补肾食疗便典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:曾亦祥

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页数:144

译者:

出版时间:2009-1

价格:24.00元

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isbn号码:9787506299435

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• 补肾
• 食疗
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• 膳食疗法

《养生之道：以食为药的智慧》 序言 在浩瀚的中华传统文化长河中，食疗养生始终占据着举足轻重的地位。它不仅仅是一种饮食习惯，更是一种源远流长的生活哲学，一种对身体与自然的深度敬畏。古人云：“药补不如食补”，这句话朴实无华，却蕴含着深刻的智慧。食物，作为我们赖以生存的基础，不仅能提供身体所需的能量与营养，更能通过其独特的性味归经，调和身体的阴阳平衡，修复受损的脏腑功能，从而达到防病、治病、延年益寿的目的。 本书《养生之道：以食为药的智慧》正是这样一本致力于探索和传播食疗养生精髓的著作。我们希望通过本书，将古老而宝贵的食疗智慧，以一种更为系统、科学、易于理解的方式呈现给读者，引导大家重拾“以食为药”的健康理念，在日常饮食中发掘身体的自愈力，拥抱更加健康、充实的人生。 第一章：人体健康的金钥匙——认识我们的身体 在谈论“以食为药”之前，我们首先需要了解我们身体这座精妙的“天地”。本书的第一章，将带领读者走进人体奥秘的殿堂。我们将从基础的生理学知识出发，探讨人体各个主要脏腑（如心、肝、脾、肺、肾）的功能及其相互关系，阐述中医对人体整体观的认识，例如阴阳平衡、气血津液理论。 脏腑的和谐之舞： 我们将逐一解析心主血脉、肝主疏泄、脾主运化、肺主呼吸、肾藏精等核心功能。理解这些功能，有助于我们认识到身体各个部分是如何协同工作，维持生命的运转。例如，脾胃的运化功能是否良好，直接影响着我们对食物营养的吸收，也关系到身体能量的供给。 阴阳平衡的奥秘： 中医认为，人体的健康状态，本质上是阴阳二气相互制约、相互依存、动态平衡的结果。当阴阳失衡时，疾病便随之而生。我们将通过生动的例子，阐释“阳盛则热，阴盛则寒”、“阳虚则寒，阴虚则热”等基本原理，帮助读者理解身体内部的能量转换与调节机制。 气血津液的滋养： 气是生命活动的动力，血是身体的物质基础，津液则是维持身体湿润与润滑的重要物质。它们共同构成了身体运行的基石。我们将介绍气血津液是如何生成、运行以及维持平衡的，以及它们失调可能导致的各种身体不适。 身体发出的信号： 身体在出现问题时，常常会通过一些微妙的信号来提醒我们，例如疲劳、口干舌燥、食欲不振、睡眠障碍等。本章将引导读者学会倾听身体的声音，辨别这些信号可能指向的身体状况，从而为后续的食疗调理打下基础。 