生产和贸易如何带动了相关产业的发展，比如制糖工具的制造、运输业的繁荣，以及由此催生的商业城镇。这些细致入微的描写，让我对古代中国经济的内在联系有了更清晰的认识。这本书的价值在于，它不仅仅是提供了一个宏观的历史框架，更是通过对“糖”这一具体事物细致入微的考察，展现了中国古代社会经济、文化风俗的全景画卷。
评分阅读《中国食糖史稿》，我仿佛化身为一位历史的见证者，亲眼目睹了中国食糖产业如何在漫长的岁月里，与社会变迁、王朝更替、科技进步等因素交织共生。书中对于明清时期食糖贸易的详细描述，尤其是关于海运、陆运的路线，以及涉及的商帮、市场等，都描绘得栩栩如生。我惊叹于古代商人在信息不发达的情况下，如何克服重重困难，将食糖从产地运往全国各地，甚至远销海外，这其中蕴含的商业智慧和冒险精神，着实令人敬佩。作者还深入探讨了食糖的普及过程，分析了在不同历史时期，糖的价格变化、消费习惯的演变，以及糖的生产和分配对社会阶层结构的影响。这一点非常有价值，因为它揭示了经济活动如何渗透到社会生活的肌理之中，并最终影响到普通民众的日常生活。这本书不仅仅是关于糖的历史，更是关于中国经济发展史、社会生活史的生动写照。
评分《中国食糖史稿》这本书，是一次关于中国物质文化史的深度探索，它让我重新审视了“甜”在中国历史中的意义。作者在梳理食糖史的同时，也巧妙地穿插了关于其他甜味物质（如蜂蜜、饴糖等）的比较和演变，这使得整个论述更加丰满和有层次感。我特别欣赏书中对不同时期糖业技术革新的描写，例如，从简单的压榨到更复杂的蒸馏、结晶工艺，这些技术的进步如何反过来推动了糖产量的提升和糖价的下降，从而影响了社会消费结构。作者在分析这些技术问题时，并没有陷入纯粹的技术术语，而是用通俗易懂的语言，结合当时的社会背景，进行了生动的阐释。读完此书，我不仅对中国食糖产业有了全面而深刻的了解，更对中国古代劳动人民的智慧和创造力充满了敬意。
评分我对于《中国食糖史稿》的整体感受是，它是一部既有学术深度，又不失可读性的优秀著作。作者在考证史料方面，严谨细致，对于一些史料的辨析和解读，更是独具匠心。例如，在谈到某些朝代糖的产量和消费量时，作者会详细列举所依据的史料，并对其可靠性进行评估，这种审慎的态度让人信服。我特别喜欢书中关于糖在不同社会阶层中的消费差异的分析，这让我看到了糖的生产和消费如何与当时的社会经济制度、财富分配紧密相连。比如，书中提到在某些时期，糖是贵族和富裕阶层才能享用的奢侈品，而随着生产技术的发展和价格的下降，它才逐渐进入寻常百姓家。这种对社会经济公平性的隐喻式解读，使得历史的叙述更加丰满和具有现实意义。这本书不仅增长了我的知识，更引发了我对于物质生产、社会公平以及历史变迁之间复杂关系的思考。
评分《中国食糖史稿》这本书，以其严谨的学术态度和鲜活的历史叙事，成功地将一个看似“小众”的领域，展现出其在中国历史中的重要地位。书中对于明清时期，糖业生产区域的划分、优势产区的形成，以及区域性贸易格局的演变，都有非常深入的分析。作者还探讨了糖的生产和销售如何受到政治因素的影响，例如，某些时期朝廷对糖业的扶持或限制政策，以及由此带来的市场波动。这些分析让我看到了经济活动与政治权力之间复杂的互动关系。我尤其喜欢书中关于糖在不同历史时期对人们健康、生活方式的影响的讨论。例如，文中提到在某些时期，糖的摄入量增加如何与肥胖、糖尿病等健康问题联系起来，这让我看到了历史的另一面——即便是美好的事物，过度或不当的追求，也可能带来负面影响。这本书的价值在于，它以小见大，通过对“糖”这一物质的深入研究，折射出中国历史发展的多重维度。
评分细读《中国食糖史稿》，我仿佛置身于中国糖业的每一个关键节点，亲历了它的成长与变迁。作者在历史文献的挖掘和运用上，展现了极高的水准。书中对于某些朝代糖业生产的规模、税收情况、以及市场价格波动等数据的引用，都经过了审慎的考证，并进行了细致的分析。我尤其对书中关于糖的对外贸易，特别是与东南亚、欧洲的贸易往来的论述感到着迷。作者描绘了中国食糖如何在世界贸易舞台上占据一席之地，以及中国糖业的兴衰如何受到全球经济环境变化的影响。这些内容为我理解中国在全球经济体系中的定位提供了新的视角。这本书的魅力在于，它能够将宏观的历史背景与具体的产业发展紧密结合，通过对“糖”这一物质的细致考察，为我们呈现了一幅波澜壮阔的中国经济史画卷，其深度和广度都令人赞叹。
评分《中国食糖史稿》这本书，着实打开了我对中国古代经济史的一个全新认知维度。我一直认为，糖只是日常生活中一种调味品，但这本书却让我看到了它在中国历史长河中扮演的远不止于此的角色。书中对于清代晚期，西方资本主义糖业的传入，以及对中国传统糖业带来的冲击的分析，尤为深刻。作者没有简单地将此视为一种“落后”被“先进”取代的过程，而是详细梳理了中国糖业在面对外部竞争时所做的各种尝试、调整和反应，以及由此引发的产业结构的变化和社会经济的动荡。这些分析充满了历史的辩证法，让我看到了中国社会在近代化进程中的挣扎与转型。书中关于糖的生产技术，从传统的石磨、土窑，到后来的机械化生产，其演变过程的详尽描述，也让我对中国古代工匠的智慧和创新能力有了更直观的认识。这本书的价值在于，它能够在一个具体而微观的产业中，折射出整个社会经济发展的宏大图景。
评分201703没有对比就没有伤害。
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评分好多错误不能忍啊...
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