江户食空间 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

【日】大久保洋子

中国工人出版社

孟勋

2019-8-1

232

48.00元

平装

9787500871668

图书标签: 日本饮食文化文化历史日本文化饮食文化史食文化江户

喜欢江户食空间的读者还喜欢

下载链接在页面底部

点击这里下载

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到小哈图书下载中心

qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2025-01-03

江户食空间 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书下载 2025

江户食空间 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书描述

无论繁华的酒肆区，纵横交错的街角路口，还是熙攘的庙会，街头小摊充斥在江户这座百万人口都市的各个角落，天妇罗、寿司、荞麦面和蒲烧鳗鱼也在此诞生。禁忌严苛的将军饮食，一滴入魂的“下行酒”，酱油、砂糖与高汤带来的饮食进化，对初鲣的狂热追捧，料理茶屋的菜单和料理书的出版所掀起的美食热潮，高级料理茶屋如八百善等白热化的争夺食客战，以及讲究至极的怀石料理……让我们返回万物汇集、百万人口的江户城，进入各个绮丽多姿的饮食空间，去感受料理的脍炙人口，及江户时代社会的魅力。

江户食空间下载 mobi epub pdf txt 电子书

著者简介

大久保洋子（著）

1943年出生，日本群马县人，食物营养学博士。毕业于日本实践女子大学文家政学部，现任实践女子大学教授。研究方向为饮食文化论、料理方法学。著有《江户人都吃些什么》一书。另合著有《从史料谈江户生活：122则故事》《从史料谈明治时代的东京：100则故事》《从史料谈江户时代的社会现况：100则故事》《饮食生活论》《日本的饮食文化》等书籍。

图书目录

江户食空间 pdf epub mobi txt 电子书下载

想要找书就要到小哈图书下载中心

qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

用户评价

评分☆☆☆☆☆

不能出门旅行不能出门吃喝的日子里，最适合读这样有风土有美食的书！身未动，心已远，推荐给喜欢日料的友邻。

评分☆☆☆☆☆

不能出门旅行不能出门吃喝的日子里，最适合读这样有风土有美食的书！身未动，心已远，推荐给喜欢日料的友邻。

评分☆☆☆☆☆

【藏书阁打卡】编辑实在偷懒，一些台湾的用法直接拿过来用了，专业名词翻译也不统一。从食与空间两个角度介绍江户的饮食文化，很多日料的来历，和很多读者的想象会有些偏差。阅读过程中总会羡慕日本有这么多生动的史料尤其是绘画留存下来，可以成为风物的参考资料。商人文化的繁荣孕育这样的料理文化也会有些许思考点。不同阶层、不同文化之间的互动与影响很有意思。

评分☆☆☆☆☆

蛮有特色的专门史

评分☆☆☆☆☆

很有趣的江户饮食文化介绍，装帧和排版扣一星。