第二章：五谷杂粮的生命力——食物的本质与营养 食物是生命的源泉，不同的食物拥有不同的能量与属性。本书的第二章，将聚焦于我们日常饮食中最普遍的食材——五谷杂粮，以及其他常见食材的本质与营养价值。我们将从中医的“四气五味”（寒、热、温、凉；酸、苦、甘、辛、咸）和“性味归经”理论出发，解析不同食物的药用价值，并结合现代营养学，全面展现食物的养生潜力。 五谷杂粮的智慧： 大米、小米、小麦、玉米、豆类等五谷杂粮，不仅仅是碳水化合物的来源，它们富含膳食纤维、维生素、矿物质以及植物活性成分，对维持身体健康有着不可替代的作用。我们将深入探讨不同谷物的特性，例如小米的养胃安神，黑米的补血益气，燕麦的降脂控糖等，引导读者如何在日常饮食中合理搭配，发挥它们的最大功效。 蔬菜水果的天然宝藏： 绿色蔬菜、色彩缤纷的水果，是维生素、矿物质和抗氧化剂的丰富来源。我们将分类介绍各类蔬菜水果的营养特点和养生功效，如叶菜类的补充铁质，瓜果类的清热利尿，菌菇类的提高免疫力等。同时，也会探讨季节性食材的优势，强调顺应自然，选择当季最新鲜、最有营养的蔬果。 肉禽蛋奶的精微滋养： 动物性食物提供了优质的蛋白质、脂肪、铁、维生素B12等关键营养素。我们将详细分析不同肉类（如猪肉、牛肉、羊肉、禽肉）、鱼类、蛋类和奶制品的营养构成、烹饪方式的优劣，以及它们在中医理论中的食性，帮助读者做出更明智的选择，既满足身体需求，又不造成过度的负担。 坚果香料的能量之源： 坚果不仅提供健康的脂肪和蛋白质，还含有丰富的微量元素和维生素。各种香料（如姜、葱、蒜、辣椒、花椒等）在为食物增添风味的同时，也具有一定的药用价值，能够温中散寒、行气活血。我们将一一剖析它们的作用，教导读者如何善用这些“点睛之笔”，为养生加分。 食物的性味归经： 这是中医食疗的核心理论之一。我们将用通俗易懂的语言解释“四气”（寒、热、温、凉）和“五味”（酸、苦、甘、辛、咸）如何影响人体，以及“归经”的含义，即食物对人体特定脏腑或经络产生的偏向性作用。例如，温性的食物能驱寒，寒性的食物能清热；酸味的食物能收敛，甘味的食物能补益。理解了这些，我们就能根据身体的具体情况，选择最适合的食物来调理。 第三章：食疗的艺术——辨证施食，对症调理 掌握了食物的本质和身体的运作规律，接下来的关键便是如何将它们巧妙地结合，实现“以食为药”的精准调理。本书的第三章，将是本书的核心实践部分，深入探讨食疗的艺术，教导读者如何根据自身体质和具体症状，进行辨证施食，找到最适合自己的食疗方案。 体质辨识： 中医认为，人与人之间存在体质差异，这决定了我们对外界环境和食物的反应也各不相同。我们将介绍常见的几种体质类型，如平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质等，并通过一系列的自我检测方法，帮助读者初步判断自己的体质类型。理解自己的体质，是制定个性化食疗方案的前提。 常见症状与食疗方： 这一部分将是本书内容最丰富、最实用的板块。