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中文菜单 英文译法，ISBN：9787503232886，作者：北京市旅游局，北京市政府外事办公室
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用户评价
我是一名在北京生活了多年的外国人，虽然对中国菜的味道已经很熟悉，但每次看到菜单上那些充满诗意的名字，我仍然会感到一头雾水。《中文菜单.英文译法》这本书，简直就像是我的“救世主”。 这本书的翻译非常准确，而且不仅仅是字面上的意思，它还解释了菜名的由来，以及其中蕴含的文化含义。例如，对于“红烧肉”，书中不仅解释了“红烧”是一种烹饪方法，还提到了这道菜在中国家庭中的普遍地位。这让我能够更深入地理解这道菜，而不仅仅是品尝它的味道。
评分我是一名热爱中国美食的旅行者，经常在中国各地游玩。每次去到一个新的城市，都会被当地特色餐厅的菜单所吸引，但常常因为语言不通而望而却步。《中文菜单.英文译法》这本书，为我打开了一个全新的世界。 这本书的排版非常人性化，它将菜名按照类别进行了划分，并且对于每一个菜名，都提供了详细的英文翻译和解释。例如，对于“麻辣小龙虾”，书中不仅翻译了它的名字，还解释了“麻辣”的口味特点，以及小龙虾在中国受欢迎的原因。这让我能够更自信地去尝试各种当地特色美食，而不用担心点到不喜欢的菜。
评分我是一名在国际餐饮界工作的专业人士，长期以来，我一直致力于将中国美食推向世界。《中文菜单.英文译法》这本书，无疑为我提供了宝贵的参考。 书中对于菜名的翻译，不仅仅是简单的词汇转换，更是对中国饮食文化的一种深入解读。例如，对于一些带有地域特色的菜名，书中都进行了详细的解释，这有助于我向国际同行更准确地介绍中国菜肴。此外，书中对于一些烹饪术语的翻译，也相当专业，这对于我撰写英文菜单和宣传资料，起到了至关重要的作用。
评分说实话，我之前一直对一些菜名的翻译感到很困惑，比如“夫妻肺片”直译过来会不会让人产生误解？“宫保鸡丁”的“宫保”又是什么意思？《中文菜单.英文译法》这本书则用一种非常接地气的方式，一一解答了我这些疑问。它详细解释了“夫妻”在这里指代的是创始人，而不是字面上的夫妻关系；“宫保”则是指一位官职。这种对菜名背后故事的挖掘，让我在品尝美味的同时，也能体验到一种文化溯源的乐趣。 这本书的翻译不仅仅是词汇的替换，更是一种文化的传递。它让我明白，好的翻译应该是在传达信息的同时，尽可能地保留原文的韵味和意境。比如，书中对于一些形容词的翻译，并没有简单地用“delicious”或者“tasty”来敷衍，而是会根据菜品的特点，选用更贴切的词汇，例如用“fragrant”来形容带有浓郁香气的菜肴，或者用“savory”来形容口感醇厚、味道鲜美的菜品。这种细致入微的处理，让我觉得作者真的是在用心做学问，也在用心为读者服务。
评分这本书给我的最大惊喜在于它的实用性。作为一个经常在国内外出差，并且喜欢尝试当地特色美食的商务人士，我经常会遇到需要用英文介绍菜品的情况。以往，我只能依靠有限的词汇和生硬的直译，常常闹出不少笑话。而《中文菜单.英文译法》则为我提供了一个完美的解决方案。它不仅提供了精准的英文译名，还附带了对菜品的主要食材、烹饪方法以及口感特点的简要说明，这对于向外国友人介绍中国菜肴，或者在英文菜单上标注菜品信息，都起到了至关重要的作用。 我记得有一次，我请了一位德国客户吃饭，他兴致勃勃地想尝试一些地道的中国菜。点餐时，我翻出这本书，用书上提供的英文描述，向他一一介绍了“麻婆豆腐”的麻辣鲜香，“北京烤鸭”的皮脆肉嫩，以及“小笼包”的汤汁四溢。客户听得连连点头，眼睛里充满了期待。当菜品端上来时，他品尝后赞不绝口，并表示这是他吃过的最美味的中国菜。那一刻，我深刻体会到这本书的价值，它不仅仅是一本翻译工具，更是我连接中国美食与世界的一座桥梁。
