美味的理由 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
樋口直哉 Naoya Higuchi，作傢、廚師，1981年生於東京，畢業於服部營養專門學校。2005年以《再見美國》獲得第48屆群像新人文學奬，並入圍芥川奬候選作品，由此開啓作傢生涯。其他作品有《大人不及格》（2014年被改編為電影）、《湯之國的公主》和《廚房戰爭》 等。
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- 樋口直哉
- 2019
“什麼樣的雞蛋算‘好吃’？” “我真的瞭解日本的食物嗎？” “如今我們的餐桌是更豐富還是更貧乏瞭？” 在這些疑惑的睏擾下，樋口直哉踏上瞭探尋“美味的理由”的旅途：走訪全國各 地的食品生産現場，見證納豆、醬油、鰹魚乾、海苔、雞肉等日本引以為傲的食品的誕生過程，聆聽食品生産者和加工商們的故事。在這一過程中，他漸漸發現，“美味”並不簡單。
具體描述
讀後感
前段时间父母从湖南来北京看我，大包小包中还有好几个瓶瓶罐罐装着各不相同的辣椒/辣椒酱。虽然之前极力劝阻说这边都能买到，但他们带过来的品类之齐全、吃到嘴里强烈的家的味道，让我恨不得每天中午都冲回家吃饭。 这种强烈的、带有“乡愁”的感觉，在《美味的理由》中我也体...
評分前段时间父母从湖南来北京看我，大包小包中还有好几个瓶瓶罐罐装着各不相同的辣椒/辣椒酱。虽然之前极力劝阻说这边都能买到，但他们带过来的品类之齐全、吃到嘴里强烈的家的味道，让我恨不得每天中午都冲回家吃饭。 这种强烈的、带有“乡愁”的感觉，在《美味的理由》中我也体...
評分前段时间父母从湖南来北京看我，大包小包中还有好几个瓶瓶罐罐装着各不相同的辣椒/辣椒酱。虽然之前极力劝阻说这边都能买到，但他们带过来的品类之齐全、吃到嘴里强烈的家的味道，让我恨不得每天中午都冲回家吃饭。 这种强烈的、带有“乡愁”的感觉，在《美味的理由》中我也体...
評分前段时间父母从湖南来北京看我，大包小包中还有好几个瓶瓶罐罐装着各不相同的辣椒/辣椒酱。虽然之前极力劝阻说这边都能买到，但他们带过来的品类之齐全、吃到嘴里强烈的家的味道，让我恨不得每天中午都冲回家吃饭。 这种强烈的、带有“乡愁”的感觉，在《美味的理由》中我也体...
評分这是一本讲好吃的食物，与背后的制作人之间的故事。也许我们在超市里买了很好吃的食物，然后带回家来做成美味。却不知道它是如何诞生于餐桌上的。我这本书就是亲历为我们打造的食物与背后的食物人有爱的故事 ◆ 昆布与日本人——〈昆布〉福井县 奥井海生堂 >> 虽然在关西...
用戶評價
飲食探秘之日本自然農業考察。
评分美味背後的人與事 和單純的幸福
评分拒絕被天然和傳統綁架，隻關注品質，纔是精品農業的齣路。
评分看的時候，空氣中處處是火鍋
评分這是一部帶著科研精神去研究和分析美味食物背後形成的書
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