我们将针对一些普遍存在的健康问题，例如： 脾胃不适： 消化不良、胃胀、胃痛、食欲不振、腹泻、便秘等。我们将推荐如山药、薏米、红枣、小米粥等具有健脾益胃、和中止泻的食疗方。 呼吸系统问题： 咳嗽、咳痰、咽喉不适、鼻塞等。我们会介绍如梨、川贝、蜂蜜、杏仁等润肺止咳、化痰平喘的食物。 亚健康状态： 疲劳乏力、精神不振、睡眠质量差、易感冒等。我们将提供如枸杞、黄芪、人参（适量）、大枣等补气养血、安神助眠的食疗建议。 其他常见困扰： 如口臭、口干、皮肤问题（如干燥、油腻）、手脚冰凉等，都将有相应的食疗对策。 食疗方背后的原理： 对于每一个食疗方，我们不仅会提供食材和做法，更会深入浅出地解释其背后的中医原理。例如，为什么山药能健脾，薏米能利湿；为什么梨有润肺的作用。理解了原理，读者就能举一反三，根据相似的症状，自行组合或调整食疗方。 烹饪的智慧： 食疗效果的实现，很大程度上取决于烹饪方式。我们会强调清淡、少油、少盐的烹饪原则，推荐蒸、煮、炖、凉拌等健康的烹饪方法，并适时介绍一些能够提升食疗效果的烹饪技巧。 四季养生食谱： 人体与自然息息相关，顺应四时变化进行饮食调养，是健康长寿的关键。我们将根据春生、夏长、秋收、冬藏的原则，提供不同季节的代表性食疗方和食谱建议，帮助读者在每个季节都能获得最适宜的滋养。 第四章：健康的生活方式——食疗的延伸与融合 食疗并非孤立的存在，它应该与健康的生活方式融为一体，才能发挥出最大的效用。本书的第四章，将探讨食疗的延伸，以及如何将养生之道融入日常生活的点点滴滴。 均衡饮食的艺术： 除了针对性的食疗，日常的均衡饮食更是健康的基础。我们将强调食物多样化、定时定量、粗细搭配、干稀结合的原则，帮助读者构建一个科学合理的饮食结构。 饮水的重要性： 水是生命之源，充足而适量的饮水对身体的各项生理功能至关重要。我们将探讨不同种类饮品的特点，如温水的滋养、茶的功效，以及需要注意的饮水禁忌。 运动与食疗的协同： 适度的运动能够促进气血流通，增强身体机能，与食疗相辅相成。我们将简要介绍适合不同体质和年龄段的运动方式，以及运动前后如何通过饮食来补充能量和促进恢复。 情绪与健康的关联： “怒伤肝，喜伤心，思伤脾，忧伤肺，恐伤肾”，中医强调情志对身体的影响。我们将探讨保持平和心态、管理情绪的重要性，以及如何通过一些具有舒缓作用的食物来辅助调节情绪。 生活习惯的养成： 充足的睡眠、良好的卫生习惯、避免不良嗜好（如过度饮酒、吸烟）等，都是维护身体健康不可或缺的环节。我们将强调这些良好生活习惯的养成，是食疗效果得以巩固和发挥的基石。 结语 《养生之道：以食为药的智慧》是一本关于生活、关于健康的指南。它不是包治百病的灵丹妙药，也不是高深莫测的学术论文。它所倡导的，是一种回归自然、尊重身体、善用食物的生活哲学。我们希望通过本书，能为您打开一扇通往健康生活的大门，让您学会倾听身体的声音，发掘食物的养生力量，从而拥有一个更加健康、活力、美好的生命。 健康，是人生最宝贵的财富。愿本书能成为您在追求健康道路上的忠实伙伴，与您一同探索“以食为药”的无限可能。

