食物的逆袭 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

云无心

中信出版集团

2019-11

224

45.00元

平装

9787521709667

图书标签: 科普饮食食品科学随笔云无心 2019 转基因翻过

喜欢食物的逆袭的读者还喜欢

下载链接在页面底部

点击这里下载

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到小哈图书下载中心

qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2024-10-02

食物的逆袭 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书下载 2024

食物的逆袭 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书描述

【内容简介】

那些我们所熟悉的食物其实并非生来如此，在陪伴人类的漫长岁月里，它们有着属于自己的进化史，很多食物其实在最初是被世人所误解的，后来才逐渐被大众所接受和认可。人类一步步把野草驯化成果腹的粮食；“催熟”在打破水果储藏时空限制的同时也被投以质疑的目光……为了安全和健康，人类在食物上不断探索，有的成功了，也有的失败了；从那些关于食物的著名官司和事故中，我们伴着教训一步步修正路线，食品安全和大众认知在科学和常识的空隙之间相互博弈。

人气科普作家云无心再献佳作，在一个个科普小故事里，给你来点关于食物的“严肃八卦”，带你走出关于食物的既定思维，也为长辈们的朋友圈提供一些关于食品保健的真正干货。

【编辑推荐】

你真的了解身边的食物吗？无论是我国原生的产物，还是海外舶来的食物，它们的历史和功效、关于它们的争议和质疑，可能和我们的想象完全不同。因此，本书的作者云无心，在本书中用六大章节，以数十篇有趣的科普短文，带你进一步了解身边的食物，打破你对食物的常识误区和认知壁垒，打开全新视野。

食物的逆袭下载 mobi epub pdf txt 电子书

著者简介

云无心

畅销书作家，清华大学生物化学硕士，美国普度大学食品工程博士，公益组织科学松鼠会的科普明星。

曾在美国从事食品研发十余年，目前回到国内从事健康食品研发与技术咨询服务。在《瞭望东方周刊》《时尚育儿》等十多家知名媒体上开设过个人科普专栏，出版了科普畅销书《吃的真相》系列、《万物皆有理》等。云无心，畅销书作家，清华大学生物化学硕士，美国普度大学食品工程博士，公益组织科学松鼠会的科普明星。曾在美国从事食品研发十余年，目前回到国内从事健康食品研发与技术咨询服务。在《瞭望东方周刊》《时尚育儿》等十多家知名媒体上开设过个人科普专栏，出版了科普畅销书《吃的真相》系列、《万物皆有理》等。

图书目录

食物的逆袭 pdf epub mobi txt 电子书下载

想要找书就要到小哈图书下载中心

qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

用户评价

评分☆☆☆☆☆

20200220 q前两章比较有趣看到了各种食物的发展历程后几章没有仔细看有关于转基因食物和食品法案的历史

评分☆☆☆☆☆

“有利于植物自身的突变”与“有利于人类食物需求的突变”相互是矛盾的，而人类根据自己的喜好去“驯化”动植物，这本身就是反自然的。如此一来，所谓“天然与非天然”的争论就没有任何意义。关于GMO：转基因食品该不该标注，是科学问题；要不要标注，是社会问题。社会问题的解决并不总是基于科学结论，而必须考虑社会中各种意见的博弈与妥协。

评分☆☆☆☆☆

有很多人喜欢说要吃纯天然的食物，所以那些物种经过改造的，种植过程中用了化肥、农药的粮食，就经常遭到白眼。但实际上，自从上万年前人类开始农耕起，粮食就不再是纯天然的了。通过杂交和诱导基因突变进行育种改良，转基因更进一步，直接修改基因。

评分☆☆☆☆☆

不是我喜欢的类型，我以为会很有趣，可能还是因为我不感兴趣吧

评分☆☆☆☆☆

20200220 q前两章比较有趣看到了各种食物的发展历程后几章没有仔细看有关于转基因食物和食品法案的历史