豆腐·素菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:四川科学技术出版社

作者:王沐 编

出品人:

页数:287

译者:

出版时间:1994年4月

价格:11.70

装帧:32开平装

isbn号码:9787536427761

丛书系列:

图书标签:

• 美食
• 豆腐
• 素食
• 菜谱
• 健康饮食
• 家常菜
• 植物性饮食
• 烹饪
• 美食
• 简单易学
• 营养食谱

《山海秘境：失落文明的探寻》 本书带领读者深入探索一个宏大而神秘的失落文明——亚特兰蒂斯大陆。这并非教科书式的历史陈述，而是一场结合了考古学、神话传说与前沿科学的奇幻冒险。 第一部分：迷雾中的坐标 故事的开端，聚焦于年轻的海洋考古学家艾拉·文森特。她继承了祖父遗留的一份手稿，其中描绘的星象图和地理标记，指向了一个被世人遗忘的海域。艾拉坚信，这不仅仅是家族的传说，而是开启亚特兰蒂斯秘密的钥匙。 亚特兰蒂斯，这个自柏拉图时代起就笼罩在迷雾中的名字，被赋予了科技奇迹与道德败坏的复杂内涵。艾拉的团队，由语言学家马克、深海工程师莉娜和神秘学专家卡洛斯组成，他们装备了最先进的深潜设备，向着预定的坐标进发。 探险初期充满了艰辛。他们必须穿越被称为“寂静之渊”的深海海沟，那里水压足以压垮普通潜艇，同时还要应对不断变幻的洋流和未知的生物威胁。在一次险些酿成灾难的深潜中，他们发现了一组由罕见矿物构筑的、不符合自然规律的几何结构。这些结构散发着微弱的光芒，暗示着一种远超人类理解的能量运用方式。 第二部分：水晶核心与记忆碎片 穿过一道由高能粒子构成的“能量屏障”后，团队成功进入了亚特兰蒂斯遗址的边缘地带。这里的大部分城市结构已被深海淤泥覆盖，但核心区域却奇迹般地保存着。空气中弥漫着一种奇异的、带着金属味的清新气息。 亚特兰蒂斯的建筑风格令人震撼：它们不是用石块堆砌，而是由某种半透明的、类似水晶的物质构成，这些水晶似乎能够自行吸收和释放光能。艾拉很快发现，这些建筑并非死物，它们通过一套复杂的“共振系统”连接在一起。 马克通过对遗留铭文的破译，拼凑出了亚特兰蒂斯人的生活片段。他们掌握了对基因和物质形态的精确控制，能够利用声波进行远距离通讯，甚至初步涉足了跨维度的探索。然而，这些铭文也透露出文明内部的裂痕——对力量的过度追求导致了社会阶层的固化，以及对自然平衡的无视。 卡洛斯则发现了“记忆水晶室”。这些水晶并非记录文字，而是储存着纯粹的意识流和情感体验。通过特殊装置读取，团队成员仿佛亲身体验了亚特兰蒂斯鼎盛时期的辉煌，但也目睹了他们最终的傲慢与恐惧。他们曾试图利用地核的能量来“修正”宇宙的运行规律，结果引发了无法控制的连锁反应。 第三部分：守护者与警示 随着探索的深入，团队意识到他们并非孤身一人。他们遭遇了“守夜者”——一批由亚特兰蒂斯最后一代科学家激活的、半机械半生物形态的维护系统。这些守护者并非完全敌对，它们的首要任务是防止核心技术外泄，确保失落文明的“错误”不会重演于地表世界。 一场紧张的智力与技术的较量随即展开。莉娜必须运用她对古老机械原理的理解，结合现代电子工程，绕过复杂的防御矩阵。在与一个名为“元脑”的中央AI系统交流的过程中，艾拉明白了亚特兰蒂斯沉没的真相——那不是自然灾害，而是自我毁灭的必然结果。 元脑向他们展示了最后的警告：亚特兰蒂斯人过度依赖于他们创造的“超维能量发生器”。当发生器失控时，它不是简单地爆炸，而是将整个大陆连同其上的所有生命，一同从我们已知的时空维度中“抹除”了一部分，并将其能量束缚在了地球深处，形成了维持地壳稳定的关键“锚点”。 第四部分：抉择与回归 团队获得了关键的知识——亚特兰蒂斯文明的全部科技蓝图，以及如何稳定甚至可能利用那股残余能量的方法。然而，摆在他们面前的是一个艰难的伦理抉择：是否应该将这些足以改变人类历史进程的技术带回地表？ 卡洛斯坚信人类尚未准备好驾驭这种力量；马克则认为，知识本身不应被埋葬，关键在于如何引导应用。艾拉最终做出了决定。她没有带走武器化的技术，而是带走了亚特兰蒂斯人对能源循环和生态平衡的深刻理解。 在成功通过守护者的考验并取得许可后，团队带着对文明兴衰的沉痛反思，离开了这座深海的鬼城。当他们浮出水面时，亚特兰蒂斯的坐标点再次被深海的迷雾笼罩，仿佛从未存在过。 《山海秘境：失落文明的探寻》以其详尽的细节描写，勾勒出一个既宏伟又悲剧的史诗。它不仅是一部关于海底探险的小说，更是一面映照现代科技文明的镜子，探讨着力量的边界与人类的责任。读者将在紧张刺激的叙事中，思考文明的本质与永恒的警示。