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这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种带着些许古朴又不失现代感的排版风格，初拿到手就感觉内容一定很扎实。尤其是封面那种沉稳的色调，让人觉得这不是一本浮躁的健康指南，而是经过深思熟虑的智慧结晶。我特别喜欢它内页纸张的选择，那种略微粗糙但触感温润的质地，让阅读过程变成了一种享受，不像现在很多书追求光鲜亮丽的铜版纸，反而少了那么点“味道”。而且，书中的插图和图表制作得非常精美且清晰，即便是一些比较复杂的食谱配方，也能通过直观的图形说明被轻松理解。作为一名对传统养生颇有兴趣的业余爱好者，我之前买过不少类似主题的书，但大多要么内容过于学术化晦涩难懂，要么就是流于表面的简单罗列，这本书在两者之间找到了一个绝佳的平衡点。它仿佛在用一种非常亲切、像是老中医在耳边娓娓道来的口吻，引导读者去探索食物的奥秘，而不是冷冰冰地灌输知识。光是翻阅目录，就能感受到编纂者在内容编排上的用心良苦，层次分明，逻辑清晰，让人迫不及待地想深入阅读每一个章节，看看里面究竟蕴含了哪些实用的养生智慧。

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这本书的行文风格极其细腻流畅，读起来完全没有那种生硬的教科书腔调，更像是请了一位经验丰富、学识渊博的前辈在跟你分享他毕生的心得体会。作者在描述每一种食材的药理特性时，总能巧妙地结合日常生活中的常见场景，比如提到枸杞时，会联系到久坐办公室人群的眼部疲劳，这种关联性极强，让人立刻就能体会到“原来这个东西对我很有用”的感觉。我特别欣赏它对食疗原则的阐述部分，没有过度强调神奇疗效，而是非常理性地解释了“为什么”要这么吃，背后的中医理论基础是什么，但这又不是那种让人望而生畏的专业术语堆砌，而是用非常接地气的语言进行了解构。特别是关于食材的采买和初步处理的建议部分，提供了很多非常实用的“避坑指南”，比如如何挑选最新鲜的药材，以及如何最大程度地保留食物的营养价值，这些都是其他同类书籍里常常被忽略的细节。读完这部分，我感觉自己对厨房里的日常选择都提升了一个层次，不再是盲目地跟风进补，而是开始有目的地去构建自己的食疗体系。

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如果要用一个词来形容这本书给我的整体感受，那便是“踏实”。它没有夸大的宣传语，没有虚无缥缈的保健承诺，通篇流露出的是一种基于经验和知识的沉稳力量。最让我印象深刻的是，书中对于一些常见食材的“使用禁忌”和“配伍注意事项”的强调，这一点非常重要，它提醒我们，任何食物都具有两面性，过犹不及。例如，在介绍某些滋补食材时，作者会非常审慎地提醒脾胃功能不佳者暂缓使用，或者指出某些食材不宜与特定药物同食，这种对安全性的高度重视，极大地增强了这本书的可信度。它教会我的不是怎么“补”，而是怎么“平衡”和“适度”。阅读这本书的过程，就像是进行了一场深入的自我对话，促使我开始真正关注自己每天吃进去的每一口食物，并思考它们对身体产生的细微影响。对于任何希望通过自然、传统的方式来提升生活质量和健康水平的人来说，这本书绝对是一本值得反复翻阅的案头必备宝典。

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从整体的结构布局来看，这本书无疑是下了大功夫的。它不仅仅是简单地罗列了各种食材和对应的功效，而是建立了一套非常科学的检索和应用体系。我注意到书的后半部分有一个非常详尽的索引系统，它不仅按食材名称排序，还贴心地设置了“按症状分类查询”和“按季节调理建议”的模块。对于我这种需要经常查阅资料的读者来说，这个设计简直是救命稻草。比如我前段时间感觉有些湿气重，就可以直接翻到“祛湿”的分类下，立刻就能找到好几套不同的食谱方案，每种方案都会注明适用的体质范围，避免了盲目尝试带来的潜在风险。这种以用户需求为核心的编排思路，体现了作者极高的专业素养和对读者的关怀。此外，全书在论述过程中始终保持了一种严谨的态度，引用了一些经典古籍的观点作为支撑，但又不会让这些引用显得突兀或过时，而是巧妙地与现代营养学的一些认知进行融合对话，使得这本书的理论基础既有深度又有广度。

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这本书带给我最大的启发在于它对“食疗”的定义进行了拓宽。以往我总觉得食疗就是生病时吃点特定的东西来恢复，但这本书让我明白了，它更应该是一种贯穿日常生活的、主动的健康维护方式。它详细地介绍了如何根据人体的不同生理周期——比如女性的经期、中老年人的日常保养，甚至是工作压力大的年轻人的情绪调适——来制定个性化的食谱。这种“动态调理”的概念对我触动很大。书中对不同体质的区分描述得非常到位，比如那种偏向阴虚火旺的类型和偏向脾胃虚寒的类型的表现，我对照着书里的描述，竟然能更清晰地认识到自己身体的长期倾向性。更让我感到实用的是，许多食谱的制作难度和所需时间都被明确标注出来，这对于工作繁忙的都市人群来说至关重要，它不会强迫你去做那些需要耗费数小时烹饪的复杂大菜，而是提供了大量可以在半小时内完成的简易食疗方。这种对现实生活便利性的充分考量，使得“坚持食疗”从一个美好的愿望，真正变成了可以落地执行的日常习惯。

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