日本三大料理之神“天婦羅之神”早乙女哲哉匠人心路曆程，馮唐、高曉鬆、竇文濤一緻推崇的料理藝術傢
具體描述
讀後感
14岁学艺，60年连续工作不休，2000万个天妇罗，是山居，天妇罗之神……这是早已女哲哉的标签。一个人，专心做天妇罗，成了神。值得人尊重。这本书是早乙女哲哉60年天妇罗制作的心血。但如果你想象从中找到做天妇罗的技艺，不能说没有，而是书中文字的立意远在天妇罗之上，看完...
評分14岁学艺，60年连续工作不休，2000万个天妇罗，是山居，天妇罗之神……这是早已女哲哉的标签。一个人，专心做天妇罗，成了神。值得人尊重。这本书是早乙女哲哉60年天妇罗制作的心血。但如果你想象从中找到做天妇罗的技艺，不能说没有，而是书中文字的立意远在天妇罗之上，看完...
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用戶評價
炸是蒸和烤的結閤，餐館是料理和設計的結閤，很不錯的一本書
评分尋找工作中的最大公約數，在無限循環中螺鏇上升，曆盡韆帆迴到原點。
评分看到前麵就覺得和小野二郎很像，果然第二部分就是同小野的對談，有趣！
评分不錯哦，早乙女老師有自己的方法論
评分可愛又活潑。多一顆星給無比的認真和自律。
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