一個單身赴任下級武士的江戶日記 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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[日]青木直己

社會科學文獻齣版社

方寸（The Unique World ）

宋愛

2019-5

328

69.00元

櫻花書館

9787520142632

圖書標籤: 日本生活史日本史曆史飲食社會學青木直己江戶

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发表于2024-05-17

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一個單身赴任下級武士的江戶日記 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

★一部稀有的公開翻印並流傳至今的幕末武士日記+日本著名飲食文化作傢青木直己的生動解說

★從工作瑣事到日常生活詳細記錄考證，再現瞭幕末江戶的市井風情和平民美食

★據此改編的時代劇《幕末美食武士飯！》和漫畫《勤番美食武士飯!》大受歡迎！

【編輯推薦】

☆以一位單身赴任下級武士的生活日記《酒井伴四郎日記》和《紀州藩武士酒井伴四郎關聯文書》為史料素材，加入作者的細緻考證和生動解說，再現瞭幕末江戶的飲食文化和市井風情，角度新鮮有趣。

☆日記的主人酒井伴四郎，在江戶單身赴任期間，每天隻上半天班，生活節省，經常自己買菜做飯，也會跟同僚一起外齣聚餐，大口喝酒，四處遊玩，去橫濱圍觀外國人，悄悄逛花街……日記中的他鮮活可愛，有著和現代人一樣的煩惱與好奇心。小人物的悠然生活與大時代的風雲變幻形成鮮明對比。

☆江戶是日本美食的十字路口，如今稱為“和食”的飲食文化體係，即形成於當時的江戶。這是一本讓人不斷流口水的美食日記。壽司、蕎麥麵，蒲燒鰻魚，天婦羅，各種魚類貝類，日式火鍋，點心小吃……在伴四郎的一餐一飯裏，可以探尋風靡現代世界的日本料理的起源。

☆酒井伴四郎的故事曾先後改編為漫畫和時代劇，2017年日本NHK電視颱播齣《幕末グルメブシメシ！》（幕末美食武士飯！），大受好評，又於2019年1月播齣瞭第二季。

☆方寸“櫻花書館”係列新品，青木直己日本飲食文化史第二彈。《3000歲的和果子》之後，用幕末武士的食單再度衝擊味蕾。

【內容簡介】

28歲的紀州和歌山藩下級武士酒井伴四郎，在櫻田門外之變的第二年，獨自來到江戶任職，為藩主打理日常穿搭。他做事細緻，很會安排生活，對做飯也充滿自信。為瞭料理好一日三餐，伴四郎認真考慮每一頓飲食，並詳細地記錄下來。

這個時代的江戶，料理集二百六十年之大成，無論是居傢自炊還是外齣宴飲，處處都有令人食指大動的美味菜色。在流傳到後世的這本日記中，伴四郎烹飪、外齣聚餐、旅行、看外國人……生活豐富多彩，仿佛復雜的政治與己無關，隻管享受愜意的江戶生活。透過伴四郎的日記，可以全麵瞭解這個時代普通人豐富多彩的飲食文化與娛樂活動，一窺江戶最後的繁華勝景。

本書為虎屋研究員、日本飲食文化研究者青木直巳的代錶著作，曾先後改編為漫畫和時代劇。

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著者簡介

【作者簡介】

青木直己，1954年生於東京，立正大學大學院博士後期課程研究指導畢業。曾任立正大學文學部助手，1989年進入株式會社虎屋，作為虎屋文庫研究的主要人員，從事和果子以及飲食文化的調查研究。2013年從虎屋離職，現任東京學藝大學講師，同時進行時代劇的考證工作。著有《3000歲的和果子：日本的風味人間》。

【譯者簡介】

宋愛，日本慶應義塾大學社會學研究科博士，慶應義塾大學媒體與傳播研究所研究員。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

和看之前的預期有差距，本以為是類似「魚翅與花椒」那樣的書，看的過程中會不斷咽口水。可惜並沒有。書的內容其實還是有門檻的，對於一般的讀者來說--比如我--不瞭解日本曆史，不瞭解日本名字讀起來會比較吃力，有些描述get不到。不過書中主人公「酒井伴四郎」的小日子過得真是讓人羨慕啊，工作之餘就是到處買各種零食美食，參觀遊玩，看外國人，找各種理由喝酒，日子過得很有儀式感，在這一點上還是可以引起共鳴的，也是支撐我看完這本書的動力所在。

評分☆☆☆☆☆

說不上有多好，隻能說江戶下級武士這樣的就是上班族的原始模型，裏麵的內容絮絮叨叨磨磨嘰嘰，我隻能想到百年之後，我的推文被誰發現瞭，估計也能寫一本學術著作吧。

評分☆☆☆☆☆

我想象一下，一個日本讀者讀這本書也許能感到一點點趣味？應該不是翻譯的問題，總之一個中國人讀，是完全不可能得到一絲趣味。書名很吸引人，想象中的會娓娓道來的江戶生活小趣味。內容極其不友好。譯者是堅持翻譯結束的？而相關的圖書策劃是不是隻看瞭書名？？？？

評分☆☆☆☆☆

從序言看，研究酒井伴四郎日記的學者不少，大概是像他這樣生動又底層的一手記錄不多？作者青木以酒井日記裏的吃為基礎，參照同時期其他人的日記和食譜，對各類吃食作些述評，比較平淡、有點瑣碎。總體看來，當時流行的小吃，都是紅豆餡和年糕的花樣組閤嘛。

評分☆☆☆☆☆

日本人活得很細緻，在那樣時代就給自己的生活留下如此詳細的記錄，讓後人能夠一窺當時的社會風貌。同時，現代日本學者又能對如此私人日記進行詳細地考證與說明，纔讓我們能夠瞭解當時江戶生活、尤其是飲食方麵的細節。日本人的細緻雖顯得有些瑣碎，但也正是這樣細緻而孜孜以求的精神，纔成就瞭現代日本。