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我是一个厨房里的“数据分析师”，做饭喜欢精确到克，对烹饪的“科学性”非常感兴趣。我手里拿着一本关于食材营养配比的书，但它完全没有告诉我“如何”烹饪才能最大限度地保留这些营养。所以我对《豆腐·素菜》的期待，是它能在烹饪方法和营养学之间架起一座桥梁。比如，豆腐中的蛋白质和钙质在不同温度和酸碱度下会发生怎样的变化？焯水时间过长是否会损失水溶性维生素？如果书中能附带一些简单的“营养值预估表”，根据作者提供的烹饪步骤，说明该菜肴的蛋白质、膳食纤维含量等，那就太棒了。我尤其想知道，如何巧妙地搭配其他素菜，实现“氨基酸互补”，让素食的营养结构更加完善。此外，我对“油的选择”也非常挑剔。书里是否会区分使用亚麻籽油、橄榄油还是花生油来搭配豆腐，并解释其对风味和健康影响的区别？如果这本书能在保持传统风味的同时，加入现代营养学的严谨视角，那么它就远远超过了一般的烹饪书的范畴，更像是一本“功能性素食科学指南”。

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这本《豆腐·素菜》听起来名字就充满了朴实与健康的意味，但说实话，我最近翻阅的几本烹饪书，似乎都把重点放在了那些复杂难懂的异域香料和耗时耗力的法式烹饪技巧上。我期待的，恰恰是这种返璞归真的路线。我希望它能像一位慈祥的老奶奶坐在灶台边，慢悠悠地教我如何把一块看似平平无奇的豆腐，通过简单的焯水、调味，甚至只是用最基础的葱姜蒜爆香，就能变成餐桌上的一道亮点。我特别关注的，是那些关于“素高汤”的秘密——如何用菌菇、干贝（虽然是素食，但我想探讨的是那种深沉的鲜味来源）和各种时令蔬菜的边角料，熬制出比任何浓汤宝都更具生命力的基底。如果书中能详细解析不同豆制品的吸水性、煎炸时的火候控制，以及如何通过刀工的变化来赋予素菜不同的口感层次，那就太棒了。比如，老豆腐的“韧”与嫩豆腐的“滑”在同一道菜中如何实现和谐共存，而不是互相抢戏。我希望能看到一些针对懒人或初学者的“十分钟快手素菜”，但同时也要有几道能镇得住场面的“硬菜”，用来招待那些爱吃肉的朋友，让他们在品尝后能心服口服地承认：素食也可以如此丰盛和令人满足。这本书如果能做到这一点，它就不只是一本食谱，更像是一本关于东方饮食哲学的入门指南。

