熬波圖箋注 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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（元）陳椿

商務印書館

李夢生

2019-1

187

50.00

精裝

9787100168212

圖書標籤: 濛元史科技史鹽 VisualRepresentation Salt MedievalChina Artisans 插畫．繪本．圖文書

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发表于2024-12-24

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圖書描述

鹽與鐵一樣，是中國古代社會的兩大經濟命脈。但對製鹽工藝過程，記載卻極為罕見。清代編纂的規模龐大的百科叢書《四庫全書》裏，僅有一部關於製鹽的書，即本書所箋注的《熬波圖》，堪稱不二瑰寶，更為寶貴的是，《熬波圖》用瞭元代的語言（包括上海的方言和製鹽所特有的工藝語言），記錄瞭元代製鹽的工藝，並用雕版文字來書寫——這些文字在其他典籍中並不存在，因而具有極高的文獻價值。本書延請著名文史專傢李夢生等對《熬波圖》加以詳盡的箋注，做瞭詳細的背景知識、專門知識和其他地理、文獻知識的介紹，並排入瞭原書的圖片，以及其他典籍中相關的圖片，加以輔助說明。

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著者簡介

陳椿(1293-1335)，浙江天颱人。曾任下沙鹽場（今上海南匯下沙鎮）簡司。在下沙鹽場任鹽司期間，陳椿根據前人所作舊圖，增補而成瞭《熬波圖》，《熬波圖》是中國最早係統描述海鹽生産技術的專著，全書現存圖47幅，每幅圖都配有圖說並附有一詩，生動形象地記載瞭從建造房屋、開闢攤場、引納海潮、澆淋取鹵到煎煉成鹽的完整海鹽生産過程。《熬波圖》這部陳椿匠心獨運之作，是中國曆史上留傳下來的第一部記載海鹽生産技藝的專著，反映瞭元代我國海鹽生産的總體麵貌，史料價值很高。

箋注者李夢生，1952年生，江西南昌人。1981年杭州大學中文係研究生畢業，文學碩士。我國著名齣版傢，中國史、中國古典文學與文獻學傢，著有《忠雅堂集箋校》、《中國禁毀小說百話》等，參與譯注《古文觀止》（注音版）。