评分这本书的出现，简直就是我的救星！作为一个常年混迹于各大餐厅，却又常常因为看不懂菜单而头疼不已的“美食爱好者”，我一直以来都对中餐有着浓厚的兴趣，但现实往往是，我能点单的菜肴屈指可数，而那些充满诗意或者深奥名字的菜品，我只能望而却步，或者抱着一种“赌一把”的心态去尝试。每一次服务员用略带疑惑的眼神看着我，我都能感受到那种无声的尴尬。直到我偶然间发现了《中文菜单.英文译法》这本书，我的世界仿佛一下被点亮了。 翻开这本书，我第一眼就被它清晰明了的排版所吸引。它没有像很多翻译工具那样，只是简单地罗列词语，而是深入浅出地解释了中文菜名的来源、文化寓意，以及最关键的——准确的英文翻译。它不仅仅是字典，更像是一位耐心的中文美食向导。我记得我第一次在家尝试根据书上的译法去和朋友解释一道“东坡肉”，我用英文描述了它的历史典故，它的主要食材，它的烹饪方式，朋友听得津津有味，仿佛也“吃”到了一样。这本书让我不再仅仅是“吃”中餐，而是开始“理解”中餐，感受其中蕴含的中华饮食文化。
评分作为一名留学生，我经常面临一个两难的困境：一方面我想向我的外国朋友们展示地道的中国美食，另一方面，我却常常因为菜单上的中文而感到束手无策。很多时候，只能指着图片或者随便点几个自己熟悉的菜。《中文菜单.英文译法》这本书的到来，无疑给我带来了极大的便利。 这本书的排版清晰，分类明确，对于一些常见的菜名，它提供了多种可能的英文译法，并解释了它们之间的细微差别。更重要的是，它还对一些菜名的文化内涵进行了深入的剖析，这让我能够更自信地向我的朋友们介绍这些菜肴，而不仅仅是告诉他们“这个菜很好吃”。我记得有一次，我用书中提供的英文，向我的室友们解释了“鱼香肉丝”为什么叫“鱼香”，虽然里面并没有鱼，但因为其调味汁类似烹鱼的调料，故得此名。朋友们听得饶有兴趣，纷纷表示下次一定要尝试。
评分这本书的出现，对于我这样一个经常组织外国友人来华交流活动的人来说，简直是“及时雨”。以往，在安排宴请时，总是需要花费大量时间和精力去研究菜单，并事先准备好英文的菜品介绍，以避免沟通障碍。《中文菜单.英文译法》则大大简化了这个过程。 书中不仅提供了标准的英文译名，还对菜品的特点、口感、以及一些文化背景进行了简要的说明。例如，对于“回锅肉”，书中不仅仅翻译了它的名字，还解释了“回锅”的含义，即“二次烹饪”，以及这道菜的经典做法和口味。这种详尽的介绍，让我在向外国友人介绍菜品时，能够更加得心应手，也能让他们更深入地了解中国菜的精髓。
评分作为一名对中国美食文化充满浓厚兴趣的外国博主，我一直在寻找一本能够深入解读中文菜单的书籍。《中文菜单.英文译法》这本书，可以说是完全超出了我的期待。它不仅仅是一本翻译工具，更是一扇让我深入了解中国饮食文化的大门。 书中对于许多菜名的解释，都融入了丰富的历史典故和文化内涵。例如，对于“狮子头”，书中解释了它之所以得名，是因为其外观酷似雄狮的头部，这让我对这道菜有了更直观的认识。此外，书中还对一些地方特色菜肴的翻译进行了详细的阐述，这对于我来说，更是极大的帮助。我可以用这本书作为素材，制作出更具深度的美食内容，与我的粉丝们分享。
评分我是一名热爱旅行的退休教师，一直以来都对中华文化充满好奇。虽然我的中文水平尚可，但在点餐时，遇到那些意境深远、带有历史典故的菜名，我仍然会感到有些吃力。《中文菜单.英文译法》这本书恰好填补了我的这一知识空白。它不仅仅是一本简单的翻译手册，更是一本关于中国饮食文化的小百科。 书中的解释非常详细，比如对于“佛跳墙”，它不仅翻译了名字，还解释了这道菜的由来，以及其中蕴含的“坛起衅香，邀君品尝”的意境。读到这里，我仿佛能想象到当年厨师们精心烹制这道菜的场景。更让我感到惊喜的是，书中还列举了许多生僻食材的英文译名，以及一些地方特色菜肴的解释，这对于我这种喜欢探索不同地域美食的人来说，简直是如获至宝。
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