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读完最近那本大部头的分子料理入门手册，我的厨房简直快被各种奇形怪状的模具和陌生的化学试剂占领了，整个人都感到一阵透支的疲惫。现在，我真心渴望那种能让我感到宁静、重新与土地和食材建立连接的书。我的想象中，《豆腐·素菜》应该是一本充满“禅意”的作品。它不会用华丽的辞藻去渲染食物的外观，而是会着重于“心法”。比如，如何观察豆腐的“气孔”来决定烹饪时间；如何通过不同地域的酱油来展现地域风味——淡口的日式酱油与浓郁的川式酱油在素菜中的作用分野。我特别好奇，作者是否会探讨“时令”与“素食”的关系。真正的素食者，应该深谙四季更替，春天吃芽苗，夏天吃瓜果，秋天吃菌菇，冬天则依赖根茎。如果这本书能将食谱与节气养生结合起来，那就更有价值了。我希望它能有一章专门讨论“豆腐的艺术史”，从古代的磨浆取豆浆，到现代的凝固技术，用一种散文式的笔调来讲述这块白色宝石的千年旅程，而不是枯燥的科学数据。这本书若能做到超越食谱本身，达到一种生活美学的境界，那对我来说，才是真正的宝藏。

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最近我迷上做一些带有实验性质的家常菜，但总觉得总少了点什么“灵魂”。我的厨房里堆满了各种东南亚的香料，但似乎越是追求复杂，越是偏离了最初对健康饮食的向往。我手里拿着一本关于素食烘焙的书，里面全是代糖和植物油的复杂配比，看得我头都大了。因此，我非常期待《豆腐·素菜》能提供一些“反向操作”的惊喜。我的重点关注点在于“发酵”和“腌制”的技术。豆腐的美味往往在于其“受味性”，如何通过发酵（比如自制霉豆腐或者使用豆瓣酱）来赋予它深沉的、如同肉类般的“旨味”（Umami）。书中能否给出一些简单易行的家庭腌制方法，比如用味噌、米麴或者甚至是一些天然酵母菌群来提升豆腐的风味？我希望它能大胆一些，不要只停留在家常小炒的层面。比如，能不能有关于如何将豆腐制作成“仿培根”或者“仿海鲜”质感的食谱？这种挑战食材固有形象的创新，才是真正能让人眼前一亮的。如果它仅仅是罗列了麻婆豆腐和宫保豆腐的做法，那它就显得有些平庸了，我需要的是颠覆性的、但又根植于传统技艺的指导。

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我个人对那些“大开大合”的重口味菜肴已经感到审美疲劳了。我寻求的是一种极简主义的烹饪美学，一种能够让人在品尝食物时专注于食材本身质地的体验。我的厨房里充满了日式陶器和原木的餐具，我期待《豆腐·素菜》能提供一种高度契合这种“侘寂（Wabi-Sabi）”风格的素食表达。这种风格的特点是强调材料的本色和不完美之美。我希望看到的食谱是：极少的调味料，甚至可能只有海盐和少许初榨麻油。重点将放在豆腐的“水感”和“肌理”上。例如，如何通过冰冻、挤压、再解冻的处理，赋予豆腐如同海绵般的吸味结构，但同时保持其轻盈的口感。书中是否会介绍一些传统的中国或日式“豆腐料理”的精髓，比如清汤豆皮卷，或者用昆布水浸泡豆腐的技巧？我更看重的是“留白”——即调味料的克制与食材本身的对话。如果这本书的排版设计也如同它的内容一样，简洁、留白适度、图片质感高级而内敛，那么它将不仅仅是一本烹饪书，更是一件可以放在茶几上，让人随时翻阅并沉思的艺术品。

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